Recomendaciones de restaurantes de potaje auténtico en Shanghái por menos de 80 yuanes

Mi manera favorita de desestresarme después del trabajo no es irme a casa a descansar, sino perderme en las pequeñas calles de Shanghái en busca de una comida recién hecha, que aún burbujea y chisporrotea. Ya estoy cansado de las comidas uniformemente empaquetadas de los centros comerciales, y mi billetera se está sintiendo pesada. Así que me puse una regla: menos de 80 yuanes por persona, debe ser comida hecha al momento y debe tener buen sabor a fuego. En los últimos dos meses, me he aventurado por los callejones de Huangpu, Changning, Putuo y Xuhui, y he seleccionado cinco pequeños lugares donde la comida es tan deliciosa que no puedes dejar de comer. Aquí te cuento lo que he comido y lo que tienes que saber sobre cómo aparcar, evitar las horas pico y hacer los pedidos, así que solo copia y pega.

Primero, prueba el arroz al vapor con corteza crocante

Tao Xiang Claypot Rice (Sucursal Xietu Donglu)
Dirección: No. 176, Xietu Donglu, 1er piso, entrada a la izquierda
Promedio: 55 yuanes

Fui en una noche lluviosa. El restaurante está escondido abajo de un edificio de oficinas, no tiene letrero y solo se siente el aroma del arroz. El dueño coloca salchichas y costillas marinadas en una olla de barro negra, y a los 15 minutos al destaparlo, encuentras una capa dorada y crujiente alrededor. El toque final es una salsa de soja casera, que al verterla "chisporrotea", y la mezcla de olores del arroz, la carne y el carbón es asombrosa. Pedí un huevo cocido, pagué 55 yuanes, y no solo fue más barato que el delivery, sino que también me dejó satisfecho.

Consejos

• Llega antes de las 19:00 para evitar filas; después de las 19:30 el lugar se llena con los oficinistas.
• Hay un estacionamiento en el suelo por 10 yuanes/hora, pide un sello en tu ticket de consumo para pagar solo 5 yuanes por 2 horas.
• Si quieres la corteza más crujiente, solo di “añade negro” al hacer el pedido y el dueño la cocinará por 30 segundos más.

Barbacoa de Chongqing que te pondrá la piel de gallina

Bar de tapas Sanque Yi
Dirección: No. 700, Changshou Rd, 1er piso, Suite 102
Promedio: 80 yuanes

Salí de Tao Xiang y tomé el metro línea 7 por dos paradas hasta Changshou Rd, y caminé 5 minutos. El lugar tiene solo seis mesas, con la parrilla justo en la entrada, y el chef a la vista avivando el fuego mientras echa especias picantes, haciendo que los transeúntes tosan. Pedí 10 brochetas de panceta, 5 de grasa de res y 1 porción de rábanos picados, todo con un nivel de picante normal. El primer bocado estalla en jugos, y el segundo es pura explosión de especias, acompañado de rábanos helados gratis, que son perfectos para mitigar el picante y despertar el alma. Al final, pagué 79, y el dueño redondeó la cuenta dándome una copa de licor de ciruela hecho en casa.

Consejos

• La estación más cercana del metro línea 13 es Jiangning Rd, salida 3, a 3 minutos caminando.
• El nivel de picante se clasifica como “picante de Shanghái/picante de Chongqing/picante de diablo”, y si eliges picante de Chongqing o más, usarán el doble de pimienta de Sichuan por defecto, así que avísales si no te gusta el sabor.
• Después de las 21:00, las parrillas se apagan, así que si quieres barbacoa, no llegues tarde.

Un tazón de gachas que salva en el frío invernal

Sheng Ji Zhuza Zhou - Restaurante de Gachas (Sucursal Shanghái)
Dirección: No. 505, Zhaohua Rd, Suite 103
Promedio: 70 yuanes

Ese día había una advertencia de ola de frío y después de grabar materiales ya no sentía las manos ni los pies. Frente a Sheng Ji tienen una olla de gachas de un metro de diámetro, donde el dueño lanza las vísceras de cerdo recién sacrificadas, cocinando la gachas con una consistencia tan espesa como la leche. Pedí gachas de vísceras de cerdo, hojas de goji y pasteles de camarón, y la gachas era tan suave que no se veían los granos de arroz, las vísceras eran crujientes y los pasteles de camarón llevaban un camarón entero y jugoso dentro. Tras terminar, me sentía lleno de energía y todo por solo 70 yuanes, más barato que un té de leche.

