أفضل المطاعم التي يجب زيارتها في شنغهاي

قضيت عشرة سنوات في شانغهاي، محفظتي لم تتضخّم، لكن بطني أصبح منتفخًا. لما يأتي أصدقائي إلى المدينة، دائماً أول سؤال هو "ماذا تريد أن تأكل؟ سأخذك إلى مكاني المفضل." اليوم سأشارككم القائمة المخبأة، إذا وقع أحدكم في فخ، سأقوم بطباعة هذا المقال وألصقه على جبينكم.

---

شاورما سيتشوان: لذة لا تضاهى

هذه المطعم تناولت فيه الطعام أكثر من 100 مرة، منذ أيام الجامعة حتى تركت العمل.
المكان مخفي في حي بودونغ، في شارع كاوليانغ، واللافتة تحمل ثلاث كلمات حمراء "شاورما سيتشوان"، حتى لم يغيروا الأنوار.
تتراوح التكلفة حوالي 80 يوان، يتم تقديم شوربة الضفادع، والدجاج، ولحم البقر بشكل متكرر، والنوعية ثابتة كأنها نسخه ولصق.
النقد الوحيد: الآن يبدأ الانتظار من الساعة 5 مساءً، ذهبت يوم السبت الماضي في الساعة 6 ووجدت 17 طاولة أمامي، مما جعلني أتناول ديم سميد من المطعم المجاور.
نصيحة:

• أوقات الذروة هي من 11:30 إلى 14:00 ومن 17:00 إلى 20:30، اذهب في وقت غير مزدحم
• اضافة نودلز عريضة بـ2 يوان، فهى مثالية لامتصاص الصلصات، لا تتردد

---

الخيار الأول للوجبات الخفيفة: لوشوان داشين· مشاوي حلال

في منتصف الليل، في حي شيخه واي، بالقرب من شارع ويولومكي، هذا المطعم ذو الباب الأخضر "لوشوان داشين" ما زال يعمل.
أسياخ لحم الضأن 5 يوان للسلك الواحد، أضلاع الضأن مليئة بالعصارة، زبدة البقر الوحيدة في شانغهاي، مقرمشة كالشيبسي.
المواد في الأصداف تحتوي على فلفل حار نينغشيا، رائعة مع المشروبات، وقد رأيت بعيني رجلين من شمال شرق الصين يشربان 12 زجاجة كبيرة.
نصيحة:

• المقاعد الخارجية قليلة، احصل على رقم قبل أن تطلب، لا تنتظر بلا فائدة
• اطلب لحم الساق ليكون متبل مسبقًا، اطلب من الشاب ألا يضع الكثير من الكمون، فهو أفضل بنكهته الأصلية

---

宜兰大鼎活虾: طعم تايواني أصيل

في شارع آنلونغ، هذا المطعم "宜兰大鼎"، أخذت زملائي من هونغ كونغ، وبعد أن تناولوا الطعام قاموا بحجز تذكرة لرحلة العودة إلى تايبيه، وعبروا عن رأيهم "شانغهاي أفضل".
روبيان الفلفل هو الروح، 120 يوان للطبق، والروبيان ما زال يرقص بجانب القدر، وحبيبات الفلفل من تايواني ييلان، حار لدرجة لاتوقفي汗.
نصيحة:

• الروبيان يتوفر بأحجام مختلفة، وجبة صغيرة لشخصين + أرز باللحم المتبل تكفي تماماً
• في عطلة نهاية الأسبوع بعد الساعة 8 مساءً، لا تأخذ حجوزات، الأفضل أن تصل قبل 5

---

شوا تسي تشو تشوان: كلاسيكية دائمة

خارج محطة مترو تشاوشانغ لو في بودونغ، شوا تسي تشو تشوان موجودة منذ أكثر من 10 سنوات، وأنا شخص من جانب بوغوانغ يقطع النهر لأتناول الطعام هنا.
خنازير مشوية بفلفل مقطع هو قائمة خفية، متاحة 20 حصة في اليوم، وعندما تأكلها، تنفصل بسهولة عند استخدام العصا.
البودنج هو مكون يدوي، يمتص السكر بسرعة، بعد تناول الشاورما، خذ قسطًا من البرودة.
نصيحة:

• أسياخ الشاورما تحسب بالوزن، لا تأخذ مجموعة كبيرة كما لو كنت كريم، خذ بقدر ما تأكل
• خنازير مشوية متوفرة بعد الساعة 5 مساءً، لا فائدة من الذهاب مبكرًا.

