9 Delicias infaltables en la Plaza de la Liberación que debes probar

El Monumento a la Liberación es un lugar que nunca deja de impresionar. Aquí no solo hay calles llenas de vida y un vibrante centro comercial, sino también unas delicias escondidas en cada rincón. Como un amante de la comida que ha visitado el Monumento en numerosas ocasiones, he recopilado 9 restaurantes de renombre que debes probar. La mayoría son establecimientos con muchos años de historia, que han resistido la prueba del tiempo y mantienen una excelente reputación. Una vez que pruebes estos platillos, ¡no podrás olvidarlos!

En pocas palabras, este artículo es tu "libro de recetas" para disfrutar al máximo del Monumento a la Liberación, ¡así que asegúrate de guardarlo bien!

Restaurante Shancheng: clásico pato de arroz glutinoso y carne de Hechuan

Lo primero que tengo que mencionar es el Restaurante Shancheng, que ha estado funcionando durante más de 50 años. Cada vez que vengo al Monumento, casi siempre hago un viaje especial solo por su pato de arroz glutinoso. La piel de pato está dorada y crujiente, mientras que el interior es tierno y lleno de sabor, ¡es simplemente irresistible! Además, la carne de Hechuan también vale la pena probar, es fresca y nada grasosa. Al entrar, siempre verás a un grupo de locales riendo y charlando, mostrando el auténtico ambiente de la antigua Chongqing.

San Yang Zi: selección de postres que no te puedes perder

Después de disfrutar un buen plato principal, ¡es hora de un dulce! Y San Yang Zi es el lugar perfecto para satisfacer tu antojo por los postres. Aquí, los dulces no son demasiado empalagosos, incluso aquellos que generalmente no son fanáticos de lo dulce lo adorarán. Recomiendo el tapioca con melaza de durazno; esa textura cremosa e fresca es sublime; y el mochi todo en uno es blando y tiene una deliciosa variedad de sabores, es pura felicidad en cada mordisco. Además, si eres como yo que no se cansa del tofu fermentado, un tazón de tofu helado es absolutamente perfecto.

Hot Pot Lianjie: delicias en un edificio residencial

Hablando de Chongqing, no podemos olvidar el hot pot, ¿pero has probado el caldo de un hot pot en un edificio residencial? El Hot Pot Lianjie se encuentra escondido en un viejo edificio de apartamentos en el Monumento, el ambiente es simple, pero el picante de su caldo es absolutamente irresistible. La carne de res se corta al momento, con un equilibrio perfecto entre grasa y magra, y cuando la sumerges en aceite de sésamo, se vuelve increíblemente tierna. Además, no puedo dejar de mencionar un platillo excepcional: el arroz frito con carne de res y huevo a solo 10.6 yuanes. El arroz es suculento, y el aroma de la carne de res es fantástico, ¡perfecto para calmar el picante después del hot pot!

Restaurante Shancheng de cordero: 80 años de tradición

A continuación, te presento el sorprendente Restaurante Shancheng de Cordero, que ha estado abierto durante más de 80 años. Aquí no hay demasiada variedad, pero su fideos de cordero son suficiente razón para viajar varios kilómetros para probarlos. El caldo de cordero es deliciosamente fresco y no tiene ese regusto fuerte, es muy satisfactorio; la carne de cordero es increíblemente tierna y de alta calidad. Si eres amante del picante, no te puedes perder el cordero al vapor; te dejará queriendo más.

Hot Pot Ding Yan Jing: productos frescos y artesanales

Si disfrutas de ingredientes elaborados a mano, entonces Hot Pot Ding Yan Jing es tu lugar ideal. ¡Casi todos los ingredientes aquí son verdaderamente frescos! Por ejemplo, su carne frita es crujiente por fuera y tierna por dentro, ¡no es grasosa en absoluto! Y las lonchas de carne hechas a mano se deshacen en la boca. Si sientes que has comido demasiado, un tazón de camarones fríos es refrescante y un gran alivio.

Zao Shao Kao: barbacoa picante que debes probar

¡Si eres un amante de la barbacoa, este lugar es un must! La esencia de Zao Shao Kao radica en su aceite picante, que potencia todos los sabores de la carne y las verduras, y una pizca de comino te hará querer más. Te recomiendo brochetas de cordero y de res, que están frescas y deliciosas. Si quieres probar algo diferente, no dudes en pedir los fideos de batata, su textura pegajosa es realmente memorable.

Lao Qiu Qiu: un restaurante de cocina tradicional

Lao Qiu Qiu es un restaurante de cocina tradicional donde puedes llenarte con solo 30 yuanes. En su menú, ¡prácticamente no hay nada malo! Personalmente, me encanta su fideos de pollo frío, que combinan picante, salsa de sésamo y pollo desmenuzado, es increíblemente sabroso. Otro platillo, el cerdo en pasta de ajo, está cortado en láminas finas, muy fácil de comer, y el sabor a ajo es absolutamente satisfactorio.

Huashi Wanzi: un festín de guisantes suaves y trozos de carne

Si buscas un pequeño restaurante de fideos con un toque único de Chongqing, sin duda debes visitar Huashi Wanzi. Sus fideos de guisantes son perfectos, los guisantes se cocinan de tal manera que se deshacen con solo apretarlos, ¡y mantienen una consistencia pegajosa como el arroz! Además, una gran porción de carne picada cubre los guisantes, ¡mezclado tiene un sabor impresionante!

Fen Sheng Shou Gong Guai Wei Hu Dou: auténtica artesanía con ocho sabores

Para terminar, quiero recomendar un snack muy particular: los Guai Wei Hu Dou de Fen Sheng. Si buscas llevar un souvenir de comida a casa, ¡debes comprar unos! Estos frijoles se hacen a mano todos los días y están llenos y crujientes, con una variedad de sabores muy rica: picante, carne de res, cebollino, alga nori, curry, tomate, coco, durian. Tienes realmente ocho sabores para elegir, ¡seguro encontrarás uno que te encante!

Tarjeta de recomendaciones imprescindibles del Monumento a la Liberación

Estos son los lugares que siempre visito en el Monumento a la Liberación, y espero que tú también te vuelvas fanático tras probarlos. ¡La gastronomía del Monumento a la Liberación definitivamente no es ruido vacío, ven y descúbrelo por ti mismo!