ร้านอาหารเป็ดปักกิ่งที่ต้องลอง 12 แห่ง

ฉันเป็นคนปักกิ่งที่ทำ "การกินเป็ด" เป็น KPI ในปีที่ผ่านมา ข้าพเจ้ากินเป็ดไป 87 ครั้ง สุดท้ายได้คัดเลือกมาเป็น12 ร้านที่ดีที่สุด ไม่ได้โม้ ไม่ได้อวย ใครอยากลองก็ตามนี้เลย

แชร์ประสบการณ์ก่อน มาเข้าสู่เนื้อหากันเถอะ

เมื่อฤดูหนาวปีที่แล้ว ฉันตั้งเป้าหมายไว้ว่า "ไม่ให้พลาดมิชลิน, แบล็กเพิร์ล, หรือร้านเล็กๆ" ดังนั้น ฉันจึงกินเป็ดอย่างน้อยสัปดาห์ละตัว เมื่อกินได้ถึงตัวที่ 40 เพื่อนๆ แนะนำให้ฉันเปลี่ยนสายมากินรีวิวเป็ดซะเลย กินถึงตัวที่ 80 ฉันถึงกับซ่อนตาชั่งไว้เลย ตอนนี้มานำเสนอ12 ร้านที่คุ้มค่ากันให้พร้อม ใครโดนล็อคคิ้วที่ยังไม่ถือว่าเตือนนะ

รายชื่อ 12 ร้านที่ดีที่สุด (เรียงตามความชอบส่วนตัว ไม่นับเป็นทางการ)

3 ประสบการณ์ที่ลองทดสอบ

1. จองที่นั่ง: สถานที่ที่เหลืออีก 11 แห่งในวันหยุดจะไม่มีที่นั่งเหลือเลย น้อยสุดคือจองก่อน3 วันที่เซิ่งหยงซิง หรือก่อน1 สัปดาห์ที่ฮั่นหลินซูเหยียน
2. การหั่นเป็ด: ร้านดีพยายามให้หั่นต่อหน้า ช่วงเวลา 5–7 นาที อย่าหมายถึงเล่นมือถือ เป็ดมีช่วงเวลาแบบเอร็ดอร่อย 30 วินาที ถ้ามันเย็นจะเหนียว
3. บริการนำกระดูกเป็ดกลับ: 90% ของร้านอนุญาตให้ นำกระดูกเป็ดกลับ และเมื่อกลับโรงแรมใช้เครื่องทอดอากาศที่ 180℃ 5 นาที มันกรอบกว่าที่ทานตอนนั้น ช่วยแก้หิวกลางดึกได้ดี

สรุปเกี่ยวกับแต่ละร้าน (ตามลำดับที่ฉันทาน)

① เซิ่งหยงซิง·ซานหลี tún

ชิมเป็ดตัวแรกจิ้มไข่ปลาคาเวียร์ กลิ่นทะเลผสมกับไม้หอมแบบหวานจริงๆ ฉันไปซื้อไม้รมที่บ้านเพื่อรมสเต็กเลย

เคล็ดลับ

• ที่จอดรถหายาก แนะนำจอดที่ใต้ดินตรงตึกข้างๆและสแกนเพื่อได้รับฟรี 3 ชั่วโมง
• อย่าพลาดซุปเป็ดเกี๊ยวในเซ็ต มันอร่อยจนหวานปาก

② เฮยเทียนเกอ

โบราณ “อบด้านนอก ต้มด้านใน”: สูตรมีการเติมน้ำเข้าไปในตัวเป็ด ด้านนอกอบจนเป็นสีทอง น้ำในเนื้อถูกล็อคไว้ แบบเด็ดมาก ค่าของการเข้าแค่ 220 คุ้มไม่หัก

③ จิงหยาน·ฮั่นหลินซูเหยียน

ซ่อนอยู่ข้างๆ โรงเรียนประเทศสมุนไพร ตรงนั้นคือวรรณกรรมจริงๆ ทั้งรสชาติ แบ่งเป็นชิ้นด้วยตัวแพงที่สุด ฮับตอปหรือน้ำตาล ถ้าใครพาบิดามาด้วยนี่คือที่เหมาะเจาะ

④ ลูช่างลู

ชาวชานตงได้ทำให้เป็ดนี้ กลายเป็นงานศิลปะ: เป็ดมีสีแดงสวย

⑤ เจียวเฉิงจู่

เป็ดเล็กทำในเตาอบ ใบที่ตรงชนิดนี้มันกรอบจนน่าทึ่ง ธุรกิจนี้จะมีใบมิ้นต์และขนมปัง ทำให้มันติดใจไปอีก 100 เท่า

⑥ ฉวนจวี่เดอ·เฉียนเหมิน

รุ่นที่เจ็ดเล่นอยู่ที่นี่ เพื่อเป็ดกรอบสนิท คือความฟินจริงๆ ฉันชอบการดุเดือดตอนกิน ไม่เช็ดมือแล้ว

⑦ สี่ฤดูมินฟู่

คนต้องยืนคอยนานถึง 3 ชั่วโมงตรงพระราชวัง ฉันไปที่ร้านตรงตะวันออก พอ 9 ช่องน้ำจิ้มมานี่ ต้องถ่ายเลย โดยเฉพาะเป็ดผิวแนมกับน้ำตาลกุหลาบ

⑧ เฮอหมู่ The Orchid·จงจิวเซี้ยน

เห็นสำหรับนักทานดึกๆ：สั่งได้ถึง 23:00 ด้วยได้เป็ดผิวไข่ รสชาติมันกรอบมาจริงๆ

⑨ ซินรองจี้

“ห่อเล็ก” ห่อต้นหอม+ไข่ +เส้น ขามันมาแบบล้นกัน หอมจนต้องละลาย

⑩ ซินซื่อจิ่ว

พี่เห็นว่าอายุธรรมตามของเป็ด มีลักษณะตรงสี ต้องสั่งอย่างแม่นยำ มีน้ำตาลดีเคยเป็นเงินฝาก

⑪ ซื่อจิ่ว·ตงซานฮวานจงลู่

จุดเริ่มต้นกินอย่างจริงจังแบบกรอบ จริงหนาสนัย แต่ขอหารสองชั้น ถ้าไม่ได้ใช้ติดต่อก่อนว่าใครทำเอง

⑫ จือกวงหยู

ให้กลิ่นหอมจริงและทำดีให้ถูกต้องราคาก็ยังต่ำมาก ใครมีแตงกั่วให้ลองมีคุณค่าอย่ารอให้เกิดปัญหากินเป็นอาหารค่ำ

เส้นทางสำหรับนักพิมพ์ (3 วัน 2 คืน)

หมายเหตุเล็กน้อย

• ค่าบริการ: จิงหยาน ซินรองจี้15% อัตโนมัติไม่ต้องให้ทิปซ้ำ
• กล่องบรรจุภัณฑ์: ส่วนใหญ่มั~น ฟรี ที่ฉวนจวี่เดอเฉียนเหมินจะเรียกเก็บ2 หยวน ต่อกล่อง
• รถไฟใต้ดิน: ยกเว้นฮั่นหลินซูเหยียนต้องเดิน8 นาทีในซอย ที่เหลืออยู่ไม่เกิน 200 เมตรจาก ทางเข้ารถไฟใต้ดิน

เอาล่ะ สรุป87 มื้อ เป็ดให้แล้ว เพราะงั้นก็เหลือการวิ่ง256 กม.ที่เพื่อนซี้แล้ว