Recommandations de restaurants de riz au pot à Shanghai pour moins de 80 yuans

La meilleure façon de me détendre après le boulot, ce n’est pas de rentrer chez moi et de m’écrouler, mais de plonger dans les petites rues de Shanghai pour déguster un plat encore fumant. J’en ai marre des plats préparés que je trouve dans les centres commerciaux, et mon portefeuille se vide rapidement. Alors, je me suis fixée une règle stricte : moyenne de 80 yuans par personne, fait maison, et avec de vraies saveurs de cuisson. Au cours des deux derniers mois, j'ai exploré les ruelles de Huangpu, Changning, Putuo et Xuhui, et j'ai sélectionné cinq petits restaurants où j’ai eu envie de rester. Voici un compte-rendu de mes repas où je partage également des conseils sur le stationnement, les heures creuses et la façon de commander, vous n'avez qu'à copier.

Dégustons un peu de casserole de riz avec croûte

Taoxiang Clay Pot Rice (magasin de Xietu Donglu)
Adresse : 176 Xietu Donglu, 1er étage, zone Angyun, district de Huangpu
Moyenne par personne : 55 yuans

J’y suis allée par une nuit pluvieuse. Le restaurant est caché sous un immeuble de bureaux, sans enseigne, seulement l’arôme du riz qui s’échappe de la hotte. Le propriétaire met directement les saucisses et les côtes marinées dans une casserole noire, et après 15 minutes, il ouvre le couvercle : une croûte dorée tout autour, croustillante comme une galette de riz fraîchement frite. Le top, c’est la sauce soja maison, que je verse en l’entendant “siffler”, mêlant arômes de riz, de viande et de charbon. J'ai ajouté un œuf poché, ce qui m’a coûté 55 yuans au total, moins cher qu’un plat à emporter et très copieux.

Petit conseil

• Arrivez avant 19h, il n’y a généralement pas d’attente. À 19h30, c'est plein à craquer à cause des travailleurs des bureaux.
• Le parking à effet de sol devant Angyun coûte 10 yuans/heure, demandez au propriétaire de tamponner votre reçu, pour 2 heures, il ne vous facturera que 5 yuans.
• Si vous voulez une croûte encore plus croustillante, dites simplement “ajoutez du noir” au moment de commander, le propriétaire la cuira 30 secondes de plus.

Barbecue épicé de Chongqing qui fait frémir

San Que Yi Tavern
Adresse : 700 Changshou Rd, chambre 102, district de Putuo
Moyenne par personne : 80 yuans

En sortant de Taoxiang, j’ai pris le métro ligne 7 sur deux stations jusqu'à Changshou Road, puis cinq minutes à pied. Le restaurant a seulement 6 tables, avec le gril à charbon directement à l’entrée, le chef attise le feu tout en saupoudrant de piment, ce qui fait tousser les passants. J'ai commandé 10 brochettes de poitrine de porc + 5 brochettes de matière grasse de bœuf + 1 portion de radis, niveau épice normal. La première bouchée, le jus de viande explose, la seconde, le piment attaque le cerveau, accompagné de radis glacé gratuit, acide et croquant pour adoucir le piment, une véritable résurrection. Au final, j’ai payé 79, avec le chef qui a arrondi et m’a offert un verre de liqueur de prune maison.

Petit conseil

• La sortie 3 de la station de métro ligne 13 Jiangning Road est plus proche, il faut seulement 3 minutes à pied.
• Les niveaux de piment sont “épicé à Shanghai / épicé de Chongqing / épicé diabolique”, si vous ne voulez pas de poivre, dites-le à l'avance.
• Le gril s’éteint après 21h, donc si vous voulez des brochettes, ne soyez pas trop tard.

La bouillie de porc qui sauve les nuits d’hiver

Sheng Ji Zhu Za Zhu (magasin de Shanghai)
Adresse : 505 Zhao Hua Rd, chambre 103, district de Changning
Moyenne par personne : 70 yuans

Ce jour-là, il y avait alerte de froid, après avoir pris mes photos, mes mains et mes pieds étaient engourdis. À l'entrée de Sheng Ji, il y a une grande marmite de bouillie d'un mètre de diamètre, le propriétaire y jette les abats de porc récemment abattus, concoctant une bouillie épaisse comme du lait. J'ai commandé de la bouillie de porc + des feuilles de baies de goji + des galettes de crevettes, la bouillie est si onctueuse qu’on ne peut même pas voir les grains de riz, les cœurs et les reins de porc sont tendres et croustillants, avec des galettes de crevettes parfaitement cuites. Après avoir mangé, je transpire, pour seulement 70 yuans, c’était moins cher qu’un thé au lait.

