Niezwykłe wrażenia z koktajli w tajnym barze Speak Low w Szanghaju

Moja prawdziwa relacja z wizyty

W zeszłą sobotę, moja przyjaciółka i ja spacerowałyśmy po Fuxing Zhonglu w Szanghaju, planując wpaść na małe drinki na Yongkang Lu, ale nagle tajemniczo wciągnęła mnie do sklepu z akcesoriami barmańskimi o nazwie OCHO. Byłam dość zdezorientowana: nie miałyśmy pić? Czemu tu kupujemy kieliszki? A ona kazała mi szukać ukrytego wejścia — no cóż, okazało się, że to legendarne Speak Low!

Tajemniczy start: szukanie drzwi jak w escape roomie

Mniej więcej przez trzy minuty krzątałam się przy półce z akcesoriami, prawie przewracając szklankę do whisky, aż w końcu znalazłam ukryty uchwyt po prawej stronie. Kiedy otworzyłam, od razu uderzył mnie ciemnoczerwony blask i jazz — jakbym przeniosła się do lat 20. XX wieku. W tamtej chwili przyznałam, że "szukanie drzwi" samo w sobie było pierwszym koktajlem zapoznawczym.

Piętrowe odkrywanie

• 2 piętro: Amerykański retro, bar z starego drewna i mosiężnymi rurkami, barman tylko po angielsku. Atmosfera swobodna. Weszłyśmy o 18:00, a o 20:00 ludzie czekali już na schodach.
• 3 piętro: Trzeba wspinać się po wąskich schodach, światło jeszcze mniejsze, a miejsca w skórzanych kabinach. Menu zmienia się na japońsko-brytyjskie połączenie, a drinki droższe o 30-50 RMB w porównaniu do drugiego piętra, ale kieliszki, kostki lodu i dekoracje są bardziej wyszukane. Dziewczyny chcące robić zdjęcia, pamiętajcie o fleszu, inaczej tylko cień na zdjęciach.
• 4 piętro: Przy windzie stoi ochroniarz, tylko z rezerwacją wpuszczają. Na głupią minę zapytałam, co i jak, a on stwierdził, że to „prywatne wydarzenie”, więc następnym razem zarezerwuję mailowo.

Moje trzy drinki & zero wpadek

1. Speak Low (nazwa koktajlu)
   Rum matcha + sherry, brzeg kieliszka pokryty kawałkami czarnej czekolady. Najpierw gorzki, potem słodki, a proszek matcha łagodzi alkohol, idealny na początek.
2. Smoke Gets in Your Eyes
   Położono szklany klosz całość dymu, kiedy zapalono cynamonową pałkę, wszystkie stoliki wokół "wow". Whisky z nutą drewna jabłoni, podkładka w kształcie małej nuty, po wypiciu można ją zabrać jako zakładkę.
3. Sexy Colada
   Cały ananas na stole, mleko kokosowe przygotowane w wersji odtłuszczonej, słodkie, ale nie mdłe, dziewczyny powinny to zamawiać, bo wygląda super na zdjęciach.

Pr przekąski bardziej na planie niż drinki

• Kruszone foie gras na chrupiącej podstawie: Na dole jedna kawałek wypieczonej kawy, po ugryzieniu foie gras roztapia się, a potem można zgryźć kawę — gorzkie + aromatyczne + tłuste, jedno ugryzienie i od razu wraca chęć do życia.
• Pizza z foie gras i mapo tofu: 6-calowa cienka podstawa, sos mapo tofu + kawałki foie gras, połączenie Wschodu i Zachodu, naprawdę ładnie kombinowało, ostrość do zaakceptowania dla mieszkańców Szanghaju, a idealnie współgra z whisky.

Praktyczny przewodnik

FAQ

Q1: Czy mogę iść, jeśli nie piję alkoholu?
A: Można zamówić bezalkoholowego mocktaila, na 2 piętrze wystarczy powiedzieć „virgin”, barman przygotuje coś specjalnego, koszt około 78 RMB.

Q2: Czy mogę wziąć ze sobą płaszcz/torbę?
A: Na 2 piętrze są schowki, torby można zostawić w recepcji, bezpłatnie.

Q3: Czy jest minimalna kwota zamówienia?
A: Na 2 piętrze nie ma minimalnej, na 3 piętrze każdy musi zamówić przynajmniej jeden drink.

Q4: Czy potrzebuję paszportu/dowodu tożsamości?
A: Sprawdzają tylko wygląd, jeśli nie wyglądasz na osobę mającą więcej niż 25 lat, mogą poprosić o jeden, wystarczy krajowy dowód osobisty.

Q5: Jak się dostać do bar siostrzanego Sober Company?
A: To tylko 10 minut pieszo, Sober Company przy Yandang Lu 99, również ma tę metodę z ukrytym wejściem, można je odwiedzić, a potem wrócić do Speak Low na drugą wizytę.

Następny cel: zdobyć 4 piętro, słyszałam, że jest tam ukryte menu „Owner’s Pour”, które widzą tylko VIP-y. Gdy tylko uda mi się zarezerwować przez e-mail, wrócę z kolejną aktualizacją.