Consejos

• Zhaohua Rd es de sentido único, puedes aparcar en el estacionamiento subterráneo de Zhaohua Yuan, donde al gastar más de 50 yuanes te dan 1 hora gratis.
• Puedes modificar las vísceras a tu gusto, pero la hígado de cerdo suele endurecerse, pídelo como "añadirlo después".
• Cierran a las 22:00, y después de las 20:30 la gachas se espesan más, ya que han estado cociendo todo el día.

El perseverante cordero estofado del tío

Restaurante de cordero auténtico de Suzhou
Dirección: No. 105, Beiyu Rd (cerca de la salida 3 de la estación de metro Beixinjing, enfrente de Family Mart)
Promedio: 70 yuanes

El dueño es de Suzhou, habla con un “nǐ hǎo” pero con cara seria. Pedí cordero estofado, cordero hervido y fideos de sopa de cordero, y el cordero es tan gelatinoso que se adhiere a los labios sin rastro de sabor a cordero. Las porciones son generosas, ni dos chicas pueden terminar una pequeña. Al salir, el dueño me pasó una tarjeta escrita a mano: “Si no está bueno, llámame y grita”. – Muy atrevido.

Consejos

• Toma la línea 2 del metro hasta Beixinjing, salida 3, a solo 1 minuto a pie, seguro podrás oler el cordero al salir.
• Si aparcas frente al restaurante en Beiyu Rd, te dejarán una multa, mejor estaciona en el vecindario Xin Jing San Cun No. 83 y dile al guardia que vas a comer cordero, te cobrarán 5 yuanes sin límite de tiempo.
• Solo abre de noviembre a marzo, no vayas en verano.

Un pequeño encanto al final de la calle Huaihai

Auntie's Soup Rice - Bibimbap, Fideos Fríos y Acompañamientos (Sucursal Huaihai Zhonglu)
Dirección: No. 1783, Huaihai Zhonglu
Promedio: 50 yuanes

Caminando por Huaihai Zhonglu hasta que no podía más, me metí en una calle y vi “Auntie's Soup Rice”, como si hubiera encontrado un salvavidas. Al servir el arroz con sopa de hueso de cerdo, el hueso era más grande que un puño, y la sopa venía con repollo y fideos, con un toque de cebollín que la hacía salada y ligeramente picante. El pescado a la plancha fue una sorpresa, la salsa dulce y picante cubría la piel del pescado, una combinación perfecta para el arroz. Con 50 yuanes quedé satisfecho, y aún me quedaba tiempo para pasear por Wukang Rd.

Consejos

• La estación más cercana del metro es la de la biblioteca de Shanghái, salida 3, a 5 minutos a pie, camina por Huaihai Zhonglu hasta el No. 1783, en el primer piso del edificio residencial.
• Cierra de 14:00 a 17:00 por la hora de almuerzo, no vayas a ciegas.
• El pescado se puede empacar por separado, puedes recalentarlo en el microondas por 2 minutos y seguirá crujiente.

Una tabla para entender rápidamente los 5 restaurantes

Mi ruta privada (versión después del trabajo)

1. Viernes 17:30, salida de Lujiazui → línea 4 → Tao Xiang para el arroz al vapor (55 yuanes)
2. 19:00, taxi de 15 minutos a Changshou Rd al bar Sanque Yi (79 yuanes)
3. 20:30, línea 7 a línea 3 → estación Yan'an West → caminar a Sheng Ji para gachas (70 yuanes)
4. 22:00, completamente satisfecho y volviendo a casa, todo por 204 yuanes, con buena comida, picante, deliciosa gachas y barbacoa.

Llevar a casa sin fallar

• Todos los restaurantes aceptan pagos móviles, no lleves mucho efectivo.
• En invierno, los lugares en Shanghái no tienen calefacción, es mejor llevar calentadores mientras haces fila, especialmente en la entrada del restaurante de cordero.
• Si quieres visitar varios lugares a la vez, el más cercano es Sheng Ji → restaurante de cordero de Suzhou, solo el precio de inicio de un taxi, comiendo en dos lugares por un promedio de 140 yuanes hasta quedar satisfecho.

Guarda este artículo en tus favoritos de WeChat, y la próxima vez que no sepas qué comer, solo sigue el orden y disfruta. La buena comida está lista en el fuego, y tu billetera está feliz, con menos de 80 yuanes, también puedes comer bien en Shanghái.