Die 9 unverzichtbaren traditionellen Spezialitäten am Befreiungsdenkmal

Jiefangbei ist ein Ort, den man immer wieder gerne besucht. Hier gibt es nicht nur geschäftige Straßen und leuchtende Einkaufsgebiete, sondern auch großartige kulinarische Geheimtipps in den Ecken und Winkeln. Als ein erfahrener Feinschmecker, der schon oft hier war, habe ich 9 traditionelle Essenslokale zusammengestellt, die man unbedingt ausprobieren sollte. Die meisten dieser Restaurants haben bereits viele Jahre Erfahrung und sind nach all der Zeit nach wie vor sehr beliebt. Und glaub mir, einmal probiert, wirst du sie so schnell nicht vergessen.

Kurz gesagt, dieser Artikel ist dein „geheimer Leitfaden“ für Fress- und Freizeitaktivitäten in Jiefangbei – speichere ihn dir schnell ab!

Shancheng Restaurant: Klassische Klebreis-Ente und Hechuan Rindfleisch

Zuerst kommt das Shancheng Restaurant, das seit über fünfzig Jahren besteht. Jedes Mal, wenn ich in Jiefangbei bin, mache ich einen speziellen Abstecher, nur für die Dampfnudeln mit Klebreis-Ente. Das Entenfleisch hat eine knusprige Haut, während es innen zart und aromatisch ist – einfach unwiderstehlich. Auch die Hechuan-Rindfleischscheiben sind einen Versuch wert, zart und nicht fettig. Wenn man das Restaurant betritt, sieht man immer eine Gruppe Locals, die am Tisch plaudern und lachen, das alte Chongqing-Gefühl ist hier perfekt eingefangen.

Sanyanzi: Unbedingt probieren die Desserts

Nach dem Hauptgericht muss natürlich ein Dessert her, und bei Sanyanzi wirst du garantiert nicht enttäuscht. Hier sind die Desserts nicht zu süß und nicht zu schwer – selbst die, die normalerweise keine Süßigkeiten mögen, werden hier fündig. Ich empfehle dir die Pfirsichgummi-Rotwein-Taro-Bällchen, besonders die kühle Konsistenz und die Cremigkeit – einfach himmlisch. Die Familienglück-Mochis sind zart und haben verschiedene Schichten; selbst die paar Sekunden, in denen sie im Mund zergehen, sind pure Glückseligkeit. Und wenn du wie ich nicht genug von Tofu-Pudding bekommen kannst, ist eine Schale eiskalter Tofu-Pudding genau das Richtige!

Lianjie Hotpot: Köstlichkeiten aus dem Wohnblock

Wenn man an Chongqing denkt, kommt man um den Hotpot nicht herum. Aber hast du schon mal einen Hotpot aus einem Wohnblock ausprobiert? Lianjie Hotpot versteckt sich in einem alten Wohngebäude in Jiefangbei. Die Umgebung ist einfach, aber die würzige Brühe ist wirklich unwiderstehlich. Das Rindfleisch wird frisch geschnitten und hat die perfekte Mischung aus Fett und magerem Fleisch – einfach zart, wenn man es in Sesamöl dippt. Und es gibt eine besondere kleine Beilage, die ich unbedingt erwähnen muss – Rindfleisch-Ei-Pfannenreis! Für nur 10,6 Yuan ist der Reis perfekt gekochten und das Aroma des Rindfleischs ist einfach toll – perfekt, um nach dem Hotpot den Mund zu beruhigen.

Shancheng Lammessen: Ein Restaurant mit 80-jähriger Tradition

N als nächstes stelle ich dir das Shancheng Lammessen vor, das schon seit über 80 Jahren existiert. Es gibt hier nicht viel Schnickschnack, aber eine Schale Lamm-Nudelsuppe bringt mich dazu, Dutzende von Kilometern herzufahren. Die Lammbrühe ist besonders klar und frisch, ohne unangenehmen Geruch; sie schmeckt einfach toll und befriedigend. Das Lammfleisch ist extrem zart und überzeugt durch seine hohe Qualität. Für diejenigen, die es schärfer mögen, kann ich die gedämpften Lammwürfel empfehlen – die werden dich nicht enttäuschen.

