22 najlepsze miejsca na chłodne noodle w Changsha

Tego lata w Changsha odwiedziłem prawie 40 miejsc z zimnym makaronem, co stało się moją letnią "smakową misją". Biorąc pod uwagę różne czynniki, od lokalnych specjałów po warunki sanitarno-epidemiologiczne, od podejścia do klienta po stosunek jakości do ceny, udało mi się wybrać 22 restauracje, które zebrałem w ten zbiór. Dziś dzielę się z wami 11 z nich, które serwują dania typowe dla Changsha – każda z nich ma swój unikalny charakter, intensywny smak i zdecydowanie warto wpisać je na swoją listę miejsc do odwiedzenia.

Moje doświadczenie: to nie tylko jedzenie zimnego makaronu, ale także poszukiwanie smaku Changsha

Muszę przyznać, że zimny makaron w Changsha nie jest na siłę promowany, ale ma swój wyjątkowy styl. W tych miejscach, niektóre z nich oferują autentyczne lokalne smaki, inne są niezwykle innowacyjne, a niektóre to klasyczne miejsca ukryte w bocznych uliczkach, gdzie jedzenie ma sentymentalną wartość.

Osobiście bardziej gustuję w gęstym sezamowym sosie do zimnego makaronu, w połączeniu z chrupiącymi kiszonymi rzepami, dzięki czemu każdy kęs przyciąga uwagę mistrza przypraw. Ponadto, niektóre miejsca serwują również świetne schłodzone makarony i dania na ciepło, gdzie smak aromatów przenika każdy składnik. Co do obsługi, chociaż większość miejsc jest prosta, a nawet nieco skromna, właściciele są bardzo przyjaźni, co sprawia, że jedzenie jest przyjemnym przeżyciem w letnim klimacie Changsha.

Poniżej przedstawiam listę, kolejność jest przypadkowa, a czas, w którym odwiedzałem te miejsca, również był losowy. Co do preferencji smakowych, każdy powinien sam zdecydować, co mu odpowiada.

Restauracje z zimnym makaronem pełne lokalnego stylu

1. Xiluojie Liangmian
   Serwuje domowy smak, a ich sos sezamowy jest bardzo treściwy, mają też dwa rodzaje kiszonych rzodkiewek, przyprawy są raczej słone. Oprócz zimnego makaronu oferują również zimny makaron ryżowy, makaron holenderski i różne dania na ciepło, więc wybór jest bardzo zróżnicowany. Makaron jest grubszy niż zwykle, więc można spróbować dla odmiany.

2. Shuiku Xieji
   To miejsce jest uważane za reprezentanta smaków Changsha, w menu są zimny makaron, schłodzony makaron ryżowy oraz zimny makaron. Porcje są dość duże, a stosunek jakości do ceny bardzo wysoki. Jak twierdzi właściciel, używają lokalnych ryb do przygotowania dań, co nadaje im wyjątkowego smaku.

3. Xiaolizi Liangmian
   Codziennie oferują tylko 200 porcji, co czyni je typowym "limitowanym" daniem. Właściciel jest bardzo serdeczny, co sprawia, że jedzenie jest niezwykle przyjemne; jakość schłodzonego makaronu jest znakomita, a jajka w sosie również są warte spróbowania. Smaki są znacznie bardziej dopracowane niż w przeciętnych miejscach, więc z pewnością warto zrobić obejście, żeby je spróbować.

Gwarancja świeżości i higieny

4. Qiao Bo Liangmian
   To miejsce skupia się wyłącznie na zimnym makaronie, bez innych dodatków. Używają cienkiego makaronu, a ich gęsty sos sezamowy z kiszonymi rzodkiewkami to ich znak rozpoznawczy – aromat unosi się z talerza, zanim się jeszcze usiądzie do stołu.

5. Luo Ge Liangmian
   To stara, lokalna restauracja z zimnym makaronem, koncentrująca się na lokalnych smakach. Klienci to głównie sąsiedzi, atmosfera jest bardzo nostalgiczna, a jedzenie sprawia, że czujesz się jak w starym Changsha latem.

Miejsca z daniami, które łączą smak i sentyment

6. Huanan Xiaochi
   Oferują dania w bardzo rozsądnej cenie, a ich zimny makaron oraz makaron ryżowy kosztują mniej niż 3 juany za porcję. Z łatwością można zjeść obiad za 10 juanów. Idealne miejsce dla studentów lub turystów z ograniczonym budżetem.

7. Zhaohua Xiaochi
   W popularnej turystycznie dzielnicy znajduje się ta prosta restauracja, gdzie serwują zimny makaron i schłodzony makaron ryżowy, które warto polecić. A co więcej, prawie nigdy nie ma tu kolejek, jak to zwykle bywa w innych popularnych miejscach. Niezapomniane są też ich smażone przekąski, które są typowe dla Changsha.

8. Wang Dia Guar Liangfen
   Główną atrakcją tego miejsca są schłodzone makarony ryżowe, które mają unikalny charakter, a ich świeżo przygotowane pozycje smakują zniewalająco. Mieści się w bocznej uliczce przy Tai Ping Jie, trzeba trochę poczekać, ale popularność miejsca tylko potwierdza, że warto spróbować.

Najlepsze miejsce w niskiej cenie

9. Wu Dia Guar Liangfen
   Mały, czysty stragan, który prowadzą już od dwóch pokoleń. Mimo że zimny makaron nie ma zbyt wielu walorów, schłodzone makarony ryżowe są ich znakiem rozpoznawczym – orzeźwiające, idealne w upalne dni.

10. Tongpujie Yangji
    Stragan przed szkołą na ulicy Tongpujie jest niemalże otwarty przez cały dzień, więc ciągle ktoś go odwiedza. Wiele dzieci z okolicznych szkół ma sentymentalne wspomnienia związane z tym miejscem, które łączy w sobie sentyment i przystępną cenę.

Mniej znane, ale warte spróbowania miejsca z zimnym makaronem

11. Hongqi Qu Liangmian
    To mały, nieformalny stragan z tylko jednym stołem i filiżanką herbaty. Klienci to głównie stali goście, którzy przychodzą tu głównie dla ludzkiego ciepła. Warto dodać, że ich tofu o nieprzyjemnym zapachu i podrzędne ślimaki mniej przyciągają uwagę niż zimny makaron, ale dla prawdziwych smakoszy są to ukryte skarby.

Podsumowując, te 11 miejsc odzwierciedla styl zimnego makaronu z Changsha. Niezależnie od tego, czy szukasz unikalnych smaków, wysokiej jakości za niską cenę czy sentymentalnych wspomnień, na pewno znajdziesz coś dla siebie. Jeśli jesteś miłośnikiem zimnego makaronu lub planujesz odwiedzić Changsha w czasie świąt narodowych, te miejsca zdecydowanie zasługują na Twoją uwagę. Bez kolejek, bez wybredności, a wartościowe i smaczne zimne makarony z Changsha są doskonałym towarzyszem na lato!