Abito a Shanghai da cinque anni, e i miei amici che riesco a portare a mangiare qui sono praticamente "fratelli di sangue". Non si tratta di spendere tanto, ma fare la fila, trovare la strada, dividere il tavolo e sorbirsi gli sguardi del proprietario senza perdere il sorriso, è tutto ciò che conta. Questi dieci posti sono nella mia lista di preferiti, quelli che porto solo ai miei migliori amici. Sono ordinati in base al percorso, così puoi visitarli tutti in un giorno senza girare a vuoto, mangiando bene e scattando foto per i social senza sembrare snob.
Indirizzo: 98 Wukang Road
Orari: 11:00, chiuso la domenica
Da non perdere: spaghetti con olio di cipollotti + costolette di maiale fritte
Prezzo medio: 45 yuan
Il primo posto dove ho portato amici da fuori è stato questo. Non c'è insegna all'ingresso, solo "something" scritto a matita su un muro bianco. Dentro ci sono sei tavoli e il proprietario ascolta vinili al bancone. Mescola gli spaghetti con olio di cipollotto per dieci secondi; ogni filo di pasta è ricoperto di salsa, e la costolette è più grande della testa! Immergila nella salsa di soia piccante e capirai cos'è la "morbidezza della vecchia Shanghai".
Consiglio: Arriva prima delle 12:00, altrimenti le costolette possono finire. Dopo aver mangiato, fai una pausa per un caffè in Anfu Road, a tre minuti a piedi.
Indirizzo: 183 Fumin Road
Orari: 11:30-14:30, 17:30-20:30
Da non perdere: riso di maiale stufato + tofu stufato + tè rosso tradizionale
Prezzo medio: 38 yuan
Dalla Wukang Road prendi un taxi verso Fumin Road. Scendi e vedrai un platano secolare, il ristorante si trova dietro l'albero. Usano maiale nero per il riso di maiale stufato, con un equilibrio tra grasso e magro, e la salsa ha un tocco dolce. Mescola il tofu stufato sbriciolato per rendere il piatto ancora più saporito.
Consiglio: Accettano solo contante, e all'ingresso c'è una signora che ti ricorderà di cambiare i soldi, non lamentarti.
Indirizzo: 284 Dapu Road
Orari: 11:00-14:00, 17:00-21:30
Da non perdere: pentola di anatra marina, riso con bivalvi
Prezzo medio: 128 yuan
Arriva prima delle 14:00 e puoi ancora ordinare la pentola di anatra marina. L'anatra proviene da Ningbo, viene marinata e poi essiccata. Nella pentola mettono un letto di cavolo, cuoci per dieci minuti e l'olio dell'anatra si mescola al cavolo, che diventa più desiderabile della carne. Versano il riso con i bivalvi alla fine, il personale si occuperà di mescolarlo, croccante e saporito.
Consiglio: Devi prenotare per quattro persone o più. Se siete in due, arriva presto; puoi comprare una bibita dal negozio vicino mentre aspetti.
Indirizzo: B2, Dapuqiao Ri Yue Guang, linea 9, uscita 4 Dapuqiao
Orari: 7:00-19:00
Da non perdere: grande bun di carne fresca, shao mai
Prezzo: 4 yuan ciascuno
Dopo Lao Taigong, scendi e vai al secondo piano a sinistra per trovare il cartello verde. I buns escono caldi ogni ora, se fai cinque minuti di fila sei fortunato. La pasta è sottile, rompi il bun e bevi un po' di brodo prima di intingerlo nell'aceto; altrimenti ti scotta la lingua. Di solito ne prendo due da portare a casa per la colazione del giorno dopo, 40 secondi nel microonde e sono come appena cotti.
Consiglio: Accettano solo Alipay e WeChat, non portare contante per non perdere tempo agli altri.
Indirizzo: 137 Changshu Road
Orari: 11:30-14:00, 17:30-20:30
Da non perdere: riso di maiale stufato + zuppa di pesce siluro
Prezzo medio: 42 yuan
Dalla linea 1 della metropolitana, esci alla fermata Changshu Road e fai tre minuti a piedi. C'è una vecchia insegna che dice "Hengchunyuan". Il riso di maiale qui ha un sapore più taiwanese rispetto a San-Dian, con una salsa di soia più dolce da bilanciare con il rapa sott'aceto. La zuppa di pesce siluro è senza spine e ha parecchia zenzero, dopo che la bevi ti scalda lo stomaco. Ci sono solo otto posti a sedere, spesso si mangia in compagnia, non essere timido.
Consiglio: La proprietaria parla in Minnan, puoi ordinare con gesti, non è necessario alzare la voce.
Indirizzo: 1240 Huaihai Middle Road
Orari: 11:00-21:00
Da non perdere: ravioli di tre set e costine di carne in salsa
Prezzo medio: 50 yuan
Prendi un taxi da Changshu Road a Huaihai Middle Road, che è la tariffa minima. Il ristorante è nascosto dietro un palazzo uffici, con una fila di panchine verdi all'esterno. I ravioli di tre set sono impastati e cotti al momento, la pasta è elastica e i gamberetti sono interi. Le costine vengono servite in tre pezzi, mangiali con le mani; la carne si stacca facilmente dall'osso e immersa nella salsa d'aglio è squisita.
