Geçen cumartesi akşamı saat yedide, Yongjia Caddesi'nde çıtır çıtır ağaç gölgeleri altında, Sanbai Kupası'nın o dar ahşap kapısını ilk kez açtım. Kapıda bir tabela yok, sadece bir tane el yazısıyla yazılmış küçük kara tahta var - "Bugün kendi yapımımız olan pirinç şarabı geldi." Ben bu sosyal medya fenomeni için geldim, sonucu on iki tabak yedik, beni adeta bir musluk gibi su gibi yaptı. Aşağıdaki kırmızı-siyah listeyi, yemeklerin benim için sırasına göre yazdım, Şanghay Sanbai Kupası'na gidecek olanlar doğrudan kopyalayıversin.
İlk ısırışta başım döndü. Yengeç parmağım kadar bile değil, biraz soya sosu + pirinç sirkesi ile, soğuk ve kayarak boğazımdan geçti, o kadar taze ki bir titreme geldi. 98 juan’a çiğ yengeç yiyorsun, soya soslu yengeçten yarı fiyatına ama yengeç sarısı küçük, Chongqing’deki masada oturan arkadaşım direk pes etti. Ben her şekilde üç parça aldım, Şanghay’daki çiğ yemeklerde fiyat-performans açısından iyi.
Karides başları turuncu karides yumurtası ile dolu, ısırınca çat diye patlıyor, minik bir asidik su ile kendi kendine gelecek. Dikkat: Yumurtaları sevmiyorsanız sipariş vermeyin, her birinin içinde yumurta var, ayıklamak zor.
Yağlı ciğer sake ile kaynar pamuk gibi, ağzınıza gerçek dondurma kıvamında girdi, ilk iki lokma harika ama üçüncü lokma boğazıma oturmaya başlıyor. Mağazadaki sıcak oolong ile tüketmek zorunda kaldım. İki kişi paylaşmasını öneririm, tek başıma bitirirsem yerimde yağlı karaciğer olabilirim hissi.
Tabak geldiğinde, yan masa sıradaki yabancı hemen burnunu kapadı. Gerçekten kötü kokuyor, Şanghay'daki kızarmış kötü tofu tezgahının geliştirilmiş versiyonu gibi. Ağzıma attığımda tuzlu ve taze ama dokusu kusmuk gibi bezelye ile karışık, cesurca iki kaşık yuttum, kendime saygı duruşu yaptım.
Sütbalığı parçaları prior olarak kızartılmış ve yağa batırılmış, o kadar çok kılçık var ki balık kılçık açılış toplantısı yapıyor gibi, tadı sadece yağ. Bir ısırık aldım ve pes ettim, tüm zamanı arkadaşımın kılçık ayıklamasını izleyerek geçirdim, manzara yengeç yemekten bile daha zor.
Midye parmağımdan daha kalın, sarımsak ve fasulye ile kavrulmuş, kabuğunu çatlatınca, et dışarı fırlıyor, ısırınca 'tırs' diye ses çıkartıyor. Tek başıma yarım tabak yedim, patrona ek sipariş vermek istedim neredeyse.
Yağlı ve az yağlı domuz eti unluğunda yılan balığı, dışı çıtır, içi yumuşak, yılan balığı derisi biraz jelatinli ve ısırdığında yağlı ve deniz tadını birlikte fışkırtıyor. Balık derisi yemeyenler, önceden derisini çıkartmayı unutmayın, bunu bütün masanın MVP’si ilan ediyorum, bitirdikten sonra iki kilometre koşmak zorunda olsam bile kabul ediyorum.
Rıbıta buharda pişirilmiş, çubukları açtığınızda et kemiğinden uzaklaşıyor, dokusu yoğun ve deniz ürünü suyu gibi. Malzemeler ise karla sebzesi ile bir miktar domuz yağı, lezzetli ama fazla yağlı değil, tek dezavantajı çok fazla kılçık olması, hızlı yerseniz boğazınıza takılabilir.
Ördek dili lezzetle marine edilmiş, ortada çıtır bir kemik var, ısırınca çıtır çıtır ses çıkartıyor, pirinç şarabı ile harika gidebilir. Ben ısırırken saymaya başladım, bir tabakta yirmi tane vardı, on beşini ben yedim, kalan beş tanesini arkadaşım kapıp gitti.
Önümde patırtı yaparak geldi, çıtır pirinç karides yağında dans ediyordu. İlk kaşık gerçekten lezzetli, ikinci kaşık yağ yüzeye çıkıyor, üçüncü kaşık yağlı pilav gibi. Karıştırdım, üst kısmında direk turuncu bir yağ tabakası oluştu, karbonhidrat almayı bırakmak isteyenler hemen dışarı.
