บาร์ลับ Speak Low บนถนนฟูซิงเซี่ยน ในเซี่ยงไฮ้ ที่คุณไม่ควรพลาดในการสัมผัสประสบการณ์การสร้างสรรค์ค็อกเทล

รายงานการสำรวจของฉัน

วันเสาร์ที่ผ่านมา ฉันกับเพื่อนสาวเดินเล่นอยู่ที่ ถนนฟู่ซิงในเซี่ยงไฮ้ ตอนแรกวางแผนจะไปดื่มที่ ถนนหย่งคัง แต่เธอดึงฉันเข้าไปในร้านขายอุปกรณ์บาร์ชื่อ OCHO ทำให้ฉันงงสุดๆ ว่านี่มันกินเหล่าหรือซื้อแก้วกันแน่ แต่เธอบอกให้ไปหาประตูลับกันเอง — โห สรุปนี่คือ Speak Low ที่โด่งดังนั่นเอง!

การเริ่มต้นที่แปลกประหลาด: หาประตูเหมือนเล่นห้องหนี

ฉันลองคลำหาที่ประตูอยู่ประมาณ 3 นาที เกือบจะทำแก้ววิสกี้ล้ม พ finally จับได้ที่มือจับลับที่ข้างๆ ชั้นวางหนังสือ เปิดประตูเข้าไป เจอไฟแดงเข้ม + เสียงดนตรีแจ๊สได้ฟีลเหมือนย้อนยุคไปในปี 1920 วินาทีที่เข้ามาฉันยอมรับว่า “การหาประตู” ถือเป็นการเปิดมื้อแรกได้ดีเลย.

ขึ้นไปชั้นต่อๆ ไป

• ชั้น 2: สไตล์อเมริกันย้อนยุค บาร์ทำจากไม้เก่า + ท่อทองแดง การสั่งเครื่องดื่มพูดภาษาอังกฤษได้บรรยากาศสบายๆ พวกเรามาถึง 6 โมงหาโต๊ะนั่งที่บาร์ได้เลย คนที่มาหลัง 8 โมงต้องต่อคิวจนถึงบันไดแล้ว
• ชั้น 3: ต้องเดินขึ้นบันไดแคบๆ แสงโคมไฟมืดกว่า ที่นั่งเป็นโซฟาหนัง เมนูเปลี่ยนเป็นการผสมผสานญี่ปุ่น-อังกฤษ ราคาค็อกเทลก็สูงขึ้น แก้วละ 30-50 หยวน แต่มีความประณีตทั้งแก้วและลูกน้ำแข็ง สำหรับสาวๆ อยากถ่ายรูปอย่าลืมเปิดแฟลช ไม่งั้นจะมีแต่เง่าตัวเองในภาพ
• ชั้น 4: มีเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยที่ประตู ถ้าไม่ได้จองไว้จะไม่ให้เข้า ฉันเลยหน้าด้านถาม ก็ถูกบอกมาว่า “private event” งั้นเดี๋ยวครั้งหน้าจะจองล่วงหน้าก่อน.

เครื่องดื่มที่ฉันลอง + ไม่มีคืนสติ

1. Speak Low (ชื่อเดียวกับร้าน)
   รัมมัทฉะ + เชอร์รี่เหล้า แก้วมีขอบโรยช็อคโกแลตดำ รสชาติเริ่มขมแต่ตามด้วยหวาน ผงมัทฉะทำให้รู้สึกเบา เหมาะกับเป็นแก้วแรก.
2. Smoke Gets in Your Eyes
   เสิร์ฟพร้อมกับโดมแก้วควัน ตัวไม้ Cinnamon ถูกจุดไฟเวลานั้นทุกโต๊ะมีเสียง “ว้าว”. เบสเป็นวิสกี้ + กลิ่นไม้แอปเปิ้ล แผ่นรองแก้วเป็นโน้ตเพลง พอจบแล้วสามารถเก็บกลับไปใช้เป็นที่คั่นหนังสือได้
3. Sexy Colada
   เสิร์ฟทั้งลูกสับปะรดมาเลย ใช้น้ำกะทิแบบลดไขมัน รสหวานไม่เลี่ยน เหมาะมากสำหรับสาวๆ ถ่ายรูปสวย.

ของกินยังเด่นกว่าเครื่องดื่ม

• คุกกี้ฟัวกราส์: มีเมล็ดกาแฟอบด้านล่าง กัดคำแรกจะทำให้ฟัวกราส์ละลาย แล้วเคี้ยวเมล็ดกาแฟเข้าไป ความขม + หอม + มัน หนึ่งคำเต็มอิ่มเลย.
• พิซซ่าฟัวกราส์แบบมาพร้อมกับหมูเกาหลี: แป้งบาง 6 นิ้ว ท็อปด้วยซอสหมูเกาหลี + ชิ้นฟัวกราส์ การรวมสไตล์แบบนี้ไม่ขัดกัน แซ่บรสชาติที่ชาวเซี่ยงไฮ้ทานได้ และ เข้ากันดีกับวิสกี้.

ตารางเคล็ดลับใช้งาน

คำถามที่พบบ่อย

Q1: ไม่ดื่มเหล้าสามารถไปได้ไหม?
A: สามารถสั่ง mocktail ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ ชั้น 2 บาร์บอก “virgin” ได้เลย ผู้ทำค็อกเทลจะพิเศษให้ ประมาณ 78 หยวน.

Q2: สามารถนำเสื้อโค้ท/กระเป๋าเดินทางไปได้ไหม?
A: มีตู้ล็อกเกอร์ที่ชั้น 2 สามารถเก็บกระเป๋าเดินทางที่โต๊ะได้ฟรี.

Q3: มีขั้นต่ำในการสั่งไหม?
A: ชั้น 2 ไม่มีขั้นต่ำ ชั้น 3 ต้องสั่งเครื่องดื่มอย่างน้อย 1 แก้วต่อคน.

Q4: ต้องมีพาสปอร์ต/บัตรประชาชนไหม?
A: ดูจากหน้าตา ถ้าดูเหมือนอายุต่ำกว่า 25 ปีจะต้องตรวจบัตรประชาชน สามารถใช้บัตรประชาชนในประเทศได้.

Q5: จะไป Sober Company ที่เป็นร้านพี่น้องยังไง?
A: เดินประมาณ 10 นาที Sober Company บนถนนฟู่ซิง ที่ 99 ถนนหย่งถาน มีทางเข้าแบบเดียวกัน สามารถไปลองก่อนแล้วค่อยกลับมา Speak Low.

เป้าหมายแก้วต่อไป: ต้องลองขึ้นชั้น 4 ให้ได้ ได้ยินว่ามีเมนูลับ “Owner’s Pour” ที่มีแค่ VIP เท่านั้นที่จะเห็น รอให้จองผ่านอีเมล์เสร็จแล้วจะมาอัพเดทใหม่.