Las mejores recomendaciones de restaurantes modernos en Shanghai: una guía gastronómica completa

Primero lo que importa: si vienes a Shanghái solo por 48 horas y quieres reservar espacio en tu estómago para bistrós que sean “bonitos + ricos + fotogénicos”, simplemente copia mi lista. Todos estos son lugares donde he pagado de mi bolsillo más de dos veces, sin publicidad, así que puedes ir a lo seguro.

01 POLUX

Dirección: No. 25, Lane 181, Taicang Road, Xintiandi
Primero me llevaron unos amigos a probar el tostado francés, y la tarta de chocolate me hizo volver de un salto. La base de la tarta es recién horneada, con trocitos de cacao amargo espolvoreados por encima; al cortarla suena “crac”, perfecta con un café negro. Los clásicos son los clásicos, los meseros recuerdan dónde te sentaste la última vez y anotan mi peculiaridad de “sin canela”.
Consejo: Ve antes de las 11 a.m. el fin de semana, no hay que hacer fila; la luz del sol entra a la cocina semi-abierta, ideal para fotos.

02 POPOT

Dirección: No. 338, Jianguo West Road
Ya me he cansado de alabar los plátanos de esta calle, la entrada de POPOT es tan pequeña que podrías pasar tres veces sin notarla. Al entrar, entras en modo 100% silencio, la música de fondo siempre está un poco más baja que las conversaciones. Con un promedio de 150 yuanes puedes probar el salmón flambeado al instante, el chef echando mantequilla caliente directamente frente a ti, el sonido es más relajante que un ASMR.
Consejo: Pide al mesero que te reserve un asiento individual junto a la ventana, el marco de la ventana y las hojas de plátano crean un filtro natural, perfecto para fotos sin editar.

03 OSTERIA

Dirección: No. 895, Julu Road
Este bar de ostras lleva abierto más de diez años, me gusta ir sola y charlar con el dueño italiano en la barra. Las ostras son transportadas en el mismo día, y no necesitas tabasco para disfrutar de su ligero sabor a melón. Después de las ostras, pide la pasta en cascada, donde te rayan un bloque entero de parmesano justo delante de ti, y el queso caliente cubre la pasta hasta que ya no se ve.
Consejo: De lunes a jueves de 4 a 6 p.m., las ostras están a mitad de precio, ¡solo 88 yuanes por seis! Más barato que ir a la playa.

04 SMOKIN HOUSE

Dirección: 1er piso, Yongping Lane, Hengshan Road
Esta área de Yongping Lane es perfecta para caminar, y siempre hay un aroma a carbón saliendo de SMOKIN HOUSE. El año pasado, elegí este lugar para mi cumpleaños con una amiga; el personal preguntó "¿quieres decoración?", y acabamos recibiendo globos + una tarjeta escrita a mano gratis, además, te echan sal sobre el ribeye de res M9, y al cortarlo es un color rosa perfecto.
Consejo: Reserva tres días antes del mes de tu cumpleaños, la decoración es gratis, puedes llevar tu pastel, no hay costos adicionales.

05 SAGE GASTRO

Dirección: No. 1247, Nansuzhou Road
Esta pequeña casa blanca junto al río Suzhou es la más tranquila, la señal de la puerta es más pequeña que una hoja de A4. El interior combina cemento y madera, pero el muslo de pollo crujiente tiene un sabor dulce tropical, con una corteza que parece caramelo frito y explota en jugo al morder. Solo hay 18 asientos en el lugar, es necesario hacer una reserva, si no, difícilmente tendrás lugar.
Consejo: Reserva un asiento junto a la ventana a las 6 p.m., cuando oscurece las luces del otro lado brillan y se reflejan en el río, es más vacío que el mirador de la Bund.

06 LUNA SOLE

Dirección: No. 2, Lane 47, Xiangyang North Road
Un pequeño lugar donde el japonés es el idioma principal, el menú directamente dice “sabor de mamá”. La base de la pizza es tan delgada que se puede ver a través, pero tiene buena textura, la pizza de mantequilla de erizo es la sorpresa; cuando llega, el puré de papa está caliente y el erizo salta por encima.
Consejo: Durante el horario de café de 2 a 5 p.m., el paquete de café + rebanada de pizza cuesta 58 yuanes; ¡más barato que un onigiri de la tienda!

07 JUKE

Dirección: No. 109, Taian Road
La calle Taian ya es tranquila, JUKE está escondido entre casas antiguas, tú mismo presionas el timbre para entrar. El lugar es tan pequeño que solo pueden sentarse 20 personas, pero la pasta que sirven es la más al dente que he probado, con tinta de calamar que deja los labios negros; ¡el selfie tiene un filtro gótico automático!
Consejo: Al hacer la reserva, menciona “counter”; sentarte en la barra te deja ver al chef dorando el queso con un soplete, ¡un show gratis!

08 LA POMME DE TERRE

Dirección: No. 11, Hunan Road
Solo he probado el brunch, pero ya decidí que la próxima vez traeré a mis padres. El soufflé de sidra se hornea durante 20 minutos y llega como un globo arrugado, al pincharlo se desinfla, con un sabor a huevo mezclado con dulzura y acidez de la manzana. En Hunan Road hay mucha sombra de plátano, los asientos exteriores son más solicitados; si llegas antes de las 10, puedes conseguir la mejor mesa con sombra bajo el árbol.
Consejo: Ve antes de las 10 a.m. los fines de semana para evitar esperar; el soufflé se limita a 20 por día, se acaban rápido, ¡hasta la próxima semana!

Tabla práctica de un vistazo

Mi ruta de visita de 48 horas (probada sin rodeos)

Día 1
11:00 Brunch en POLUX → 13:00 Paseo por Xintiandi → 15:00 Ostras a mitad de precio en OSTERIA → 18:30 Cena en POPOT

Día 2
10:00 Soufflé en LA POMME DE TERRE → 12:30 Autobús 48 a LUNA SOLE para café + rebanada de pizza → 15:00 Té de tarde en SMOKIN HOUSE (reserva hecha con anticipación) → 19:30 Taxi a SAGE GASTRO para cena de muslo de pollo crujiente

Todo el recorrido es a pie + metro + autobús, sin errores ni rodeos, ¡y justo lo justo para el estómago! La mejor temporada para disfrutar el área de plátanos de Shanghái es primavera y otoño, así que débiles + camisetas quedan bien para las fotos, sin vernos abultados. No olvides guardar los enlaces de reservas en WeChat; buscar señal en el lugar es un dolor.