Pekin'de Kaçırılmaması Gereken 8 Otantik Bakır Tencere Şarapçı
Ben tam anlamıyla bir Pekin yerlisi olduğum için kuzu kebabına olan sevgim ruhuma işlenmiş durumda. Sonbahar ve kış aylarında, buhulu bir bakır tencerede kebap masası, Pekin’in yerel atmosferini en iyi şekilde ortaya koyuyor. Bu yüzden, Pekin'deki en otantik 8 bakır tencere kebap mekanını derledim. Bu mekanlar, et kalitesi, susam sosu, şekerli sarımsak veya baklagil köftesi olsun, hepsi birer şaheser ve deneyimlemeye değer! Dikkat! Bu yerler "çevre" ile öne çıkmıyor, asıl lezzetlerde gizli, karmaşık ortamda tatmanın tadını çıkar!
1. Niu Jie (Sığır Sokağı) Qingtian Manhengji
Eğer kalabalığı seviyorsanız ve kebap kokusuyla çevrili bir atmosfer istiyorsanız, Manhengji tam size göre. Bu mekan Niu Jie'de oldukça ünlü, bakır tencere ile ateşli bir atmosfer her zaman yemek severleri bekliyor. Et kalitesi gerçekten güzel, ince ve kalın kesimleri eşit dağıtılmış, tazelik dolu. Ancak ortam pek özenli değil, yerleşim biraz eski ve park yeri bulmak zor. Gitmeden önce Dazhong Dianping uygulamasında sıra almanızı öneririm, aksi takdirde beklemek oldukça sinir bozucu olabilir.
Önerilen yemekler: El yapımı taze kuzu butu, çıtır baklagil köftesi, eski Uygur patatesi, ödüllü susam sosu şekerli pide
Kişi başı tüketim: 120 yuan
2. Jubao Yuan
Jubao Yuan, özel bir açıklamaya gerek kalmadan, neredeyse Niu Jie'nin “Tanrı Kalite Eski Markası”. Bu kebap mekanı, klasik ve otantik bir yolu benimsiyor, ister elle kesilmiş taze kuzu eti olsun, ister şekerli sarımsak veya beyaz pide, hepsi Pekinli birini gülümsetecek standart lezzetlerdir. Ama bu mekanda hızlı bir şekilde açığa kavuşmayı düşünmeyin, uzun süre sıra beklemeye hazırlıklı olun, özellikle yemek saatlerinde. Ancak, bu kaliteye sahip eski bir markada yemek her zaman değerlidir.
Önerilen yemekler: Elle kesilmiş taze kuzu eti, kebap, beyaz pide, şekerli sarımsak
Kişi başı tüketim: 120 yuan
3. Yudefu Eski Pekin Kuzu Kebap
Yudefu, bakır tencere kebapları arasında gerçekten alçakgönüllü bir "hazine" sayılabilir - süslemeleri basit ama et kalitesi yerel halkın "Harika" demesine yol açacak kadar yüksektir. Uzun bir geçmişe sahip, Pekinlilerin az sayıda bilinen gözdesidir. Eğer yemek ortamında çok bir beklentiniz yoksa ve sadece otantik bir bakır tencere kebabı tadı arıyorsanız, burayı mutlaka denemelisiniz!
Önerilen yemekler: Küçük üçgen, salatalık şeritleri ve ezilmiş mercimek, elle kesilmiş kuzu eti, siyah baklagil köftesi
Kişi başı tüketim: 150 yuan
4. Qingtian Yayi Er Li Kebap
Yayi Er Li Kebap, Pekin’in kebap kaçırılmaması gerekenler sıralamasında yer alıyor ve hizmet ile ortam açısından oldukça iyi bir performans sergiliyor. Süslemesi pek özenli olmayan birkaç mekana göre burası temiz ve düzenli, garsonların tutumu da standartlara uygun, biraz daha çevreye önem veren arkadaşlarınıza önerilebilir. Eğer kebapta “yeniyseniz” veya misafirlerinizi burada ağırlamak istiyorsanız, buraya gelip bir deneyim yaşabilirsiniz.
