استمتع بأروع حانات آسيا الـ 50 في شنغهاي

بقلم: أنا، قبل قليل عدت من شنغهاي، وأنا في حالة سكر خفيف

---

دعوني أخبركم كيف زرت 6 من أفضل 50 بار في ليلة واحدة

يوم الجمعة، بعد العمل مباشرة، ذهبت إلى طريق فو شينغ، Speak Low وCOA تبعدان أقل من 20 متر، مشيت لمدة دقيقتين. بدأت بزيارة Speak Low، عند المدخل، المحل الذي يبدو كأنه “مكتبة” كاد أن يخدعني، فتحت الباب وظهر باب سري، نزلت ثلاث طوابق، ومع إضاءة خافتة، الأجواء القديمة كانت رائعة. طلبت مشروب “Oolong Tea Highball”، النادل استخدم طريقة يابانية وكان سريع جدا في التحضير، وعند استلام الكأس كان هناك عبير خفيف من الشاي، الصورة كانت رائعة.

البار الثاني كان COA، قمت بالحجز مسبقًا، وعند الدخول صُدمت بجدار التكيلا. كل طابق له تصميم مختلف، جلست في الطابق الثاني عند البار، النادل قدم لي مشروب “Mezcal Negroni”، نكهة مدخنة مع رائحة قشر البرتقال، عند تذوقه شعرت بالنشوة مباشرة.

يوم السبت، في فترة الظهر ذهبت إلى Union Trading Company، ذلك المنزل الصغير في شارع هونغشان كان له طابع ريفي أمريكي جداً، وفي المدخل يوجد حديقة صغيرة. طلبت مشروب “Southern Iced Tea”، النادل كان محترف كالسائق القديم، عند استلام الكأس ظننت أنه شاي مثلج، لكن عند تذوقه اكتشفت أنه مشروب قوي جداً.

في المساء ذهبت إلى J.Boroski، كان من الضروري القيام بالحجز، اتصلت قبل يوم. لا يوجد لافتة خارجية، وعند دخولي رأيت بعض الحشرات المحنطة، الإضاءة كانت خافتة لدرجة أنني لم أستطع تمييز وجوه الناس. قلت للنادل “أريد شيئًا منعشًا مع طعم الفاكهة”، فقام بتحضير مشروب خاص من الكرنب الأخضر وزهور البيلسان، كان حامضاً حلوًا، والكأس كانت مزينة برسوم حشرات، الصورة كانت غامضة للغاية.

يوم الأحد، نمت حتى الظهر، وفي فترة ما بعد الظهر ذهبت إلى Sober Company، تلك الطابق الصغير في INS Paradise، عند دخولك تأكد من التقاط صورة في منطقة القهوة في الطابق الأول، ثم اذهب إلى منطقة البار في الطابق العلوي. طلبت “Matcha Highball”، نكهة الشاي الأخضر مع نكهة الساكي، الكأس كانت من الفخار الياباني، والصور كانت رائعة.

آخر بار كان EPIC، في رقم 17 بشارع غاو يوي، هناك اختلاف كبير في التصميم بين الطوابق. الطابق الأول هو مطعم، الطابق الثاني خفيف ومشرق، والطابق الثالث هادئ كالمكتبة. جلست في بار الطابق الثالث وطلبت “Shanghai Sour”، النادل قال إنه استخدم نبيذ محلي، التوازن بين الحموضة والحلاوة كان مثاليًا، الأجواء كانت مناسبة جدًا للمواعدة.

---

كيف قمت بزيارة 6 بارات؟ قمت بتنظيمها في جدول

البار	العنوان	أوقات العمل	يجب أن تطلب	نقطة التصوير	نصيحة الحجز
Speak Low	رقم 579، طريق فو شينغ	19:00-02:00	Oolong Tea Highball	السلم الكلاسيكي	احجز عبر الهاتف في عطلة نهاية الأسبوع
COA	رقم 580، طريق فو شينغ	18:00-02:00	Mezcal Negroni	جدار التكيلا	يجب الحجز
Union Trading Company	رقم 306، شارع هونغشان	17:00-02:00	Southern Iced Tea	الحديقة الصغيرة عند المدخل	يمكنك الانتظار في الموقع
J.Boroski	محطة فومين (الموقع غير معلن)	مساءً	دع النادل يتصرف	جدار الحشرات المحنطة	اتصل قبل يوم
Sober Company	داخل INS Paradise	18:00-02:00	Matcha Highball	أكواب خزفية يابانية	يُفضل الحجز في عطلة نهاية الأسبوع
EPIC	رقم 17، شارع غاو يوي	18:00-02:00	Shanghai Sour	منطقة هادئة في الطابق الثالث	يوجد أماكن متاحة

---

نصائح للملابس والتصوير

• Speak Low/COA: بدلة قديمة أو بلوزة مكشوفة، الإضاءة في السلم وجدار التكيلا سترفع نسبة التصوير إلى 100%.
• Union Trading Company: أسلوب ريفي أمريكي، فستان مزخرف + سترة جينز، التقط صورة عكس الضوء في الحديقة.
• J.Boroski: طراز غامق، فستان أسود + شفاه حمراء، استخدم جدار الحشرات كمشهد خلفي.
• Sober Company: أسلوب ياباني بسيط، قميص أبيض + بنطلون واسع، التركيز على الكأس الخزفية.
• EPIC: في المنطقة الهادئة في الطابق الثالث، ارتدي ملابس ناعمة من الصوف، الإضاءة الناعمة مناسبة للتصوير.

---

بعض الأخطاء التي وقعت فيها

• عدم الحجز: ذهبت إلى COA يوم السبت في المساء، لكن لم يكن هناك أماكن، فتوجهت إلى Speak Low.
• ارتداء حذاء خاطئ: السلم في J.Boroski كان شديد الانحدار، كدت أسقط بسبب الكعب العالي.
• شرب على معدة فارغة: بعد تجربة Southern Iced Tea في Union، شعرت بالدوار على معدة فارغة.

---

خلاصة واحدة

زرت هذه الـ 6 بارات خلال أسبوع، وكل واحدة منها لها لحظات مميزة، احفظ الجدول وارحل دون أن تقع في الأخطاء مثلما فعلت.