Na 10 jaar in Shanghai delen we de verborgen gastronomische schatten met u, waaronder unieke barbecue- en authentieke Taiwanese gerechten, en laten we u genieten van de rijke en diverse culinaire cultuur van deze stad.
Na tien jaar in Shanghai te zijn geweest, is mijn portemonnee niet voller geworden, maar mijn buik wel. Als vrienden me bezoeken, is mijn eerste vraag altijd "Wat wil je eten? Ik neem je mee." Vandaag gooi ik mijn geheime lijst er in één keer uit, als je hier een miskoop doet, plak ik dit artikel op je voorhoofd.
Ik heb deze plek sowieso meer dan 100 keer gehad, van mijn studententijd tot en met mijn vertrek.
Het ligt in een kleine zijstraat van Caoyang Road in Putuo District, met de woorden "Chuanxiang Bao" in fel rood op de gevel, zelfs de verlichting hebben ze lui laten staan.
Gemiddelde kosten 80 yuan, met gerechten als bullfrog pot, kip pot, en rundvlees stoofpot, de kwaliteit is zo consistent als een kopieerplaat.
Enige minpunt: nu beginnen ze al om 5 uur 's middags met de rij, afgelopen zaterdag om 6 uur was er nog een rij van 17 tafels voor me, wat me zo boos maakte dat ik maar een portie dumplings van de buren ben gaan eten.
Tips:
Om middernacht, op Urumqi Middle Road in Xuhui, rookt het groene neon van “Lu Chuan Da Ren”.
Lamskebab 5 yuan/stuk, lamsrib is vochtig, en rundvleesvet is uniek in Shanghai, zo knapperig dat het lijkt op chips.
In de bloemkool zijn Ningxia chili flakes toegevoegd, perfect om bij te drinken; ik heb met eigen ogen gezien hoe twee mannen uit het noorden 12 flessen bier leegdrinken.
Tips:
Deze “Yilan Dadin” op Anlong Road in Changning, ik nam mijn collega's uit Hong Kong mee; ze boekten direct een retourticket naar Taipei na het eten, omdat ze zeiden: “Shanghai wint.”
Pepergarnalen zijn de ziel van het gerecht, 120 yuan/portie, de garnalen springen nog rond in de pan, de peperkorrels zijn van lokale Yilan afkomst, zo pikant dat je zweet in je nek komt.
Tips:
Loop 300 meter van de metrohalte Shangcheng Road in Pudong, Guishu Di is er al meer dan 10 jaar, ik ben bereid de rivier over te steken voor dit.
Gestampte Peper Zijlappen is een geheime schotel, met een limiet van 20 porties per dag, de schenen zijn zo mals dat ze in je chopsticks breken, en de geplette peper is zilt en vol van smaak.
De ijspoeder is met de hand gemaakte coulis, de luchtbelletjes zitten vol met bruine suiker, na de chuan chuan een lepel nemen, en je bent weer springlevend.
Tips:
Op de hoek van Huaihai Middle Road en Yandang Road kun je rundvleesnoedels voor 25 yuan een kom krijgen, met meer vlees dan noedels.
De eerste keer dat ik langs liep, werd ik naar binnen getrokken door de geur van de saus, ik nam meteen 3 porties ongekookte noedels mee naar huis, de bouillon met ingelegde groenten gebruikt voor mijn instantnoedels, zo lekker.
Tips:
Ganjiang Village op Changping Road in Jing'an, de pikante graad 10, zelfs mijn Jiangxi collega's zeiden "zo smaakt thuis".
Bier Eend + Yugan Chili Vlees is het beste duo, je hebt twee kommen rijst nodig.
Tips:
Dichtbij People’s Square in Huangpu, Handkou Road “Guanguanji”, ik heb een maand lang elke lunch hier gegeten met handgeplukte lamsvlees + zoute melk thee.
Het lamsvlees heeft geen typische smaak, en de dip is alleen zout + komijn, puur en simpel.
De milk tea is met gezouten brick tea + melk, een geweldige manier om minder vet te eten, ik nam altijd een beker mee terug naar kantoor, waardoor iedereen erachteraan ging.
Tips:
Bij Hongkou Football Stadium is er “Drie Mongoolse Onkels”, lamsvlees met een romige smaak, we bakken en spiesen op de plek.
De service is ongekend goed, de jongens helpen met het grillen, knippen en kruiden, jij hoeft alleen maar te eten.
Tips:
Mijn manier om restaurants te kiezen, altijd succesvol:
| Restaurant | District | Dichte metro station | Gemiddelde kosten | Aanbevolen | Misleidend advies |
|---|---|---|---|---|---|
| Chuanxiang Bao | Putuo | Caoyang Road | 80 | Bullfrog Pot + Brede Noodles | Rijen starten na 5 uur |
| Lu Chuan Da Ren | Xuhui | Changshu Road | 75 | Rundvet + Bloemkool | Weinig buitenzitplaatsen in de winter |
| Yilan Dadin | Changning | Weining Road | 120 | Pepergarnalen | Geen reserveringen na 8 uur |
| Guishu Di | Pudong | Shangcheng Road | 80 | Gestampte Peper Zijlappen | Zijlappen alleen na 5 uur |
| Mai Hui | Huangpu | Huaihai Middle Road | 25 | Gestoofde Rundvleesnoedels | Alleen contant/ Alipay |
| Ganjiang Village | Jing'an | Changping Road | 110 | Bier Eend | Pas op met gemiddelde pikantheid |
| Guanguanji | Huangpu | Nanjing East Road | 110 | Handgeplukt Lamsvlees + Melk thee | Lunchset is een beperkte hoeveelheid |
| Drie Mongoolse Onkels | Hongkou | Hongkou Football Stadium | 85 | Lamsvlees | Per kilo, neem niet te veel |
Ik heb nu 9 restaurants opgeschreven, mijn telefoon is bijna leeg.
Als er niemand kijkt, blijf ik bij deze lijst voor mezelf, Shanghai is groot genoeg, so my weight won't matter.
Ontdek stadsgidsen en lokale verhalen om je reisroute samen te stellen.
Controleer voor een binnenlandse vlucht in China het CCC/3C-merk, Wh-waarde en terugroepstatus. Neem de powerbank mee in handbagage; boven 100Wh is toestemming van de luchtvaartmaatschappij nodig.
In het populaire Sanbi Cup restaurant in Shanghai heb ik twaalf unieke gerechten geproefd, met een mix van hoogte- en dieptepunten, en genoten van een onvergetelijke smaakervaring.
Dit artikel verkent de hipste bistro's in Shanghai, waar je kunt genieten van verfijnde Franse toast en gegrild Wagyu-vlees in de stad.
