8 Ristoranti Imperdibili di Hot Pot con Pentola di Rame a Pechino
Essendo un vero abitante di Pechino, posso dire che il mio amore per l'hot pot di agnello è profondo. Ogni autunno e inverno, un tavolo con un fumante hot pot in rame riesce a catturare l'essenza della vita di Pechino al massimo. Quindi, ho raccolto 8 locale super autentici dove mangiare hot pot a Pechino, da consigliare a tutti gli amanti del buon cibo. Questi posti, che si tratti della carne, della salsa di sesamo, dell'aglio zuccherato o del pane, sono davvero eccezionali, ognuno è un tesoro che merita una visita! Nota bene: questi luoghi non brillano per l'ambiente; la loro essenza sta nel sapore della carne, quindi vai a provarli quando hai davvero fame per godere al meglio!
1. Niu Jie Qing Zhen Man Heng Ji
Se ami l'atmosfera vivace e ti piace essere circondato dall'odore della carne cotta, Man Heng Ji è il posto giusto per te. Questo locale è famoso in Niu Jie e l'atmosfera dell'hot pot è sempre accogliente per ogni buongustaio. La carne è davvero buona, tagliata con spessore uniforme e molto saporita. Però, l'ambiente non è dei migliori; il posto è un po' datato e il parcheggio non è facile. Ti consiglio di prenotare su Dazhong Dianping prima di andare, altrimenti l'attesa può essere frustrante.
Piatti consigliati: carne di agnello freschissima tagliata a mano, foglie croccanti, trippe degli Hui, pancake di sesamo premiato
Spesa media: 120 yuan
2. Ju Bao Yuan
Ju Bao Yuan è davvero il “superstore classico” di Niu Jie. Questo hot pot punta sulla tradizione e l'autenticità: che si tratti di carne di agnello fresca tagliata a mano, aglio zuccherato o pancake speciali, è un sapore che fa sorridere i pechinesi. Ma preparati a lunghe attese, soprattutto durante l'orario dei pasti. Ma per un locale di questa qualità, ne vale sicuramente la pena.
Piatti consigliati: carne di agnello freschissima tagliata a mano, hot pot di agnello, pancake speciali, aglio zuccherato
Spesa media: 120 yuan
3. Yu De Fu Lao Bei Jing Shuan Yang Rou
Yu De Fu è un “tesoro” davvero sobrio tra gli hot pot: l'arredamento è semplice, simile a una piccola bottega tradizionale, ma la carne è così buona che i locali la adorano. La sua storia è lunga e continua a essere un preferito tra i residenti di Pechino. Se non hai grandi aspettative riguardo all'ambiente, e vuoi solo assaporare del vero hot pot in rame, devi assolutamente venire qui!
Piatti consigliati: piccole trifole, cetrioli e condimenti, carne di agnello tagliata a mano, foglie nere
Spesa media: 150 yuan
4. Qing Zhen · Ya Er Li Ji · Shuan Rou
Ya Er Li Ji non è solo uno dei posti imperdibili per l'hot pot di Pechino, ma si distingue anche per il suo servizio e l'ambiente. Rispetto ad altri locali con meno attenzione per l'arredamento, qui è pulito e ordinato, e il personale è molto cortese, il che lo rende adatto per chi cerca un ambiente un po' più curato. Se sei un “novizio” dell'hot pot o hai ospiti, questo è il posto perfetto dove andare.
Piatti consigliati: carne di agnello freschissima tagliata a mano, spiedini di agnello grigliati, pancake d'oro, trippe
Spesa media: 110 yuan
5. Nan Men Shuan Rou
Nan Men Shuan Rou rappresenta un altro tipo di fascino degli hot pot in rame di Pechino: ha dei rami in franchising, quindi puoi trovarli in quasi tutti i grandi centri commerciali, ed è conveniente. Il sapore e la qualità sono costanti, con carne selezionata e ingredienti autentici, per un'esperienza di “tranquillità” e “fiducia” mentre mangi. Tuttavia, se vai in una delle sedi più affollate, preparati a fare la fila.
Piatti consigliati: hot pot Nan Men, carne di agnello fresca, carne di agnello tagliata a mano, pancake fritti
Spesa media: 110 yuan
6. Lan Yue Zhai Qing Zhen Shuan Rou Kao Chuan
Lan Yue Zhai è nota per l'ottima selezione degli ingredienti e il servizio attento, ed è un ristorante di hot pot in rame molto apprezzato dai locali. L'ambiente è buono, spesso vedrai clienti abituali portarci le famiglie, e dopo il pasto puoi ordinare anche qualche barbecue, per un'esperienza completa. La carne di agnello freschissima dalla coscia e le salse di sesamo sono un abbinamento da non perdere, il sapore è assolutamente “autentico”.
Piatti consigliati: carne di agnello fresca dalla coscia tagliata a mano, salsa di sesamo, spiedini di agnello
Spesa media: 106 yuan
7. Chang Ying San Xiong Di · Qing Zhen Shuan Rou
Questo ristorante di hot pot è frequentemente visitato da celebrità, sorprendente, vero? La qualità della carne e il sapore giustificano davvero il marchio di antica tradizione, e l'ambiente è relativamente elegante, con un servizio molto apprezzato. Anche se è molto frequentato, la qualità della carne è garantita. Se sei interessato a un hot pot in rame di un locale noto e buono, vale la pena provarlo.
Piatti consigliati: carne di agnello freschissima tagliata a mano, spiedini enormi, aglio zuccherato
Spesa media: 130 yuan
8. Xi Yuan Ju Shuan Rou
Questo è il locale che ti fa scoprire il lato high-end dell'hot pot di Pechino: appena entri, non avrai l'impressione di essere in un locale da strada, ma piuttosto in un ristorante elegante. La presentazione è raffinata, la carne di alta qualità, è davvero curato nei dettagli, perfetto per chi cerca un'esperienza di “cerimonia” con l'hot pot. Anche se i prezzi non sono bassi, l'atmosfera e l'esperienza valgono il costo.
Piatti consigliati: spalla di M9, carne di agnello fresca a fettine, salsa di sesamo segreta in stile Pekinese
Spesa media: 170 yuan
Ogni volta che mangio hot pot in rame, mi vengono in mente i momenti in cui i miei genitori mi portavano a “fare hot pot” vicino a Dashilan. Il fascino dell'hot pot sta nel suo rapporto tra fuoco e acqua, nel ribollire mentre amplifica il sapore dell'agnello all'ennesima potenza. Proprio come questi ristoranti che ho consigliato, anche se il servizio e l'ambiente non sono sempre al top, ciò che assapori è la passione per l'hot pot che scorre nelle vene dei pechinesi.