9 Onmisbare Eetgelegenheden van Oude Merken bij het Bevrijdingsmonument

Het Bevrijdingsmonument is echt een plek waar je nooit op uitgekeken raakt. Hier heb je niet alleen drukke straten en bruisende winkelgebieden, maar ook heerlijke eetplekken verstopt in de hoeken. Als een ervaren foodie die meerdere keren het Bevrijdingsmonument heeft bezocht, heb ik 9 authentieke eetgelegenheden verzameld die je echt moet proberen. De meeste zijn al tientallen jaren in bedrijf en blijven populair, zelfs na al die tijd. En geloof me, als je deze lekkernijen eenmaal hebt geproefd, wil je er zeker meer van!

Kortom, dit artikel is jouw "gids" voor het eten en beleven van het Bevrijdingsmonument, zorg dat je het opslaat!

Shancheng Restaurant: klassieke kleefrijst eend en Hechuan rundvleesplakken

Eerst moet ik Shancheng Restaurant noemen, dit is al meer dan vijftig jaar een oude eetgelegenheid. Telkens als ik bij het Bevrijdingsmonument ben, maak ik er speciaal een punt van om hierheen te gaan voor hun signature kleefrijst eend. De eend is knapperig van buiten en zacht en vol smaak van binnen, echt verslavend! Ook de Hechuan rundvleesplakken zijn bijzonder de moeite waard; ze zijn mals en niet vet. Bij binnenkomst zie je altijd een groep lokale mensen aan de tafel zitten, genietend van elkaars gezelschap, een echt stukje leven in het oude Chongqing.

San Yang Zi: een dessert dat je niet wilt missen

Na de hoofdgerechten is het tijd voor iets zoets en San Yang Zi kan aan je dessertbehoefte voldoen. Hun desserts zijn niet te zoet en niet te kleverig, zelfs mensen die normaal gesproken niet van zoet houden, zullen ze lekker vinden. Ik raad de perzikgom met rijstwijn en taro ballen aan; die romige textuur op zo’n heerlijke koudere temp is echt onweerstaanbaar! De familie mochi is zacht en gelaagd, zelfs de momenten dat de mochi rond je mond draait, zijn vol geluk. En als je, net als ik, nooit genoeg van tofoe kunt krijgen, is een kom ijskoude tofoe perfect!

Lian Jie Hotpot: hotpot plezier in een woongebouw

Over Chongqing gesproken, hotpot mag niet ontbreken. Maar heb je ooit hotpot gehad in een woongebouw? Lian Jie Hotpot is verstopt in een oud woongebouw bij het Bevrijdingsmonument. De sfeer is eenvoudig, maar de pittige broth is absoluut onweerstaanbaar. Het rundvlees wordt vers gesneden, met de perfecte balans tussen vet en mager, en het smelt in je mond als je het doopt in sesamolie. Bovendien hebben ze daar een geweldig klein gerecht dat ik niet kan vergeten—eizrundvlees gebakken rijst! Voor maar 10,6 yuan, is de rijst perfect gekookt en het rundvlees heerlijk geurend, ideaal om die pittigheid na de hotpot te verzachten.

Shancheng Lam Restaurant: 80 jaar oude lamrestaurant

Dan is er het Shancheng Lam Restaurant, dat al meer dan 80 jaar bestaat. Hier is niet veel poespas, maar zelfs één kom lamsnoodles kan me tientallen kilometers laten rijden voor een maaltijd. De lamsbouillon is heerlijk helder en niet sterk, en het drinken ervan is een waar genoegen; het lamsvlees is super mals en van hoge kwaliteit. Voor de liefhebbers van pittig eten, moet je zeker de gestoomde lamsvleesballen proberen, die zijn absoluut verslavend!

Ding Yanjing Hotpot: verse ambachtelijke ingrediënten

Als je houdt van handmatig bereide ingrediënten, dan is Ding Yanjing Hotpot jouw perfecte keuze. Bij hen zijn bijna alle gerechten vers! Zo hebben ze de gefrituurde vleesballetjes, knapperig aan de buitenkant en mals aan de binnenkant, zonder dat het vet aanvoelt. En de handgemaakte malse vleesplakken, die smelten in je mond. Als je het wat te heet krijgt, is een kom koude garnalen een leuke manier om op adem te komen.

Zao Barbecue: pittige en verse spiesjes die je moet proberen

De barbecue-liefhebbers moeten hier zeker langs! De essentie van Zao Barbecue ligt in hun pittige olie. Van de vlees- tot groentespiesjes, alles gewikkeld in de pittige olie, samen met een beetje komijn, kan ik de geur al van ver ruiken! Ik beveel de lamspiesjes en rundvlees spiesjes aan, ze worden vers gegrild en zijn geweldig om te eten. Als je iets bijzonders wilt, probeer dan de zoete aardappels; die plakkerige textuur is echt om van te watertanden.

Lao Qiu Qiu: een authentiek restaurant voor Jianghu-gerechten

Lao Qiu Qiu is een plek waar je voor minder dan dertig yuan heerlijk kunt eten met Jianghu-gerechten. Het menu heeft bijna geen slechte gerechten; persoonlijk ben ik gek op hun koude noedels met kip die een geweldige mix van chili, sesamzaad en malse kip hebben, echt verfrissend. Een ander gerecht, knoflookvlees is dun gesneden, heel makkelijk om te eten, samen met de sterke knoflooksmaak, dat maakt het gewoon perfect!

Hua Shi Wan Za: zacht en kleverig erwtjes met vlees

Als je op zoek bent naar een klein eettentje met unieke Chongqing-smaak in het Bevrijdingsmonument, dan moet je zeker Hua Shi Wan Za proberen. Hun erwtjesnoedels zijn echt geweldig, de erwten zijn zo zacht dat ze letterlijk uit elkaar vallen bij een knijpbeweging, terwijl ze de plakkerige textuur van rijst behouden. En met een grote lepel vlees bovenop de erwten, is de smaak werkelijk geweldig.

Feng Sheng Handgemaakt Gekruide Erwten: acht smaken van authentieke handgemaakte snacks

Tot slot wil ik een zeer unieke snack aanbevelen—Feng Sheng Handgemaakt Gekruide Erwten. Voor degenen die een leuk souvenir mee naar huis willen nemen, moet je zeker wat kopen. Elke dag maken ze vers handmatig deze erwten, iedere stuk is vol en knapperig met een geweldige textuur en een super gevarieerd aanbod! Pittig, rundvlees, lente-ui, zeewier, curry, tomaat, kokosnoot, en durian, dat zijn echt acht smaken waaruit je kunt kiezen, je zult zeker jouw favoriet vinden.

Must-try bij het Bevrijdingsmonument

Deze plekken zijn mijn vaste stopplaatsen bij het Bevrijdingsmonument, en ik hoop dat jullie, na het proeven, ook zo verzot op deze gerechten worden! De lekkernijen bij het Bevrijdingsmonument zijn zeker niet overroepen, kom en ervaar het zelf!