Les 9 mets incontournables des anciennes enseignes à déguster près de la Statue de la Libération

La Monument de la Libération est un endroit qu'on ne se lasse jamais de visiter. Ici, il y a non seulement des rues animées et des zones commerçantes lumineuses, mais aussi des mets incroyables cachés dans des recoins. En tant que passionné de bouffe ayant visité ce lieu de nombreuses fois, j'ai compilé une liste de 9 restaurants emblématiques que vous devez absolument essayer. La plupart d'entre eux ont des décennies d'expérience et ont su garder une excellente réputation. Une fois que vous aurez goûté à ces délices, vous aurez du mal à les oublier.

En gros, cet article est votre "guide de survie" pour manger, boire et s'amuser à la Monument de la Libération, alors n'oubliez pas de le sauvegarder !

Restaurant Shancheng : le canard gluant et les tranches de viande de Hechuan

Le premier à mentionner est le Restaurant Shancheng, qui existe depuis plus de cinquante ans. À chaque visite à la Monument de la Libération, je fais toujours un détour juste pour leur canard gluant, qui a une peau croustillante et une chair tendre et savoureuse, vous ne pouvez pas vous arrêter d’en manger. De plus, les tranches de viande de Hechuan valent également le détour, elles sont tendres et pas grasses du tout. En entrant dans le restaurant, vous verrez toujours des locaux autour des tables en train de discuter et de rire, véritable ambiance de vieille ville de Chongqing.

San Yang Zi : des desserts à ne pas manquer

Après le plat principal, il est temps de prendre un peu de dessert, et San Yang Zi saura satisfaire votre envie sucrée. Leurs desserts ne sont ni trop sucrés ni trop lourds, même ceux qui n'aiment pas trop le sucré vont apprécier. Je recommande vivement les boules de taro avec alcool et résine de pêcher ; leur texture crémeuse et leur sensation glacée sont tout simplement irrésistibles. Les mochi en famille sont également moelleux et pleins de couches, et même le temps que les mochi passent dans votre bouche est un pur bonheur. En plus, si, comme moi, vous n'en avez jamais assez de tofu soyeux, un bol de tofu glacé est parfait !

Hot pot de Lian Jie : délices dans un immeuble résidentiel

Qui dit Chongqing ne peut pas faire l'impasse sur le hot pot, mais avez-vous déjà goûté le bouillon d'un hot pot caché dans un immeuble résidentiel ? Le hot pot de Lian Jie se trouve dans un vieux bâtiment résidentiel à la Monument de la Libération. L'ambiance est simple, mais leur bouillon épicé est irrésistible. Le bœuf est coupé sur place, et le parfait équilibre entre gras et maigre, trempé dans de l'huile parfumée, fond dans la bouche. De plus, il y a un petit plat à ne pas manquer : le riz sauté avec œuf et bœuf ! À seulement 10,6 yuans, chaque grain de riz est bien garni, parfumé au bœuf, c'est parfait après un bon hot pot.

Restaurant de viande d'agneau de Shancheng : 80 ans de tradition

Vient ensuite le restaurant de viande d'agneau de Shancheng qui m'a vraiment impressionné. Il est ouvert depuis plus de 80 ans, et bien qu'il n'y ait pas beaucoup de chichis, juste un bol de nouilles de riz à l'agneau vaut le détour. Le bouillon d'agneau est particulièrement clair et frais, sans arrière-goût. La viande est incroyablement tendre et de qualité. Pour ceux qui aiment le piquant, je recommande le panier de viande d'agneau au vapeur, impossible de s'en passer !

Hot pot Ding Yanjing : ingrédients faits maison

Si vous aimez les ingrédients faits maison, alors le hot pot Ding Yanjing est fait pour vous. Chaque plat disponible est ultra frais ! Par exemple, leurs viandes frites, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sont peu grasses. Et leurs tranches de viande faites maison fondent presque dans la bouche. Si jamais vous avez trop chaud, un bol de crevettes froides est une excellente option pour vous rafraîchir.

Grillades Zao : des brochettes épicées à ne pas manquer

Les amateurs de grillades doivent absolument y faire un tour ! L'essence des grillades Zao réside dans leur huile épicée, tant pour les brochettes de viande que pour les légumes, avec une bonne dose de cumin, l'odeur est si forte qu'on peut la détecter à distance ! Je recommande les brochettes d'agneau et de bœuf, fraîchement préparées, qui sont un véritable régal. Si vous voulez quelque chose d'un peu différent, je vous suggère les peaux de patate douce, leur texture moelleuse est une expérience unique.

Lao Qi Qiu : un restaurant de cuisine populaire

Lao Qi Qiu est un restaurant de cuisine populaire où l'on peut manger à satiété pour seulement une trentaine de yuans. Il n'y a presque rien de mauvais sur le menu, et personnellement, je suis fan de leurs nouilles froides au poulet qui allient piment, sauce de sésame et viande de poulet pour une expérience très rafraîchissante. Un autre plat, les tranches de viande à l'ail, est très finement coupé et facile à manger, et l'odeur de l'ail est à tomber.

Hua Shi Wan Za : un festin avec des pois et de la viande

Si vous cherchez un petit restaurant de nouilles au goût unique de Chongqing à la Monument de la Libération, ce doit être Hua Shi Wan Za. Leur nouille aux pois est faite avec des pois qui se désagrègent facilement tout en conservant une texture collante, c'est une bénédiction pour les fans de pois ! Avec une grosse portion de viande hachée sur le dessus, mélanger le tout est un vrai délice.

Feng Sheng Te Zong : des haricots faits main avec huit saveurs

Enfin, je voudrais recommander un snack très spécial : les haricots étranges de Feng Sheng Te Zong, parfait pour ramener chez soi quelques souvenirs. Ils préparent des haricots faits main tous les jours et chaque pièce est bien ferme, avec une texture incroyablement croquante, et une incroyable variété de saveurs ! Avec des choix comme piment, bœuf, ciboulette, algues, curry, tomate, noix de coco, durian, vous avez l'embarras du choix pour trouver votre saveur préférée.

Flash info des incontournables à la Monument de la Libération

Ces restaurants sont des arrêts incontournables chaque fois que je vais à la Monument de la Libération, et j'espère que vous les trouverez tout aussi mémorables ! La gastronomie de la Monument de la Libération n'est pas un mythe, alors venez le découvrir par vous-même !