La experiencia de cócteles imperdible en el bar secreto Speak Low de la calle Fuxing en Shanghái

Mi auténtico registro de visita

El sábado pasado, mi mejor amiga y yo estábamos paseando por la calle Fuxing de Shanghái, y teníamos la idea de ir a Yongkang Road a tomar algo. Pero de repente, ella me llevó misteriosamente a una tienda de accesorios de bar llamada OCHO. Yo estaba en plan “¿Qué? ¿No vamos a tomar algo? ¿Por qué estamos comprando copas?”. Al final, me dijo que buscara una puerta secreta —¡vaya sorpresa! ¡Resulta que estábamos en el famoso Speak Low!

Comienzo misterioso: Encontrar la puerta fue como un juego de escape

Estuve buscando entre las estanterías de copas durante unos 3 minutos, casi derribo un vaso de whisky, hasta que finalmente encontré la manija secreta a la derecha. Al abrirla, una luz roja y jazz suave me envolvieron al instante, era como si hubiera viajado a la década de 1920. En ese momento, admito que "encontrar la puerta" fue como un primer aperitivo.

Subiendo de piso en piso

• Segundo piso: Tiene un estilo retro americano, el bar es de madera vieja y tuberías de cobre. Los bartenders toman los pedidos en inglés y hay un ambiente muy relajado. Entramos a las 6 y nos sentamos en la barra, mientras que a las 8 ya había gente haciendo fila hasta la escalera.
• Tercer piso: Tienes que subir una escalera estrecha, la luz es más tenue y las mesas son de cuero. El menú mezcla estilo japonés y británico, y los precios suben, cada copa es 30-50 yuanes más que en el segundo piso, pero los vasos, las bolas de hielo y la decoración son más elegantes. Chicas, si quieren sacar fotos, no se olviden del flash, porque si no, solo les saldrá su sombra.
• Cuarto piso: Hay un guardia en la entrada del ascensor, si no reservaste, no puedes entrar. Yo, con un poco de cara dura, pregunté y me dijeron que era un “evento privado”, así que ya sé, la próxima vez tengo que reservar con antelación.

Tres copas que probé y cero decepciones

1. Speak Low (el coctel insignia)
   Ron de matcha y vino de jerez, con un borde de chocolate negro. Primero es amargo y luego dulce, el polvo de matcha suaviza el sabor del alcohol, ideal como primera copa.
2. Smoke Gets in Your Eyes
   Sirvieron el coctel bajo una campana de vidrio ahumada, y en el momento en que encendieron la ramita de canela, la mesa de al lado se quedó boquiabierta. Lleva whisky y notas de manzana, el posavasos es una partitura musical impresa, ¡y puedes llevártela como marcapáginas!
3. Sexy Colada
   Te traen una piña entera, la leche de coco está elaborada con métodos bajos en grasa, es dulce pero no empalagosa, chicas, pídelo directamente y las fotos tendrán 100 puntos.

Los aperitivos destacan más que las copas

• Galletas crujientes de hígado de pato: Tienen un grano de café tostado debajo. Al morder, el mousse de hígado de pato se deshace, y al masticar el grano, ¡el amargo, el aroma y la grasa son una combinación perfecta!
• Pizza de tofu mapo con hígado de pato: De 6 pulgadas, con salsa de tofu mapa y trozos de hígado de pato. La combinación de lo oriental y lo occidental es sorprendentemente buena, el nivel de picante es aceptable para los de Shanghái, va perfecto con el whisky.

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Tabla de consejos prácticos

Proyecto	Detalles	Consejos
Dirección específica	No. 579, Calle Fuxing, Shanghái, cerca de la intersección de Yongkang Road y Urumqi Middle Road	A 8 minutos caminando de la salida 7 de la estación de metro South Shaanxi Road (líneas 1/10/12)
Consumo promedio	220-300 yuanes	Promedio en el segundo piso 95-120 yuanes/copa, tercer piso 120-160 yuanes/copa, aperitivos 60-90 yuanes/porción
Horarios de apertura	Domingo a jueves 18:00-01:30, viernes y sábado 18:00-02:30	Llega 5 minutos antes de las 18:00, generalmente no hay que hacer fila
Reservas	Se aceptan walk-ins en el segundo piso, reservaciones por teléfono para el tercer piso, el cuarto solo por email	Número de reserva: 021-6415 0133, se puede comunicar en inglés
Fotografía	Muy oscuro por dentro, el flash es imprescindible	Las mejores luces están en la mesa junto a la ventana del tercer piso
Métodos de pago	Aceptan Alipay, WeChat, tarjetas de crédito	Sin cargo por servicio, pero preguntan “¿quieres agregar un 10% para el bartender?”

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Preguntas frecuentes

Q1: ¿Puedo ir si no bebo?
A: Puedes pedir un mocktail sin alcohol, en el segundo piso simplemente di “virgin” y el bartender te hará una especial, cuesta alrededor de 78 yuanes.

Q2: ¿Puedo llevar abrigo/maleta?
A: Hay casilleros en la entrada del segundo piso, las maletas pueden dejarse en la recepción, es gratis.

Q3: ¿Hay un consumo mínimo?
A: No hay mínimo en el segundo piso, en el tercer piso cada persona debe pedir al menos una bebida.

Q4: ¿Necesito pasaporte o identificación?
A: Solo te revisan la apariencia, si pareces menor de 25 años, pueden pedir verificar, puedes presentar tu identificación nacional.

Q5: ¿Cómo llego a la hermana Sober Company?
A: A 10 minutos caminando, Sober Company está en No. 99, Yandang Road, también tiene el truco de la puerta oculta, puedes visitarlo primero y luego volver a Speak Low.

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Próxima meta: Visitar el cuarto piso, he escuchado que hay un menú oculto “Owner’s Pour” que solo pueden ver los VIP. Tan pronto como logre hacer la reserva por email, volveré con más detalles.