Aanbevelingen voor authentieke potmaaltijdrestaurants in Shanghai - Eten en drinken voor minder dan 80 yuan

De beste manier voor mij om na een werkdag te ontspannen is niet gewoon thuis op de bank te ploffen, maar om de straatjes van Shanghai in te duiken en te zoeken naar gerechten die net van het vuur komen, nog sissend. Ik ben die eenvormige afhaalmaaltijden die je in de winkelcentra vindt, snel zat, terwijl mijn portemonnee ook steeds leger raakt. Dus heb ik voor mezelf een strikte regel opgesteld: maximaal 80 yuan per persoon, vers gemaakt en met een rokerige smaak. De afgelopen twee maanden heb ik de straatjes in Huangpu, Changning, Putuo en Xuhui afgezocht en vijf kleine restaurants gevonden waar je tegen de muur leunt en niet wilt stoppen met eten. Hieronder staat mijn notitie terwijl ik eet, inclusief hoe je kunt parkeren, wanneer je het beste kunt gaan en hoe je je gerechten moet bestellen, gewoon deze notities overnemen.

Eerst een hap van de rijstpot met krokante korst

Tao Xiang Claypot Rice (Xietu East Road) Adres: No. 176, Xietu East Road, Huangpu District, 1e verdieping, links binnenkomen
Gemiddelde kosten per persoon: 55 yuan

Ik kwam hier binnen op een regenachtige nacht. Het restaurant is verstopt in de begane grond van een kantoorgebouw, zonder uithangbord, alleen de geur van rijst die naar buiten komt via de afzuigkap. De baas legt gemarineerde worst en varkensribben direct in de zwarte kleipot, en na 15 minuten, als hij het deksel opent, zie je een gouden rand van krokante korst, zo knapperig als net gebakken rijstkoekjes. De kers op de taart is de huisgemaakte sojasaus die, als je die erop gooit, zo’n heerlijke sissende geluid maakt, met een combinatie van rijst-, vlees- en houtskoolaroma. Ik voegde er een ei aan toe, en bij de kassa was het 55 yuan, goedkoper dan afhaal en behoorlijk gevuld.

Tip

• Ga voor 19:00 uur, dan hoef je meestal niet te wachten, na 19:30 uur is het vol met kantoormensen die afkomen.
• De parkeerplaats van Angyun Space aan de voorkant kost 10 yuan per uur, laat de baas je bonnetje stempelen, na 2 uur betaal je maar 5 yuan.
• Wil je de korst extra krokant? Vraag dan bij het bestellen “voeg zwart toe”, de baas zal het 30 seconden langer laten koken.

BBQ zo heet dat je hoofdhuid tintelt

Sanque Yi Bar
Adres: No. 700, Changshou Road, Putuo District, Kamer 102, 1e verdieping
Gemiddelde kosten per persoon: 80 yuan

Na Tao Xiang stapte ik op de metro 7 naar Changshou Road, een wandeling van 5 minuten. Het restaurant heeft slechts 6 tafels, de kolengrill staat direct bij de deur, en de kok blaast op het vuur terwijl hij pepers strooit, wat ervoor zorgt dat voorbijgangers gaan hoesten. Ik bestelde 10 spiesen met varkensbuik + 5 spiesen met rundervet + 1 portie radijsblokjes, normaal heet. De eerste hap met het sap dat eruit spuit, en bij de tweede hap komen de pepers tot in mijn hoofd, met gratis verkoelende radijsblokjes die het pittige verlichten, het is een opluchting in een tel. Uiteindelijk was het totaal 79 yuan, de baas gaf een korting en schonk me een glas zelfgemaakt pruimenwijn.

Tip

• De metrohalte Jiangning Road van lijn 13 is dichterbij, slechts 3 minuten lopen.
• Je kunt kiezen uit “Shanghai-stijl pittig/Chongqing-stijl pittig/Duivel-stijl pittig”, als je niet van het tintelende gevoel houdt moet je dat van tevoren zeggen.
• Na 21:00 uur stoppen ze met grillen, dus kom niet te laat voor je spiesen.

Een kom porridge met varkensvlees die je redt op een koude nacht

Sheng Ji · Varkensvlees Porridge Restaurant (Shanghai) Adres: No. 505, Zhao Hua Road, Kamer 103, Changning District
Gemiddelde kosten per persoon: 70 yuan

Die dag was er een kouwaarschuwing, en nadat ik mijn foto's had genomen, waren mijn handen en voeten stijf van de kou. Voor Sheng Ji staat een grote porridgepot van een meter doorsnee, de baas gooit pas geslachte varkensonderdelen erin, en de porridge is zo stevig dat het bijna als melk is. Ik bestelde varkensvlees porridge + gojibessen bladeren + garnalenballetjes, de porridge is zo zacht dat je de rijstkorrels niet ziet, en het hart en de nieren van het varken zijn knapperig en mals, de garnalenballetjes hebben natuurlijk hele garnalen. Ik was helemaal bezweet na het eten en het kostte slechts 70 yuan, goedkoper dan een bubble tea.