Ding Yanjing Hotpot: Frische handgemachte Zutaten

Wenn du handgefertigte frische Zutaten magst, dann ist Ding Yanjing Hotpot der perfekte Ort für dich. Fast alle Gerichte hier würde man als die frischesten der Frischen bezeichnen! Zum Beispiel die frisch frittierten krossen Stücke – außen knusprig und innen saftig, ganz und gar nicht fettig. Dann gibt es die handgemachten zarten Fleischscheiben, die beim ersten Bissen schmelzen. Wenn dir warm wird, kommt eine Schale kalte Garnelen gerade recht – auch das macht Spaß.

Zao BBQ: Motto „Schmeck die scharfen Spieße!“

Für BBQ-Liebhaber ein Muss! Der Clou bei Zao BBQ sind die scharfen Öle, die sie benutzen – von den Fleischspießen über Gemüse, alles wird mit einer pikanten Mischung überzogen, die ich schon von der anderen Straßenseite riechen kann! Ich empfehle die Lammspieße und Rindfleischspieße, die sind frisch und der Genuss da ist einfach großartig. Wenn du es ein bisschen besonders magst, empfehle ich die Süßkartoffel-Pfanne – der klebrige Genuss ist einfach unwiderstehlich.

Lao Qiu Qiu: Alte Gaukler-Küche

Lao Qiu Qiu ist ein Gaukler-Restaurant, wo du für etwa 30 Yuan satt wirst. Auf der Speisekarte gibt es kaum Schlechtes; mein persönliches Lieblingsgericht ist die Hühnerfleisch-Nudelsalat, eine Kombination aus Chilis, Sesam und zartem Hühnerfleisch – einfach erfrischend. Ein weiteres Gericht, das ich empfehlen kann, ist Knoblauch-Schweinefleisch, die Fleischscheiben sind so dünn, dass sie leicht im Mund zergehen, und der Knoblauchgeschmack ist einfach äußerst befriedigend.

Huashi Wanzha: Ein Fest aus zarten Erbsen und Fleischstücken

Wenn du in Jiefangbei nach einem kleinen Nudelgericht mit einzigartigem Chongqing-Flair suchst, dann führt kein Weg an Huashi Wanzha vorbei. Ihre Wanzhan-Nudeln bestechen durch die Erbsen, die so zart sind, dass sie beim Drücken zerfallen, während sie gleichzeitig die klebrige Konsistenz wie Reis beibehalten – einfach ein Genuss für Erbsenliebhaber! Und mit einem großen Stück Hackfleisch oben drauf, das sich perfekt vermengen lässt, schmeckt es einfach köstlich.

Fengsheng Handwerkliche „Skurril-Snacks“ Edamame: Acht Geschmäcker von handgemachten Köstlichkeiten

Zu guter Letzt möchte ich dir einen ganz besonderen Snack empfehlen – Fengsheng Handwerkliche Skurril-Edamame. Wenn du ein paar Souvenirs mit nach Hause nehmen möchtest, solltest du dir unbedingt etwas davon besorgen. Hier werden die Edamame täglich frisch und handgemacht erstellt, jede Bohne ist voll und hat eine knusprige Konsistenz und die Geschmäcker sind besonders vielfältig! Scharf, Rind, Zwiebel, Algen, Curry, Tomate, Kokosnuss, Durian – insgesamt acht verschiedene Geschmäcker, du wirst sicher deinen Favoriten finden!

Essenskarte für Jiefangbei

Diese Restaurants sind die Orte, die ich bei jedem Besuch in Jiefangbei ansteuere, und ich hoffe, dass du nach deinem Besuch genauso begeistert sein wirst! Die Gastronomie in Jiefangbei ist wirklich nicht übertrieben – komm einfach selbst vorbei und erlebe es!