Découvrez les bars les plus cool de Shanghai : Top 50 en Asie

par moi-même, juste de retour d'un petit verre à Shanghai

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D'abord, comment j'ai fait pour enchaîner 6 bars TOP 50 en une soirée

Ce vendredi, après le boulot, je suis directement allé à la route Fuxing, Speak Low et COA sont à moins de 20 mètres, ça prend 2 minutes à pied. D’abord, je suis allé à Speak Low, presque été piégé par cette "librairie" à l'entrée. En poussant la porte, j’ai trouvé un accès secret, en descendant trois étages, la lumière se tamise, l'ambiance rétro est au top. J'ai pris un "Oolong Tea Highball", le barman l’a préparé à la manière japonaise, super rapide, et quand il me l’a passé, ça sentait légèrement le thé, parfait pour les photos.

Pour la deuxième, j'avais réservé à l'avance chez COA, et je suis tombé sur le mur de tequila en entrant. Chaque étage a un style différent, j'étais au bar au deuxième étage, le barman m’a recommandé un "Mezcal Negroni", un mélange de saveurs fumées et d'orange, une gorgée et ça tape !

Samedi après-midi, je suis passé par Union Trading Company, cette petite maison sur la route Hengshan a un style super campagne américaine, avec un petit jardin à l’entrée. J'ai commandé le "Southern Iced Tea", le barman était vraiment doué, quand le verre est arrivé, j'ai cru que c'était du vrai iced tea, mais une gorgée et j'ai compris que c'était un cocktail fort, le coup de boost est énorme.

Le soir, je suis allé à J.Boroski, sur la route Fumin, il faut réserver, j'ai appelé la veille. Pas de panneau à l'entrée, en poussant la porte, j'ai découvert des insectes en collections sur les murs, et la lumière était si faible que je ne voyais même pas les visages. J'ai dit au barman que je voulais quelque chose de frais avec des fruits, il m’a concocté un mélange de pomme verte et de fleur de sureau, un goût sucré-acidulé, et le verre avait un motif d'insectes, parfait pour un effet mystérieux en photo.

Dimanche, j'ai dormi jusqu'à midi, puis dans l'après-midi, je suis allé à Sober Company, dans ce bâtiment du nouveau parc INS, j'ai d'abord pris des photos au café au rez-de-chaussée avant de monter au bar. J'ai pris un "Matcha Highball", le goût du matcha mélangé à celui du saké, le verre était en céramique japonaise, magnifique pour les photos.

Pour finir, le dernier bar était EPIC, au 17 rue Gaoyou, les styles des trois étages sont très différents. Le rez-de-chaussée est un restaurant, le deuxième étage est vivant, et le troisième étage est aussi calme qu'une bibliothèque. Je me suis assis au bar du troisième étage, et j'ai commandé un "Shanghai Sour", le barman a utilisé du vin de riz local, la balance entre l'acide et le sucré était parfaite, ambiance date assurée.

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Comment enchaîner les 6 bars ? Voici un tableau récapitulatif

Bar	Adresse	Horaires	Incontournable	Spot photo	Réservation recommandée
Speak Low	579 rue Fuxing	19:00-02:00	Oolong Tea Highball	Éclairages rétro au troisième étage	Réservation le weekend
COA	580 rue Fuxing	18:00-02:00	Mezcal Negroni	Mur de tequila	Réservation obligatoire
Union Trading Company	306 rue Hengshan	17:00-02:00	Southern Iced Tea	Petit jardin à l'entrée	Attente sur place possible
J.Boroski	Rue Fumin (adresse précise non divulguée)	Ouvert le soir	Laisser le barman s'exprimer	Mur d'insectes	Appeler la veille
Sober Company	Dans le parc INS	18:00-02:00	Matcha Highball	Verre en céramique japonaise	Réservation suggérée le weekend
EPIC	17 rue Gaoyou	18:00-02:00	Shanghai Sour	Zone calme au troisième étage	Disponibilité sur place

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Conseils mode + photo

• Speak Low/COA : Costume rétro ou top sexy, éclairage d'escalier et mur de tequila, taux de photos réussi 100%.
• Union Trading Company : Style campagne américaine, robe à fleurs + veste en jean, prendre la lumière du jardin à l'entrée.
• J.Boroski : Style sombre, robe noire + lèvres rouges, utiliser le mur d'insectes comme arrière-plan.
• Sober Company : Minimalisme japonais, chemise blanche + pantalon large, capter le détail du verre en céramique.
• EPIC : Zone calme au troisième étage, pour un rendez-vous, porter un pull doux, la lumière douce agit comme un filtre naturel.

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Mes erreurs à éviter

• Pas de réservation : Je suis allé à COA le samedi soir sans réservation, pas de place, j'ai dû aller à Speak Low à la place.
• Mauvais choix de chaussures : L'escalier de J.Boroski est super raide, j'ai failli tomber avec mes talons.
• Boire à jeun : Après le "Southern Iced Tea" d'Union, le coup est énorme, avec le ventre vide, je suis monté direct.

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En une phrase

J'ai fait ces 6 bars en une semaine, chacun a une anecdote mémorable, enregistrez-les et suivez le tableau, ne faites pas mes erreurs !