Die 8 besten authentischen Kupferpfanne-Hotpot-Restaurants in Peking
Als jemand, der aus Peking kommt, kann ich sagen, dass meine Liebe zu Lamm-Hotpot wirklich tief verwurzelt ist. Besonders in den Herbst- und Wintermonaten bringt ein dampfender Kupfertopf voller Lammfleisch die wahren Peking-Noten perfekt zur Geltung. Deswegen habe ich acht absolut authentische Kupfertopf-Lammrestaurants für alle Feinschmecker zusammengestellt. Diese Läden, egal ob es um die Fleischqualität, die Sesampaste, den Zuckerknoblauch oder die Blätterteigstangen geht, sind alle einmalig und definitiv einen speziellen Besuch wert! Merkt euch, diese Orte gewinnen nicht unbedingt durch "Ambiente", ihr Hauptaugenmerk liegt auf dem Geschmack des Fleisches. Es ist viel besser, sie bei Hunger und Kälte zu probieren!
1. Niujie Qingzhen Manhengji
Wenn du laute Atmosphären magst und gerne von dem köstlichen Aroma des Hotpots umhüllt wirst, dann ist Manhengji genau das Richtige für dich. Dieses Restaurant ist in Niujie sehr bekannt, und die lebendige Stimmung ist immer bereit, jeden Feinschmecker willkommen zu heißen. Die Fleischqualität ist wirklich gut, die Stücke sind gleichmäßig dick geschnitten und voller Frische. Das Ambiente ist jedoch nicht besonders, der Ort ist ein wenig alt und Parkplätze sind auch nicht so leicht zu finden. Ich empfehle, vorher einen Platz über die App Dianping zu reservieren, sonst kann das Warten wirklich frustrierend sein.
Empfohlene Gerichte: Handgeschnittenes frisches Lammfleisch, frische Blätterteigrollen, gebratene Innereien, Goldmedaille Sesampaste-Zuckerfladen
Durchschnittskosten: 120 Yuan
2. Jubao Yuan
Jubao Yuan muss man nicht viel erklären, es ist einfach der “legendäre Oldtimer” von Niujie. Hier geht es um authentische, klassische Hotpot-Erlebnisse. Egal ob handgeschnittenes frisches Lammfleisch, Zuckerknoblauch oder die berühmten Blätterteigstangen – hier findet ein Peking-Kenner alles, was das Herz begehrt. Aber sei vorbereitet, hier schnell zum Essen zu kommen ist nicht drin, especially zur Hauptzeit, mach dich auf lange Wartezeiten gefasst. Aber für die Qualität eines solchen traditionellen Ladens ist das Warten allemal wert.
Empfohlene Gerichte: Handgeschnittenes frisches Lammfleisch, Lammshabu, exquisite Blätterteigstangen, Zuckerknoblauch
Durchschnittskosten: 120 Yuan
3. Yude Fu Altes Peking Lamm-Hotpot
Yude Fu ist ein unauffälliger „Schatz“ unter den Kupfertopf-Hotpots – die Einrichtung ist simpel und erinnert an traditionelle kleine Werkstätten, aber die Fleischqualität hat den lokalen Bürgern schon viele „Gut“-Rufe entlockt. Es hat eine lange Geschichte und ist sehr beliebt bei den Einheimischen. Wenn du keine hohen Ansprüche an das Ambiente hast und einfach nur authentischen Kupfertopf-Hotpot genießen möchtest, solltest du hier unbedingt vorbeischauen!
Empfohlene Gerichte: Xiaosanchai, Gurkensticks und Modo, handgeschnittenes Lammfleisch, schwarze Blätterteigrollen
Durchschnittskosten: 150 Yuan
4. Qingzhen Yuer Li Ji Hotpot
Yuer Li Ji ist nicht nur ein Muss auf der Liste der besten Hotpot-Restaurants in Peking, sondern zeichnet sich auch durch exzellenten Service und gutes Ambiente aus. Im Vergleich zu anderen Läden mit weniger Fokus auf Dekor ist dieser Ort sauber und ordentlich, und die Kellner sind sehr aufmerksam – perfekt für Freunde, die etwas mehr Wert auf Ambiente legen. Wenn du ein „Hotpot-Neuling“ bist oder Gäste mitbringst, kannst du hier auch einen guten Eindruck hinterlassen.