Önerilen yemekler: Elle kesilmiş taze kuzu eti, fırınlanmış kuzu şişi, ödüllü pide, patates
Kişi başı tüketim: 110 yuan
5. Nammen Kebap
Nammen Kebap, Pekin’in eski kaliteli bakır tencere kebapları arasında başka bir cazibe: şubeleriyle, neredeyse her büyük ticaret merkezinde bulunuyor, yemek açısından oldukça pratik. Tat ve kalite her zaman yüksek, et kalitesi önemseniyor ve malzemeleri otantik, gerçekten “güvenli” ve “rahat” bir deneyim sunuyor. Ancak, yoğun bölgelerde bir şubeye gittiğinizde, kaçınılmaz sıra bekleme sorunuyla karşılaşabileceksiniz.
Önerilen yemekler: Nammen kebap, taze kuzu eti, elle kesilmiş taze kuzu eti, kızartılmış pide
Kişi başı tüketim: 110 yuan
6. Lanyue Zhai Qingtian Kebap ve Izgara
Lanyue Zhai’nin özelliği malzeme kalitesi ve detaycı hizmetiyle yerel halk tarafından çokça takdir edilen bir eski Pekin bakır tencere kebap restoranıdır. Ortam oldukça hoş, sıkça yerel müdavimler ailelerini getiriyor, kebaptan sonra ızgara da sipariş verebiliyorsunuz, iki işbirliği bir arada. Buradaki elle kesilmiş taze kuzu arka bacak eti ve susam sosu, kesinlikle kaçırılmaması gereken bir kombinasyon, lezzeti sadece “otantik” olarak tarif edilebilir.
Önerilen yemekler: Elle kesilmiş taze kuzu arka bacak eti, susam sosu, kuzu şiş
Kişi başı tüketim: 106 yuan
7. Changying Üç Kardeş Kebap
Bu kebap mekanı sıkça ünlülerin sık ziyaret ettiği yerlerden biri, hayret edici değil mi? Et kalitesi ve tadı tamamen eski işletme kalitesine uygun ve ortamı nispeten lüks. Çoğu zaman rağbet görmesine rağmen, burayı tercih ettiğinizde kalite kesinlikle güvende. Hangi ünlülerin gittiği ve aynı zamanda lezzetli olan bakır tencere kebaplarını denemek isterseniz, buraya giderek deneyebilirsiniz.
Önerilen yemekler: Elle kesilmiş kuzu eti, süper büyük şiş, şekerli sarımsak
Kişi başı tüketim: 130 yuan
8. Xiyuanju Kebap
Bu nokta, size Pekin bakır tencere kebabının premium tarafını açmaya yardımcı oluyor; içine girince kesinlikle bir kenar dükkanından daha yüksek bir restoran hissi veriyor. Sunumu şık, et kalitesi yüksek, son derece titiz, “ritüel kebap” deneyimi yaşamak isteyen arkadaşlarınız için özellikle uygundur. Fiyatı nispeten yüksek olsa da, ortam ve deneyim kesinlikle paranın karşılığını veriyor.
Önerilen yemekler: M9 pata, taze kesilmiş kuzu, özel Pekin usulü susam sosu
Kişi başı tüketim: 170 yuan
Her seferinde bakır tencere kebap yediğimde, çocukken ailemle Da Shit Lan bölgesinde “kebap keyfi” yaşadığımı hatırlıyorum. Bakır tencerenin çekiciliği ateş ve su arasındaki ilişkiyle, kaynarken kuzu etinin lezzetini en üst düzeye çıkarıyor. Tıpkı bu listedeki restoranlar gibi, hizmet ve ortam bazen tatmin edici olmasa da, yediğiniz şey, Pekinli insanların içten gelen kebap tutkusunu gösteriyor.