Consiglio: I ravioli sono disponibili a partire da 250 grammi, per le donne 250 grammi sono più che sufficienti.
Indirizzo: 1856 Nanjing West Road, uscita 1 della metropolitana Jingan Temple
Orari: 14:00-18:00
Da non perdere: tè al latte in calzamaglia + pane al burro di ananas
Prezzo medio: 35 yuan
Dopo i ravioli, fai dieci minuti a piedi per Jingan Temple, è l'ora del tè. Xiangjiang Yangyuan si trova sul retro del centro commerciale; apri la porta e subito ti senti in Hong Kong. Il tè al latte è amaro e il latte è cremoso, il pane al burro di ananas è appena sfornato, con burro gelato. Ogni volta taglio il burro in tre strisce, lo infilo e scatto foto, mordi prima che si sciolga.
Consiglio: Solo da asporto, non ci sono posti a sedere, portalo al parco Jingan e goditi il sole.
Indirizzo: 380 Huangpi South Road, uscita 3 della metropolitana Xintiandi
Orari: 7:00-13:00
Da non perdere: latte di soia salato, rice ball
Prezzo medio: 22 yuan
Il giorno dopo svegliati presto e vai a Xintiandi per una buona colazione. Lanshan Breakfast è il "ristorante di mezzanotte" degli shanghainesi; già dalle sette del mattino c'è fila. Il latte di soia salato è preparato al momento, con gamberetti secchi, verdure sott'aceto e pezzi di donut, da bere ti fa sudare. Il rice ball è fatto con riso glutinoso rosso e farcito con carne di maiale e tuorlo d'uovo salato, sufficiente per una donna.
Consiglio: I rice ball finiscono prima delle 11:00, se vuoi provarli, sbrigati.
Indirizzo: 580 Pudong Avenue
Orari: 11:00-14:00, 17:00-21:00
Da non perdere: manzo fritto con peperoni, testa di pesce in salsa piccante
Prezzo medio: 88 yuan
Prendi la linea 2 della metropolitana fino a Lujiazui e cambia con la linea 14, esci alla fermata Pudong Avenue e fai cinque minuti a piedi. La Sister Tan viene da Changsha, e cucinando si sente l’energia. La carne di manzo è saltata con olio di tè, piccante ma così saporita che non puoi fermarti. La testa di pesce è fresca e marinata in casa con peperoncini; dopo aver mangiato, puoi aggiungere della pasta per liquirizia, sarebbe impossibile fermarsi.
Consiglio: Il livello di piccantezza è fisso, se non sopporti il piccante non insistete, vicino c'è un negozio di tè dove puoi comprare uno yogurt antisettico.
Indirizzo: 328 Jianguo West Road
Orari: 11:30-14:00, 17:30-21:30
Da non perdere: spaghetti intinti, uovo alla coque
Prezzo medio: 68 yuan
Ultima tappa, prendi la linea 9 della metropolitana fino a Jiashan Road, tossendo a sei minuti a piedi. Jianguo 328 ha un aspetto da villa coloniale, entra e sembra di stare in un bar giapponese. Il brodo per gli spaghetti è cotto per sei ore con ossa di maiale, pollo e pesce, è così denso che puoi poggiare una bacchetta. Gli spaghetti sono spessi e gommosi, prima immergi e poi mangi; alla fine diluisci con il brodo, così da non lasciare nulla. Non dimenticare di aggiungere l'uovo alla coque, il tuorlo deve essere fluido, con il giusto grado di salinità.
Consiglio: Le porzioni di spaghetti sono abbondanti, le ragazze possono ordinare la porzione piccola, l'aggiunta di spaghetti è gratuita, non essere timida.
| Fascia oraria | Ristorante | Indirizzo | Trasporto |
|---|---|---|---|
| 11:00 | something | 98 Wukang Road | Linea 10 della metro alla fermata Shanghai Library |
| 12:00 | San-Dian | 183 Fumin Road | Taxi tariffa minima |
| 13:30 | Lao Taigong | 284 Dapu Road | Linea 9 della metro alla fermata Dapuqiao |
| 15:00 | Hongxing | B2, Dapuqiao Ri Yue Guang | Scendi e arrivaci |
| 16:00 | Hengchunyuan | 137 Changshu Road | Linea 1 della metro alla fermata Changshu Road |
| 17:30 | Northeast Four Seasons | 1240 Huaihai Middle Road | Taxi tariffa minima |
| 19:30 | Xiangjiang | 1856 Nanjing West Road | Passeggiata di 10 minuti |
| Giorno dopo 7:30 | Lanshan | 380 Huangpi South Road | Linea 1 della metro alla fermata Huangpi South Road |
| 12:00 | Sister Tan | 580 Pudong Avenue | Linea 14 della metro alla fermata Pudong Avenue |
| 14:30 | Jianguo 328 | 328 Jianguo West Road | Linea 9 della metro alla fermata Jiashan Road |
Salva questa lista sul tuo telefono, il percorso è diretto, il portafoglio non piange e i tuoi migliori amici ti inviteranno a mangiare in cambio.
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