Empfohlene Gerichte: Handgeschnittenes frisches Lammfleisch, gegrillte Lammspieße, goldene Blätterteigstangen, gebratene Innereien
Durchschnittskosten: 110 Yuan
5. Nanmen Hotpot
Nanmen Hotpot zeigt eine andere Seite der Peking-Tradition: Es hat Filialen, die man in fast jedem großen Geschäftsviertel findet, was das Essen sehr praktisch macht. Der Geschmack und die Qualität sind konstant gut, das Fleisch ist von großer Sorgfalt, und die Zutaten sind authentisch – das ist echtes „Sorgenfreiheit“ und „Wohlbefinden“. Allerdings ist es in den Stadtzentren nicht zu vermeiden, dass du für einen Platz anstehen musst.
Empfohlene Gerichte: Nanmen Hotpot, frisches Lammfleisch, handgeschnittenes frisches Lammfleisch, frittierte Blätterteigstangen
Durchschnittskosten: 110 Yuan
6. Lanyuezhai Qingzhen Hotpot und Grill
Lanyuezhai hebt sich durch hochwertige Zutaten und aufmerksamen Service hervor und wird von den Einheimischen sehr geschätzt. Die Atmosphäre ist ganz angenehm, und viele treue Kunden bringen hier ihre Familien mit – nach dem Hotpot kann man auch Grillgerichte bestellen, was praktisch ist. Hier sind das handgeschnittene frische Lammhüftfleisch und die Sesampaste-Kombination ein absolutes Muss, der Geschmack ist einfach „authentisch“.
Empfohlene Gerichte: Handgeschnittenes frisches Lammhüftfleisch, Sesampaste-Beilage, Lammspieße
Durchschnittskosten: 106 Yuan
7. Changying Brüder - Qingzhen Hotpot
Dieses Hotpot-Restaurant sieht man oft, wenn Sterne hierher kommen, überraschend, oder? Die Fleischqualität und der Geschmack entsprechen absolut dem guten Ruf des traditionellen Restaurants, und die Atmosphäre ist relativ gehoben, der Service hat auch seine Highlights. Obwohl es sehr beliebt ist, ist die Qualität hier beim Essen garantiert. Wenn du an einem gut dokumentierten Hotpot interessiert bist, solltest du es einfach mal ausprobieren.
Empfohlene Gerichte: Handgeschnittenes Lammfleisch, riesige Spieße, Zuckerknoblauch
Durchschnittskosten: 130 Yuan
8. Xiyuanju Hotpot
Dieses Restaurant gibt dir einen Blick auf die hochklassige Seite des Kupfertopf-Hotpots in Peking. Wenn du eintrittst, gibt es definitiv nicht das Gefühl eines Straßenrestaurants, sondern eher eines gehobenen Speiselokals. Die Präsentation ist exquisit, das Fleisch ist von hoher Qualität und alles sehr durchdacht, perfekt für diejenigen, die mal ein „zeremonielles Hotpot“-Erlebnis haben möchten. Der Preis ist zwar nicht niedrig, aber die Umgebung und das Erlebnis machen es definitiv wert.
Empfohlene Gerichte: M9 Rinderschulter, frisch geschnittene Schweinehalsstücke, geheime Sesampaste nach Peking-Art
Durchschnittskosten: 170 Yuan
Jedes Mal, wenn ich Kupfertopf-Hotpot esse, erinnere ich mich an die Szenen aus meiner Kindheit, als meine Eltern mich zum „Hotpot“ in der Nähe von Dashilar mitnahmen. Der Reiz des Kupfertopfs liegt in der Beziehung zwischen Feuer und Wasser, im köchelnden Geräusch wird die Frische des Lammfleischs auf ein Maximum hochgeschraubt. Wie diese empfohlenen Restaurants, auch wenn der Service und das Ambiente manchmal nicht perfekt sind, geht es beim Essen um die tief verwurzelte Leidenschaft der Peking-Leute für Hotpot.