Pirinç şarabı emaye bir kapta, o kadar tatlı ki hayatıma şaşırdım, bir bardak içince kan şekerim hemen uyarı veriyor. Sonradan yarım bardak soğuk su ekleyince zar zor bitirdim. Gerçekten içki içmek isteyenler için "erkek beşarı" 1 litre dev fincan, elinde halter tuttuğun gibi, içtikten sonra spor yapmana gerek kalmaz.
| Proje | Gerçek Veri | Kapıdan Düşme İpuçları |
|---|---|---|
| Adres | Şanghay, Xuhui Bölgesi, Yongjia Caddesi No: 302 | Metro hattı 1’dan Hengshan yolu çıkış 4, yürüyerek 8 dakika, navigasyona "Sanbai Kupası" yazınca ulaşırsınız |
| Sırada Bekleme | Cumartesi 19:00'da geldim, küçük masanın önünde 12 masa var, 90 dakika beklemek zorunda kaldım | 17:30’dan önce gelince pek sıra beklemiyordum, geç kalınca numara al, önce bir kahve almak için Anfu Caddesi’ne gidip sonra geri dön. |
| Kişi Başına | ￥180 | Tasarruf etmek istiyorsanız yengeç + midye yarım yarım sipariş verin, pirinç şarabını iki kişi bir bardak alın, faturada 60 tasarruf yapın. |
| Kesin Sipariş | Yağlı domuz terbiyeli yılan balığı, beyaz rıbıta, midye | Her masaya sadece bir tane yılan balığı siparişiz verilir, ek sipariş istiyorsanız bir sonraki turu beklemelisiniz, hızlı davranmakta fayda var. |
| Dikkatle Sipariş Verin | Kötü tofu ile kızarmış bezelye, etli pilav | Merak edenler, üç kişi bir tabakta paylaşın, bitiremezseniz üzülmezsiniz. |
| Paketleme | Beyaz rıbıta paketlenebilir, yılan balığı şişi ise olmaz | Uzakta oturuyorsanız fazla sipariş vermeyin, dükkan alkol içeren içecekleri dışarı çıkarmaya izin vermez. |
Şanghay Sanbai Kupası, “lezzetli ve kötü seçeneklerin bir arada olduğu” tipik bir örnek. Bu kırmızı-siyah listeyi kullanarak sipariş verirseniz, aynı parayı harcayıp mutluluğunuzu maksimuma çıkarabilirsiniz, geriye kalan mide kapasitesini de yanındaki Anfu Caddesi'ndeki dondurmalara bırakın.
2025 Şanghay Michelin Rehberi restoranları tam listesi yayımlandı. 145 restoran arasında 2 üç yıldızlı, 9 iki yıldızlı ve 41 bir yıldızlı yer bulunuyor. Yeni katılan restoranlar çeşitliliğiyle göz dolduruyor ve Şanghay'ın gastronomisine önemli katkıda bulunuyor!
Bu yazıda, fotoğraf tutkunları için ideal olan, Moller Villa, Garden Hotel ve Ruijin Hotel’in çiçek duvarı gibi Şanghay’daki en iyi ücretsiz fotoğraf noktaları tanıtılmaktadır.
Şanghay'ın Batı Yakası'nda yer alan yeni sergi, 16 Ağustos'tan 31 Ekim'e kadar, 24 saat boyunca ücretsiz Zootopia sergisi sunuyor. Hafta sonları kalabalık olmaması, aileler için ideal bir gezi fırsatı yaratıyor.
Explore curated city guides and local travel stories to plan your next China itinerary.
Şanghay'daki Rock Bund kaynağında düzenlenen LABUBU'nun 10. yıl sergisi, kamuoyuna açıklanmayan taslakları ilk kez sergileyerek, sizi gerçekle hayalin iç içe geçtiği muhteşem bir sanat yolculuğuna davet ediyor.
Nanjing Caddesi’nde, uluslararası mimarinin aydınlatmalarını fotoğraflayın, lezzetli deniz mahsullü kızarmış pirinç ve kızarmış domuz eti tadın, HelloKitty kartpostalları alın, arkadaşlarınızla Fuzhou Caddesi ve Yabancı Kitapçı'yı keşfedin, benzersiz kültürel ve gastronomik deneyimler yaşayın.
Nanjing Caddesi, Şanghay'ın moda ve kültür merkezi olarak alışveriş, turizm ve ticareti bir arada sunarak eski Şanghay'ın eşsiz cazibesini hissettiriyor.
Şanghay'ın yükseklerdeki ve gözde olmayan restoranlarında sevgilinizle birlikte romantik bir akşam yemeği yiyerek, büyüleyici gece manzarasında lüks bir atmosferin tadını çıkarın ve unutulmaz bir randevu deneyimi yaşayın.
Bu yazıda, Şanghay'da eski eşya tutkunlarının keşfedip buluşabileceği antikacılar ve kültürel mekanlar tanıtılmakta; benzersiz antikalar ve el yapımı eserlerde şehrin sanat dolu havasını hissetme imkanı sunulmaktadır.