Petit conseil

• La Zhao Hua Road est à sens unique, si vous conduisez, stationnez au parking souterrain de Zhao Hua Yuan, avec un achat de 50 yuans, vous avez une heure gratuite.
• Les abats peuvent être choisis à la carte, le foie de porc devient dur, demandez “ajoutez à la fin” lors de votre commande.
• Ils ferment à 22h, allez plutôt après 20h30 pour une bouillie plus épaisse, étant cuite toute la journée.

Les jarrets d’agneau braisés des oncles obstinés

Authentique restaurant d'agneau de Suzhou
Adresse : 105 Beiyu Rd (près de la sortie 3 de la station de métro Beixinjing, juste en face de la supérette Family Mart)
Moyenne par personne : 70 yuans

Le propriétaire est de Suzhou, avec un accent “non hao” mais un visage grincheux. J'ai pris jarret d’agneau braisé + agneau bouilli + nouilles au bouillon d’agneau, le jarret est si gélatineux qu’il colle aux lèvres, la viande d’agneau n’a pas du tout d’odeur forte. Les portions sont généreuses, deux filles ne peuvent pas finir une petite portion. Avant de partir, le propriétaire me donne sa carte de visite écrite à la main : “S’il n’est pas bon, appelle-moi pour me crier dessus.” — Sacré culot.

Petit conseil

• À 1 minute à pied de la sortie 3 de la station de métro ligne 2 Beixinjing, vous pouvez sentir l’odeur de l’agneau dès que vous sortez.
• Le stationnement devant Beiyu Road peut entraîner des amendes, parquez-vous au complexe résidentiel Xin Jing San Cun, dites à la sécurité que vous venez pour l’agneau, vous paierez 5 yuans sans limite de temps.
• Ouvert uniquement de novembre à mars, ne venez pas en été pour rien.

Un petit bonheur au bout de Huaihai Road

Auntie Soup Rice · Bibimbap, Cold Noodles et Petite Garniture (magasin de Huaihai Zhonglu)
Adresse : 1783 Huaihai Zhonglu, district de Xuhui
Moyenne par personne : 50 yuans

Après une longue marche sur Huaihai Road, tourner dans la ruelle où je vois “Auntie Soup Rice” est comme trouver une bouée de sauvetage. Lorsque la soupe à base d'os de porc arrive, l'os est plus gros qu'un poing, flottant dans un bouillon avec du chou et des vermicelles, parsemé d'oignons verts, savoureux avec une légère touche de piment. La morue était une surprise, enveloppée de sauce sucrée et épicée, c’est un vrai régal avec du riz. Pour 50 yuans, j’ai mangé à satiété, et j’ai même pu me balader à Wukang Road pour digérer.

Petit conseil

• À 5 minutes à pied de la sortie 3 de la station 10 du métro Bibliothèque de Shanghai, suivez Huaihai Road jusqu'au 1783, au premier étage d’un immeuble résidentiel.
• Fermé de 14h à 17h pour la pause déjeuner, ne partez pas pour rien.
• Vous pouvez emporter la morue séparément, elle reste croustillante après 2 minutes au micro-ondes chez vous.

Un tableau pour comprendre rapidement 5 restaurants

Mon itinéraire secret (version après le travail)

1. Vendredi à 17h30, sortie du travail à Lujiazui → métro ligne 4 → Taoxiang Clay Pot Rice (55 yuans)
2. À 19h, taxi pour 15 minutes jusqu’à Changshou, San Que Yi (79 yuans)
3. À 20h30, changement de la ligne 7 au 3 → Yan'an West Rd → marche jusqu’à Sheng Ji pour de la bouillie (70 yuans)
4. À 22h, je rentre à la maison en étant repue, 204 yuans au total, avec des saveurs de casserole, d'épicé, de bouillie et de charbon.

À emporter sans risque

• Tous les restaurants acceptent les paiements mobiles, ne gardez pas trop d’espèces.
• En hiver à Shanghai, il n’y a pas de chauffage, il vaut mieux avoir des chaufferettes, surtout devant les restaurants d’agneau.
• Pour un tour de restaurants, la plus proche est Sheng Ji → Restaurant d'agneau de Suzhou, le tarif de départ du taxi, pour deux restaurants, comptez 140 yuans et vous serez comblés.

Sauvegardez cet article dans votre WeChat, la prochaine fois que vous ne saurez pas quoi manger, suivez simplement cet itinéraire. Les plats délicieusement chauds sont prêts, votre portefeuille est dans votre poche, pour moins de 80 yuans, on peut manger comme il se doit à Shanghai.