Verken Chinese Steden
12 steden, talloze lokale ervaringen
Peking
Peking is als oude hoofdstad en cultureel centrum van China de essentie van vijfduizend jaar Chinese beschaving. Van de majestueuze Verboden Stad en de Tempel van de Hemel tot de theehuisjes in de hutongs, elke hoek van Peking is een voetnoot in de geschiedenis. Op culinair gebied tonen zowel de zorgvuldig geroosterde Peking-eend als authentieke zhajiang-noedels en lu zhu huoshao de charme en verfijning van het oude Peking.
Changsha
Changsha is de bakermat van de Huxiang-cultuur, met een lange geschiedenis en rijke menselijkheid. Bezienswaardigheden zoals de Yuelu-berg, Orange Isle en Taiping Street getuigen van de veranderingen in de stad. Pittig varkensvlees, stinkende tofu en sugar oil baba zijn populaire Hunan-snacks die de lokale levensstijl vertegenwoordigen. 's Nachts bruist Jiefang West Road van de neonlichten en is het de favoriete plek van jongeren.
Chengdu
Chengdu is een stad met een langzaam tempo maar een bruisende energie, bekend om zijn ontspanning en comfort. De theehuiscultuur, rapkunst en het gezichtsveranderen in de Sichuan-opera creëren samen een rijke Bashu-cultuursfeer. Hotpot, spiesjes, konijnenkop en dandan-noedels — deze pittige en smaakvolle Sichuan-gerechten zijn de meest directe uitdrukking van de passie van deze stad.
Chongqing
Chongqing, de bergstad, is gebouwd op heuvels en aan het water, en heeft van nature een driedimensionaal en magisch gevoel. Achter de wonderen van paalwoningen, Jiefangbei en de lightrail die door gebouwen rijdt, schuilt een stad vol dagelijks leven. Chongqing hotpot, noedels en pittig-zure noedels zijn het culinaire hart waar de lokale bevolking niet zonder kan en bezoekers nooit vergeten.
Hangzhou
Hangzhou is wereldwijd beroemd om het Westmeer en staat bekend als 'de hemel op aarde'. Bezienswaardigheden als de Gebroken Brug, de Leifeng-pagode en de Longjing-theeplantages tonen de poëtische charme van de Jiangnan-regio. Song-dynastiecultuur, zijde, thee en lokale specialiteiten zoals Dongpo-varkensvlees en Westmeer-azijnvis bepalen de unieke stijl van Hangzhou.
Hongkong
Hongkong is een sterk geïntegreerde stad, met de drukte van het Oosten en het levensritme van het Westen. Straatkant cha chaan teng, Kantonese barbecue, wontonnoedels en zijdenkous-melkthee zijn dagelijkse kost voor de Hongkongers. Cultureel gezien hebben de Hongkongse cinema, Kantonese opera en popcultuur de Chineestalige wereld geleid, waardoor de stad altijd vol vitaliteit is.
Nanjing
Nanjing, de oude hoofdstad van zes dynastieën, is rijk aan geschiedenis. De Qinhuai-rivier gloeit 's nachts van de lantaarns, terwijl bezienswaardigheden als het Sun Yat-sen Mausoleum, Ming Xiaoling en de Confuciustempel het verhaal van Jinling vertellen. Gezouten eend, eendebloed-vermicellisoep en xiaolongbao zijn lokale lekkernijen.
Sjanghai
Sjanghai is een internationale metropool die Oost en West verenigt, met de internationale architectuur van de Bund, het dagelijks leven in oude steegjes en een culinaire scene waar Michelin-restaurants en lokale keuken samenkomen. Shengjian, xiaolongbao en gestoofd varkensvlees zijn overal te vinden, en het nachtelijke uitzicht langs de Huangpu-rivier is het ware beeld van de samensmelting van beschavingen.
Shenzhen
As China's youngest first-tier city, Shenzhen is a typical immigrant city that blends cultures and culinary traditions from all over. Behind the modern skyscrapers are steaming morning tea, rice rolls, and new-style Cantonese cuisine, as well as a vibrant urban food scene with flavors from all corners. Culturally, Shenzhen is now labeled by technology, design, and art exhibitions, showcasing the cityscape of China's future.
Xinjiang
Xinjiang ligt in het noordwesten van China en is de grootste provincie van het land. Het gebied kenmerkt zich door uitgestrekte graslanden, majestueuze bergen, rijke etnische culturen en een gevarieerde keuken. Als belangrijk knooppunt op de Zijderoute is Xinjiang een voorbeeld van multi-etnische integratie.
Zhangjiajie
Zhangjiajie is wereldwijd bekend om zijn spectaculaire karstkwartszandstenen pieken, die de inspiratie vormden voor de zwevende bergen in 'Avatar'. Hier vind je niet alleen de glazen skywalk van de Tianmen-berg en de unieke rotsformaties van Wulingyuan, maar ook een rijke Tujia- en Miao-cultuur. Paalwoningen, bruiloftsliederen en handzwaaidansen tonen de oorspronkelijke volkscharme van de regio. Qua eten combineert Zhangjiajie de pittigheid van de Hunan-keuken met de frisheid van bergingrediënten — lokale gerechten zoals Sanxiaguo, gerookt vlees en zure soepvis zijn pittig, smaakvol en bieden een dubbel avontuur voor lichaam en smaakpapillen.
Zhengzhou
Zhengzhou ligt in het hart van de Centrale Vlakte, is rijk aan cultureel erfgoed en is een van de bakermatten van de Chinese beschaving. In de buurt ligt Dengfeng, het heilige land van de Chinese kungfu – de thuisbasis van de Shaolintempel. Hier kun je de spirituele kern van de krijgskunstcultuur ervaren en traditionele Henan-lekkernijen proeven zoals pittige soep en gestoofde noedels, bekend om hun sterke smaken en rustieke authenticiteit.