Deze gids neemt je mee naar de beste bars in Shanghai, ooit gepositioneerd in de top 50 van Azië. Elke bar heeft zijn eigen unieke sfeer, van Japanse mixologie tot Amerikaanse country stijl—een ervaring die je niet wilt missen!
door ikzelf, net terug van een gezellige tijd in Shanghai
Op vrijdag na het werk ben ik meteen naar de Fuxing Middle Road gegaan, Speak Low en COA liggen maar 20 meter uit elkaar, twee minuten lopen. Eerst ben ik naar Speak Low gegaan, de “boekwinkel” aan de voorkant heeft me bijna misleid, maar toen ik de deur opendeed, zag ik de verborgen deur. Ik liep drie verdiepingen naar beneden, en zodra het licht gedimd werd, voelde het al super retro aan. Ik bestelde een “Oolong Tea Highball”, de bartender schudde het drankje snel met een Japanse techniek, en toen ik het glas kreeg, had het een subtiele thee geur. Geweldig voor foto's.
De tweede plek was COA, waar ik van tevoren een reservering voor had gemaakt. Bij binnenkomst werd ik meteen overweldigd door de muur van tequila. Elke verdieping heeft een andere stijl, ik ging aan de bar op de tweede verdieping zitten, en de bartender raadde me een “Mezcal Negroni” aan. De rookachtige smaak mengde met de geur van sinaasappelschil, en toen ik een slok nam, was ik meteen om.
Op zaterdagmiddag ging ik eerst naar Union Trading Company. Het kleine huis op Hengshan Road heeft echt die Amerikaanse plattelandsfeer, met een tuin aan de voorkant. Ik bestelde de “Southern Iced Tea”, de bartender was super professioneel, en toen het drankje kwam, dacht ik dat het gewoon iced tea was, maar bij de eerste slok begreep ik pas dat het sterke drank was, with a serious kick.
'S avonds ging ik naar J.Boroski, daar moet je reserveren via telefoon, wat ik een dag van tevoren deed. Bij de ingang is er geen bordje, en als je binnenkomt zie je allemaal insecten in glas. Het licht is zo donker dat je geen gezichten kunt zien. Ik zei tegen de bartender: “Ik wil iets fris, met een fruitige smaak”, en hij maakte voor me een cocktail met groene appel en vlierbloesem, zoet-zuur, en het glas had ook een insectenpatroon. De foto's zijn heel mysterieus.
Op zondag sliep ik tot de middag en ging toen naar Sober Company, in dat kleine gebouw in INS New Paradise, eerst een foto maken in het koffiegebied op de eerste verdieping, en dan de trap op naar de bar. Ik bestelde een “Matcha Highball”, de matcha smaak mengde perfect met sake, en het glas was van Japans keramiek, perfect voor foto's.
De laatste stop was EPIC, op Gao-you Road 17, de stijl van de drie verdiepingen is heel anders. De eerste verdieping is een restaurant, de tweede verdieping is levendig, en de derde verdieping is zo stil als een bibliotheek. Ik ging aan de bar op de derde verdieping zitten en bestelde een “Shanghai Sour”, de bartender vertelde dat hij lokale rijstwijn had gebruikt, het was een perfecte balans tussen zuur en zoet, perfect voor een date.
| Bar | Adres | Openingstijden | Aanrader | Fotopunt | Reserveren |
|---|---|---|---|---|---|
| Speak Low | Fuxing Middle Road 579 | 19:00-02:00 | Oolong Tea Highball | Retro lamp op de derde verdieping | Reserveren in het weekend |
| COA | Fuxing Middle Road 580 | 18:00-02:00 | Mezcal Negroni | Tequila muur | Moet reserveren |
| Union Trading Company | Hengshan Road 306 | 17:00-02:00 | Southern Iced Tea | Tuin aan de voorkant | Wachten is ook mogelijk |
| J.Boroski | Fumin Road (adres niet onthuld) | 's Avonds open | Laat de bartender vrijuit kiezen | Insecten muur | Reserveren een dag van tevoren |
| Sober Company | Binnen INS New Paradise | 18:00-02:00 | Matcha Highball | Japans keramisch glas | Reserveren in het weekend aanbevolen |
| EPIC | Gao-you Road 17 | 18:00-02:00 | Shanghai Sour | Stille zone op de derde verdieping | Ook ter plaatse beschikbaar |
Ik heb deze 6 plekken in een week bezocht, elk heeft zijn unieke punt, dus sla het op en ga gewoon volgens het overzicht, maar leer van mijn fouten!
Ontdek stadsgidsen en lokale verhalen om je reisroute samen te stellen.
Controleer voor een binnenlandse vlucht in China het CCC/3C-merk, Wh-waarde en terugroepstatus. Neem de powerbank mee in handbagage; boven 100Wh is toestemming van de luchtvaartmaatschappij nodig.
In het populaire Sanbi Cup restaurant in Shanghai heb ik twaalf unieke gerechten geproefd, met een mix van hoogte- en dieptepunten, en genoten van een onvergetelijke smaakervaring.
Dit artikel verkent de hipste bistro's in Shanghai, waar je kunt genieten van verfijnde Franse toast en gegrild Wagyu-vlees in de stad.
