上海三佰杯餐厅神奇的美食测评清单

2025年11月7日

本文作者为Volver，由TripInfoHub整理、翻译为中文

在上海三佰杯网红餐厅，品尝了十二道特色菜肴，涵盖了红黑榜美食，体验了独特的味觉盛宴。

上周六晚上七点，我踩着永嘉路咯吱作响的梧桐影子，第一次推开三佰杯那扇窄木门。门口没招牌，只有一块手写小黑板——“今日自酿米酒到货”。我冲着网红名头来的，结果十二道菜下肚，直接把我吃成自来水。下面这份红黑榜，按我落筷顺序写，谁要去上海三佰杯，直接抄作业。

我的现场吃后感

第一口就上头。蟹切得比指甲盖大不了多少，蘸点酱油+米醋，冰凉滑进喉咙，鲜得我一个哆嗦。98块就能吃生蟹，比酱青蟹便宜一半，但蟹黄块头小，重庆同桌直接弃权。我反正连夹三块，性价比在上海生腌里算能打。

虾头里塞满橘红虾籽，咬下去“啵”地爆浆，自带微酸汁水，像给舌尖做了个小气泡SPA。提醒：不吃虾籽的慎点，每只都有籽，挑不出来。

肥肝被清酒泡得粉嘟嘟，入口真·冰淇淋口感，前两口惊艳，第三口开始糊嗓子。我配了店里的热乌龙，才勉强解腻。建议两人分一份， solo 吃完会原地长脂肪肝既视感。

菜一端上来，隔壁桌老外直接捂鼻子。臭是真臭，臭到让我想起上海弄堂里炸臭豆腐摊的加强版。吃进嘴是咸鲜的，但质地像呕吐物拌毛豆，我勇敢咽了两勺，敬自己是条汉子。

带鱼段炸过再油浸，刺多得像鱼刺开会，味道只有油味。我啃了一块就放弃，全程看朋友表演挑刺，场面比吃蟹还费劲。

蛏子比我大拇指还肥，蒜粒+豆豉爆炒，壳一掰，肉弹出来，咬断还有“咔哧”声。我一个人干掉半盘，差点想喊老板加单。

肥瘦三七开的五花肉卷鳗鱼，皮焦肉糯，鳗鱼皮带点胶质，咬一口油香+海腥味一起炸。不吃鱼皮的记得提前剃皮，我封它为全场MVP，哪怕吃完要跑两公里我也认。

鲳鱼蒸得火候刚好，筷子一拨肉就离骨，口感绵密，像豆腐脑里掺了海鲜汁。配料是雪菜+毛豆+一点点猪油，香得不腻，唯一缺点是细刺多，吃太快容易卡。

鸭舌卤得入味，中间那条小脆骨嚼起来咯吱咯吱，配米酒一绝。我边啃边数，一盘二十根，我吃了十五根，剩下五根被朋友抢走。

端上来时滋啦作响，脆米在虾油里跳舞。第一勺真香，第二勺开始浮油，第三勺像喝油拌饭。我搅了搅，表面直接凝出一层橙红油膜，戒碳水的姐妹当场劝退。

米酒用搪瓷缸装，甜到让我怀疑人生，一杯下去血糖直接报警。我后来兑了半杯冰水，才勉强喝完。想认真喝酒的点“男子汉啤酒”，1L 巨型马克杯，拿在手里像举哑铃，喝完不用健身了。