De leukste trendy eetgelegenheden in Shanghai: een ultieme foodie gids

Om te beginnen met de conclusie: als je maar 48 uur in Shanghai bent en je wilt je beperkte maagruimte reserveren voor “mooi, lekker en fotogeniek” bistro’s, volg dan gewoon mijn lijstje. Het zijn allemaal plekken waar ik zelf meer dan twee keer voor heb betaald, geen reclame, dus je kan zorgeloos gaan.

01 POLUX

Adres: No. 25, Lane 181, Taicang Road, Xintiandi
Een vriend nam me hier voor de Franse toast, maar de chocolade tart zorgde ervoor dat ik meteen omdraaide. De korst is versgebakken, met bittere zoete cacaobonen eroverheen, en als je er in snijdt, hoor je een “krak”. Perfect met een kop zwarte koffie. Het is een klassieker, de ober herinnert zich waar je vorige keer zat, en zelfs mijn voorkeur “geen kaneel” is genoteerd.
Tip: Ga in het weekend voor 11:00 uur, je hoeft niet te wachten, het licht valt mooi in de half-open keuken, ideaal voor foto's.

02 POPOT

Adres: No. 338, Jianguo West Road
Ik heb al genoeg gezegd over de platanen langs Jianguo West Road, de ingang van POPOT is zo klein dat je het misschien drie keer misloopt. Als je binnenkomt, is het 100% stil, de achtergrondmuziek is altijd lager dan de gesprekken. Voor gemiddeld 150 kun je genieten van aan tafel gevlamde zalm, terwijl de chef er warme boter over giet, het sissende geluid is nog beter dan ASMR.
Tip: Vraag de ober om een plek aan het raam, het raamkozijn + platanenbladeren = een natuurlijke filter, je foto's zijn direct perfect.

03 OSTERIA

Adres: No. 895, Juli Road
Dit oestercafé bestaat al meer dan tien jaar. Ik ga meestal alleen en chat aan de bar met de Italiaanse eigenaar. De oesters zijn op de dag zelf per vliegtuig aangeleverd, je proeft al een subtiele meloensmaak zonder tabasco. Na de oesters vraag je direct om de waterval pasta, waar een hele stuk Parmezaanse kaas voor je neus wordt geschaafd, de warme kaas blijft aan de wand plakken zodat je de pasta niet meer ziet.
Tip: Van maandag tot donderdag tussen 16:00 en 18:00, zijn de oesters halfprijs, voor 88 kun je zes oesters krijgen, goedkoper dan een taxi naar het strand.

04 SMOKIN HOUSE

Adres: 1e verdieping, Yongping Lane, Hengshan Road
Yongping Lane is geweldig om te verkennen, voor het SMOKIN HOUSE hangt altijd een lekker barbecuegeur in de lucht. Mijn vriendin en ik kozen dit voor onze verjaardag vorig jaar, de ober vroeg van te voren “Wil je wat versiering?”, en we kregen gratis ballonnen + een handgeschreven kaart, en terwijl de M9 wagyu ribeye werd gezout, was de binnenkant perfect roze.
Tip: Reserveer drie dagen van te voren in je verjaardag maand, de versiering is gratis, je kunt je eigen taart meenemen en ze rekenen geen servicekosten.

05 SAGE GASTRO

Adres: No. 1247, Nansuzhou Road
Het meest stille kantoor aan de Suzhou rivier, de ingang heeft alleen een bordje dat kleiner is dan A4. Het interieur is een mix van beton + hout met een minimalistische sfeer, maar de krokante kipschenkel heeft een zoete, tropische smaak, de buitenkant is als gefrituurde suiker, en een hapje geeft sap. Er zijn maar 18 zitplaatsen, reserveren is een must, als je zonder reservering komt, kom je voor een dichte deur te staan.
Tip: Reserveer een plek bij het raam voor 18:00 uur, als het donker wordt, verlichten de lichten aan de overkant en weerkaatsen ze op het water, het is minder druk dan het uitzichtpunt op de Bund.

06 LUNA SOLE

Adres: No. 2, Lane 47, Xiangyang North Road
Een klein restaurant waar Japanse is gesproken, het menu vermeldt duidelijk “Moedersmaak”. De pizzabodem is zo dun dat je erdoorheen kunt kijken, maar hij heeft nog steeds een goede beet. De pollock aardappelpuree is het meest verrassende; als het geserveerd wordt, is de puree nog warm, met de pollock die bovenop springt.
Tip: Van 14:00 tot 17:00 tijdens de koffieperiode, krijg je een handgezette koffie + pizzastuk voor 58, goedkoper dan een rijstbal bij de supermarkt.

07 JUKE

Adres: No. 109, Tai'an Road
Het is al rustig op Tai'an Road, JUKE is verstopt achter een rij oude villa's, druk zelf op de bel. De ruimte is zo klein dat er maar 20 mensen kunnen zitten, maar de pasta is de meest stevige die ik heb geprobeerd, met inktvisinkt in brede noedels, na het eten zijn mijn lippen zwart, perfect voor een gothic selfie.
Tip: Vermeld bij je reservering “counter”, dan kun je aan de bar zitten en de chef zien terwijl hij kaas onder de brander smelt, extra entertainment gratis.

08 LA POMME DE TERRE

Adres: No. 11, Hunan Road
Ik heb alleen brunch gegeten, maar ik ben al zeker van mijn volgende bezoek met mijn ouders. De cider soufflé moet 20 minuten worden gebakken, als het komt lijkt het op een luchtballon, en als je erin prikt, zakt het in, met een combinatie van ei en de zoetzure smaak van appel. De platanen op Hunan Road zijn overvloedig, de zitplaatsen buiten zijn gewilder dan binnen, als je voor 10:00 uur komt, kun je de beste plek onder de schaduw van de bomen bemachtigen.
Tip: Zorg dat je voor 10:00 uur in het weekend daar bent, je hoeft niet te wachten, de soufflé is dagelijks beperkt tot 20 stuks, en als ze op zijn, zie je ze de volgende week weer.

Handige Tafel

Mijn 48 Uur Shoproute (Persoonlijk Getest)

Dag 1
11:00 POLUX brunch → 13:00 Xintiandi rondwandelen → 15:00 naar OSTERIA voor halfprijs oesters → 18:30 diner bij POPOT

Dag 2
10:00 Hunan Road LA POMME DE TERRE soufflé → 12:30 Bus 48 naar LUNA SOLE voor koffie + pizzastuk → 15:00 Thee in SMOKIN HOUSE met wagyu (reserveer van te voren) → 19:30 Taxi naar SAGE GASTRO voor late night krokante kipschenkel

Je kunt overal lopen + nemen met de metro + bus, geen missers, geen omwegen, en je maag krijgt net genoeg te eten. De beste seizoenen in het Platanengebied van Shanghai zijn lente en herfst, meerdere lagen van jassen en T-shirts, voor perfecte foto's zonder te dik te lijken. Vergeet niet om de reserveringslink van tevoren in je WeChat favorieten te plaatsen, anders ga je ter plekke zitten zoeken naar signaal en dat is frustrerend.