Kurtuluş Anıtı'nda Mutlaka Denenmesi Gereken 9 Geleneksel Lezzet

Şehir Yuvası, sık sık gidilesi bir yer; burada hem hiç durmadan akan caddeler, hem de aydınlık alışveriş merkezleri var, hem de köşelerde saklanan harika lezzetler. Birçok kez Şehir Yuvası’na giden bir yemek tutkunuyum, bu yüzden mutlaka denemeniz gereken 9 eski markanın yemek dükkânını derledim. Genelde uzun yıllardır açık olan bu yerler, zamanın testinden geçmiş ve hâlâ çok iyi bir üne sahip. Bu lezzetleri bir kez denedikten sonra aklınızdan çıkaramazsınız.

Kısacası, bu yazı Şehir Yuvası’nda yemek ve eğlence için bir "gizli rehber" niteliğinde, hemen kaydedin!

Dağ Şehri Lokantası: Klasik Yapışkan Pirinçli Ördek ve Hechuan Kıyma

İlk olarak Dağ Şehri Lokantası’ndan bahsetmek istiyorum, bu yer tam 50 yıldır açık; ben Şehir Yuvası’na her gidişimde özel olarak uğramadan geçemem, hele ki imza yapışkan pirinçli ördeği için. Ördek eti dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli, insanı durduramıyor. Ayrıca, Hechuan kıyması da özellikle denemeye değer, taze ve rahatsız edici değil. İçeri girdiğinizde, her zaman masanın etrafında gülüp eğlenen yerel insanlar göreceksiniz; eski Chengdu'nun sıcak havası burada yaşam buluyor.

Üçlü Tatlı: Kaçırılmaması Gereken Tatlı Seçenekleri

Ana yemeklerden sonra tatlı yemeden duramıyoruz, ve Üçlü Tatlı tam olarak tatlı isteğinizi karşılayacaktır. Buradaki tatlılar genellikle ne çok tatlı ne de rahatsız edici, tatlı sevenler bile burada sevecektir. Ben özellikle Şeftali Reçeli İrmiye Toplarını tavsiye ediyorum, buz gibi yedikten sonra o yoğun doku gerçekten insanı etkiliyor; Aile Şansı Mochi ise yumuşak ve katmanlı; mochi ağzınızda dönerken o birkaç saniye mutluluk veriyor. Ayrıca, eğer benim gibi soya fasulyesini yeterince içemiyorsanız, bir kâse buzlu soya tam da yerinde olacaktır!

Lotus Abla Acılı Haşlama: Apartman Dairesindeki Haşlama Lezzeti

Chengdu'dan söz edince acılı haşlama olmadan geçemeyiz, ama apartman dairesindeki acı çorba tadına baktınız mı? Lotus Abla Haşlama, Şehir Yuvası'ndaki eski bir apartman dairesinde gizleniyor; ortam sade ama çorbanın acılığı kesinlikle dayanılmaz. Et taze kesiliyor, yağlı ve az yağlı dengesi oldukça iyi, biraz susam yağıyla iyice lezzetli hale geliyor. Ayrıca, Lotus Abla’nın unutmamanız gereken bir atıştırmalığı var — Etli Yumurta Pilavı! Sadece 10.6 yuan, taneleri dolgun, etin kokusu harika; acılı haşlamadan sonra gelin bir kâse yiyin.

Dağ Şehri Koyun Lokantası: 80 Yıldır Aynı Lezzet

Sıradaki, beni gerçekten şaşırtan Dağ Şehri Koyun Lokantası; 80 yıldır açık ve burada fazla süs yok ama sadece bir kâse Koyun Etli Pirinç Noodle için diğer yüzlerce kilometre gelmeye değer. Koyun eti çorbası gerçekten taze ve rahatsız edici değil; içmek gerçekten keyifli. Ayrıca koyun eti oldukça yumuşak ve kaliteli. Eğer acılı yemek seviyorsanız, Buharda Pişirilmiş Koyun Etli Çörek deneyebilirsiniz, kesinlikle vazgeçemeyeceksiniz.

Ding Gözlük Haşlama: Taze El Yapımı Malzemeler

Eğer el yapımı malzemeleri seviyorsanız, Ding Gözlük Haşlama tam sizin için. Buradaki tüm yemekler neredeyse taze malzeme olarak değerlendirilebilir! Mesela yeni kızartılmış Kıtır Et; dışı çıtır, içi yumuşak, asla yağlı değil. Ayrıca, El Yapımı Yumuşak Et Dilimleri ağzınızda eriyene kadar sıcacık, keyifli bir lezzet. Eğer ısındıysanız, bir kâse soğuk karides ile tatlandırmak da bir zevk.

Yağmurlu Izgara: Acılı Şişler Kaçırılmamalı

Izgara tutkunları için vazgeçilmez! Yağmurlu Izgara’nın ruhu onların acılı yağında gizli; et şişleri ve her türlü sebzeye çekilen acı yağ, üzerine biraz kimyon serpilince, o kokuyu sokağın öbür ucundan bile bulabiliyorum! Koyun Şişi ve Dana Şişi öneriyorum, hepsi taze hazırlanıyor; yemesi gerçekten çok keyifli. Eğer özel bir şeyler istiyorsanız, Tatlı Patates Makarna sipariş etmeyi öneririm, o yumuşak dokusu gerçekten unutulmaz.

Eski Qiu Qiu: Geleneksel Lezzetler

Eski Qiu Qiu, kişi başı 30 yuan’a kadar doyuracak geleneksel bir restoran. Menüsünde pek de lezzetsiz bir şey yok, en sevdiğim yemeklerinden biri Tavuklu Soğuk Noodle; biber, tahin ve tavuk parçalarıyla birleşiyor, gerçekten çok lezzetli. Diğer bir yemeği Sarımsak Soslu Beyaz Et; ince kesilmiş etler, kolayca ağızda dağılıyor ve sarımsak tadı bolca var, kesinlikle tatmin edici.

Çiçek Bahçesi Bezelyesi: Yumuşak Bezelye ve Etin Ziyafeti

Şehir Yuvası’nda kendine özgü Chengdu tarzı bir küçük noodle dükkanı arıyorsanız, kesinlikle Çiçek Bahçesi Bezelyesi olmalı. Buradaki bezelye noodle’ı, bezelyeler "bir sıkıştığında eriyen" kıvamda pişiriliyor ve aynı zamanda yapışkan bir dokuya sahip, gerçekten de bezelye severler için bir lütuf! Üzerinde bir büyük et sosu ile daha da lezzetli hale getirip karıştırmak harika bir tat oluşturuyor.

Zengin El Yapımı Çeşitli Kuruyemiş: 8 Farklı Tat

Son olarak, çok özel bir atıştırmalık — Zengin El Yapımı Çeşitli Kuruyemiş; ev hediyesi almak isteyenler için mükemmel bir seçenek. Her gün taze el yapımı kuruyemiş yapılır ve her bir parça dolgun ve kıtır kıtır, ayrıca çok çeşitli tatlar! Acılı, Dana Etli, Soğanlı, Deniz Nori, Köri, Domates, Hindistan Cevizi, Duyalar olmak üzere gerçekten 8 çeşit tat, kesinlikle kendi favorinizi bulacaksınız.

Şehir Yuvası’nda Mutlaka Denemeniz Gerekenler

Bu yerler her gidişimde mutlaka uğradığım yerler, umarım sizler de yedikten sonra benim gibi unutulmaz anılar bırakır! Şehir Yuvası’nın lezzeti gerçekten adından söz ettiriyor; hemen gelin ve kendiniz deneyin!