Tip

• Zhao Hua Road is een eenrichtingsstraat, als je zelf rijdt, parkeer dan in de ondergrondse garage van Zhao Hua Yuan, bij een uitgave van meer dan 50 yuan krijg je het eerste uur gratis.
• Je kunt de varkensonderdelen vrij combineren, varkenslever wordt snel taai, geef aan “laat het als laatste doen” bij het bestellen.
• Ze sluiten om 22:00 uur, na 20:30 uur is de porridge dikker omdat deze de hele dag heeft gekookt.

De hartige gebraden lamspoot van de volhardende oom

Authentieke Suzhou Lamspecialiteiten
Adres: No. 105, Beiyu Road, Changning District (dichtbij metrostation Beixinjing, uitgang 3, rechtstreeks tegenover de Family Mart)
Gemiddelde kosten per persoon: 70 yuan

De baas is een Suzhou-er, hij begroet je met “Nong hao” maar kijkt wat streng. Ik bestelde gebakken lamspoot + gekookt lamsvlees + lamsnoodles, de lamspoot is zo gaar dat hij plakkerig is, en het lamsvlees heeft geen enkele geur. De porties zijn groot, twee meisjes kunnen een kleine portie niet op krijgen. Toen ik wegging, gaf de baas me een handgeschreven visitekaartje: “Als het niet lekker is, bel me en scheld me uit.” — wat een attitude.

Tip

• Het metrostation Beixinjing van lijn 2 ligt op 1 minuut afstand, je kunt de lamsgeur al van ver ruiken.
• Parkeren bij Beiyu Road kan je een boete geven, park bij de gemeenschap van Xinjing San Village nummer 83, vertel de bewaker dat je lamsvlees gaat eten, ze vragen 5 yuan en het is onbeperkt.
• Het restaurant is alleen open van november tot maart, loop niet voor niks in de zomer.

Kleine geluksmomenten aan het einde van Huaihai Road

Auntie Soup Rice · Koreaanse Bibimbap Koudnoedel bijgerechten (Huaihai Middle Road) Adres: No. 1783, Huaihai Middle Road, Xuhui District
Gemiddelde kosten per persoon: 50 yuan

Na een lange dag wandelen op Huaihai Road kom je een straatje in, en zie je de vier Chinese karakters ‘Auntie Soup Rice’, dat voelt als een reddingsboei. De grote soep met ruggengraat wordt opgediend, de ruggengraat is groter dan je vuist, drijvend in de soep met groenten en vermicelli, bestrooid met een handvol lente-ui, het is zoutig en een beetje pittig. De kabeljauw is een verrassing, zoete chilisaus omhult de visvel, het is een geweldig bijgerecht. Voor 50 yuan zit je vol en je kunt nog een wandeling maken langs Wukang Road om je maag wat rust te geven.

Tip

• Van metrohalte Shanghai Bibliotheeklijn 10 is het 5 minuten lopen, volg Huaihai Road naar nummer 1783, het is op de begane grond van een appartementencomplex.
• Van 14:00 tot 17:00 is het gesloten voor lunch, kom niet voor niets.
• Kabeljauw kan apart verpakt worden, ook na 2 minuten in de magnetron thuis blijft hij lekker krokant.

Een tabel om deze 5 restaurants in één oogopslag te begrijpen

Mijn persoonlijke route (na werktijd)

1. Vrijdag 17:30, vertrek uit Lujiazui → Lijn 4 → Lu Ban Road Tao Xiang Claypot Rice (55 yuan)
2. 19:00, taxi 15 minuten naar Changshou Road Sanque Yi (79 yuan)
3. 20:30, overstappen van lijn 7 naar lijn 3 → Yan’an West Road → wandelen naar Sheng Ji voor porridge (70 yuan)
4. 22:00, volgevreten naar huis, totaal 204 yuan, met alle smaken van rokerig, pittig, porridge en grill.

Neem mee zonder fouten te maken

• In alle restaurants kun je met je telefoon betalen, neem niet teveel contant geld mee.
• In de winter in Shanghai is er binnen geen verwarming, het is het beste om een warmtekruik bij je te hebben, vooral bij het lamsvleesrestaurant.
• Wil je verschillende restaurants bezoeken, de dichtstbijzijnde zijn Sheng Ji → Suzhou Lamspecialiteiten, met een taxikosten van het starttarief, samen kost het ongeveer 140 yuan en je zit vol.

Bewaar dit artikel in je WeChat-verzameling, als je niet weet wat je moet eten, volg dan gewoon de volgorde. De rokerige smaak is op het fornuis, en de portemonnee is vol, met minder dan 80 yuan kun je in Shanghai ook goed eten.