---

موي هواي نودلز: بسيطة لكن رائعة

في زاوية شارع شياويانغ، وعاء نودلز اللحم بـ25 يوان، وفيه كمية اللحم أكثر من المعكرونة.
كانت أول مرة لي هنا بسبب رائحة الصوص، وبعد أن تناولت الطعام، أخذت ثلاث حصص من النودلز للمنزل، تجربتي في تحضيرها مع صوص الخردل كانت رائعة.
نصيحة:

• **فقط نقبل现金/أليباي، نحن لا نقبل ويشات
• من 11:30 إلى 13:30، المقاعد ترتبط بالمنافسة، مشاركة الطاولة عادة

---

قرى قانجيانغ: نكهات سبايس غنية من جيانغشي

قرية قانجيانغ في حي جينغان، الحارة تصل إلى 10 درجات، وحتى زملائي من جيانغشي قالوا إن الأمر يعود لمذاق الوطن.
البط مع البيرة + لحم متبل هو ثنائي ناجح، تحتاج لإحضار 2 وعاءات من الأرز.
نصيحة:

• الحرارة المتوسطة = حارة، كن حذرًا مع الحرارة المتوسطة، إلا إذا كنت تريد تجربة انثقاب المعدة
• المطعم المجاور "مقهى أوراق تساقط الصباح" أيضًا متنوع، لحم الضفادع المتبل + نبيذ عنب أمريكي يمكن حزمها مع قانجيانغ، الإدارة ستغضّ الطرف

---

قانغوانجي: الاختيار المفضل للغداء

قرب ساحة الشعب في هوانغبو، مطعم قانغوانجي، لحم الغنم والمشروبات المالحة حيث أتناول الغداء لمدة شهر كامل.
لحم الغنم خالٍ من الرائحة، مكوناته تتضمن الملح والكمون فقط، بمذاق أصلي.
المشروبات هي شاي مالح مع حليب، أي منقذ من الدهنيات، لطالما أحضرت كوبًا إلى المكتب، وطابور التجربة بالعمل زاد.
نصيحة:

• من 11:00 إلى 14:00 يوجد عرض غداء، لحم الغنم + نان + مشروب = 88 يوان
• اخرج من موزع مترو الخط 2 بمدخل 4 في نانجينغ الشرقية، لا تنزل من ساحة الشعب، تلافى الفوضى.

---

ثلاثة أحفاد مغول يشوي لحم الضأن: نكهة مغولية فريدة

في ملعب كرة القدم في هونغكو، ثلاثة أحفاد مغول، لحمة الساق مع نكهة الحليب، يُشوى أمامك.
الخدمة جيدة جدًا، الشاب يساعدك في الشواء، القطع، ورش التوابل، مطلوب فقط فتح فمك.
نصيحة:

• لحم الساق يُباع بالكيلوغرام، نصف كيلو هو الحد الأدنى، لا تطلب كثيرًا، سيكون هناك ضغط
• اخرج من 1 مطار المترو 3 بملعب هونغكو، بعد مشاهدة الحفلة، انتقل مباشرة.

---

مشاركة معلومات خاصة: كيف تجد المزيد من المطاعم الخفية

طريقتي في اختيار المطاعم فعالة بنسبة 100%:

1. افتح تطبيق داجون، اختر "أكثر من 5 سنوات"
2. التعليقات 300 تعليق أو أقل، تقييم بين 3.5 و4.0
3. انظر للتعليقات السلبية، إذا كانت جميعها تشكو من تدني الخدمة والطعام، لكن لا أحد يشتكي من نكهته——اذهب فورًا

اسم المطعم	المنطقة	أقرب محطة مترو	متوسط التكلفة	الطبق المميز	تحذيرات
شاورما سيتشوان	بودونغ	كاوليانغ	80	شوربة الضفادع + نودلز عريضة	يبدأ الانتظار بعد 5 مساءً
لوشوان داشين	شيخه واي	تشانغسو	75	زبدة البقر + أصداف حارة	المقاعد الخارجية قد تكون بارده في الشتاء
宜兰大鼎	تشانغنينغ	وي نينغ	120	روبيان الفلفل	لا تأخذ حجوزات بعد الساعة 8
شوا تسي تشو تشوان	بودونغ	شارع التجارة	80	خنازير مشوية بفلفل مقطع	خنازير مشوية تتوفر بعد 5 مساءً
موي هواي	هوانغبو	هويهاي الوسطى	25	نودلز لحم ستيك	نقبل فقط نقدي / أليباي
قرية قانجيانغ	جينغان	تشانغبينغ	110	بط مع البيرة	كن حذراً في الحرارة المتوسطة فما فوق
قانغوانجي	هوانغبو	نانجينغ الشرقية	110	لحم الغنم + مشروب	عرض الغداء محدود
ثلاثة أحفاد مغول	هونغكو	ملعب كرة القدم هونغكو	85	لحم الساق	يُباع بالكيلو، لا تطلب الكثير

---

كتبت 9 مطاعم، والهاتف على وشك النفاذ من البطارية.
إذا كان هناك من يقرأ، سأواصل الكتابة، وإذا لم يكن هناك، سأحتفظ بالمعلومات لنفسي، على أي حال شانغهاي كبيرة جدًا، وسميني سمنة.