Cet article propose un guide pour profiter de la nuit à Jiefangbei, en mettant en avant des spécialités culinaires et des restaurants prisés de la région. Il explore les délices de la rue Ba Yi, incluant des plats incontournables tels que les nouilles de patate douce chez Xingji, les douceurs de Li Ruotao, les baozi fantômes, ainsi que le fameux hot pot de Tianbang, le tout agrémenté d'une magnifique vue nocturne.
Dès ma première nuit à Chongqing, je me suis précipité vers Jiefangbei pour profiter de la "vie nocturne de la ville montagneuse", mais surtout pour faire une chose — manger ! Cette fois, j'ai choisi des restaurants avec une très bonne réputation, donc je vais partager mon expérience ici, ça pourrait vous aider à planifier votre propre itinéraire nocturne ~
Dès que j'ai atterri, je suis allé directement à l'hôtel, j'ai pris le Chongqing Jiefangbei Centre Mercure, qui est super pratique en termes de transport et d'emplacement. En deux pas, vous voilà à Jiefangbei, et il y a plein de bonnes rues à manger autour. Si vous pensez y séjourner, attention à ne pas confondre avec les deux Mercure (nouveau et ancien) à Jiefangbei. Regardez bien les photos avant de réserver, sinon vous pourriez finir au vieux (et moins bien) !
Après avoir déposé mes bagages à l'hôtel, la première chose à faire était de me remplir le ventre ! Mais j'ai eu une petite découverte en cours de route.
En sortant de la station de métro près de l'hôtel, je suis tombé sur un Chayan Yue Se ! Quelle surprise pour moi, car je ne pensais pas qu'il y aurait un endroit comme ça ici (probablement ouvert récemment). J'ai pris une boisson signature en passant, et en marchant en même temps, j'étais super relax. Le goût du thé et du lait était top, je recommande à ceux qui veulent se rafraîchir d'essayer !
Pour le dîner, direction la Rue des bons plats de Bayi, qui est vraiment proche de la vie quotidienne des habitants. Bien qu'il y ait aussi pas mal de touristes, l'atmosphère est vraiment vivante. Voici quelques endroits que j'ai testés :
Tout le monde sait combien les snacks de Chongqing sont célèbres, et le premier que je veux mentionner, c'est celui-ci. J'ai trouvé la boutique sur la carte, avec une enseigne indiquant "magasin principal", et l'emplacement est super facile à trouver. La saveur des Tiao Pi Dou Gan est standard, mais ce qui m'a marqué c'est la rapidité du service, en quelques minutes, plusieurs portions sortent. Si vous avez un petit creux et que vous ne voulez pas attendre, c'est parfait pour une petite collation.
Celui-ci est juste à côté du "He Xing Ji Tiao Pi Dou Gan", la boutique n'est pas très visible mais la commande est facile. J'ai juste essayé en passant. Personnellement, je trouve que le goût est comme celui d'un petit dessert, pas trop fort, idéal à accompagner avec une boisson.
Ces petits pains sont un peu partout dans la rue, il suffit de marcher quelques pas pour en trouver un. Ils sont vendus par panier, pas à l'unité, mais avec peu de monde, vous pouvez partager. J'ai commandé le porc au chou aigre, c'était très bon ! Si vous êtes avec des amis, les partager ensemble est joyeux.
Pour le dîner formel, j'ai opté pour le Tian Bang Old Hot Pot, pas exagéré de dire que c'est un restaurant à la mode. Ce qui m'a le plus impressionné, c'est que non seulement les touristes viennent ici, mais même les habitants adorent, surtout pour les repas en famille ou les sorties entre amis. Ils proposent une fondue de rue très authentique, vous pouvez voir les gens faire la queue juste à côté. Les épices sont super intenses, surtout le piquant, c'est très difficile d'y résister. Si vous venez juste manger le soir et que vous avez très faim, pensez à prendre une boisson pour calmer le coup, sinon vous risquez d'en vouloir toujours plus.
On dit que "manger jusqu'à être plein signifie la fin" à Chongqing, mais ça ne s'applique pas tout à fait, car la vie nocturne ici est super riche avec plein de snacks et de desserts à essayer. Le Lao Qiu Qiu est réputé localement, mais j'étais déjà trop plein pour manger plus de choses. Pourtant, je voyais beaucoup de locaux dans le restaurant, c'est très authentique. Si vous voulez vraiment vivre un moment de soirée typique à Chongqing, c'est un bon choix !
Après avoir bien mangé, je voulais juste me balader un peu, et je suis tombé par hasard sur le Parc de la rivière. Les lumières ici sont vraiment l'âme de la nuit de Chongqing, l'ambiance au bord de la rivière, avec cette sensation unique de la ville montagneuse, c'est à ne pas rater. Surtout en se tenant au bord de l'eau, on sent tout de suite que l'air est beaucoup plus frais.
Avant de terminer ma soirée d'aventure, j'ai aussi trouvé un petit stand avec des melons d'eau, je me suis pris quelques tranches comme dessert, c'était parfait pour rafraîchir et apaiser, un vrai bonheur ! Ma première journée à Chongqing était à la fois remplie et délicieuse !
Si vous ne prévoyez pas d'autres activités après le dîner, je vous conseille d'associer la Rue des bons plats de Bayi et le Parc de la rivière pour votre nuit, c'est doublement satisfaisant — ça rassasie et ça enchante les yeux, un bon choix !
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