2025上海米其林指南餐厅完整榜单介绍和美食推荐

昨晚刷手机，一抬头凌晨一点半，榜单刚出炉，我手比脑子快，先把泰安门和Ultraviolet的订位闹钟设好，再截屏145家名单。第二天一早，揣着空腹和一张快爆额的信用卡，直接冲了7家，从人均30块的老地方面馆吃到人均6k的UV，现在把热乎的“排雷+种草”一次性甩给你们。先放一张我拍到的“福和慧”禅意前菜，颜值先杀：

先聊我自己怎么“一天吃7家”不翻车

1. 订位：UV和泰安门我提前60天锁位，其余5家全是当天电话捡漏，秘诀是11:30和17:30两个整点打，有人临时取消。
2. 路线：地铁2号线→10号线→1号线，基本把黄浦、静安串成一条“贪吃蛇”，步行最远不超过800米。
3. 胃容量：每家只点招牌+套餐最小份，吃到满意就停，打包盒随身带，绝不硬撑。
4. 结账：带两张卡，一张专门刷预授权，防止临时限额；现金也揣300块，老面馆只收纸币。

三星：我吃完只想说“贵得合理”

• 泰安门：还是那道“海胆冰淇淋吐司”，入口冷-热-咸-甜四连击，吃完我默默把明年生日宴定这儿了。
• Ultraviolet by Paul Pairet：20道菜+20个场景，我印象最深的是“森林面包”，端上来时干冰雾直接淹没脚踝，面包里包着白茶慕斯，一口下去像把舌头放进晨雾里。钱包瞬间瘦6k，但体验值回票价。

二星：福和慧升星，我一点也不意外

中午11:50到店，只有8个座位，我吃到的是“松露豆腐+黑醋珍珠”，豆香混松露，吃完嘴里还在开花。隔壁桌上海阿姨说：“吃素吃出了肉价，但心甘情愿。”

壹零贰小馆的黑松露龙虾汤面我吸溜到最后一根，汤黏唇，虾脑给得大方；喜粤8号的虾饺皇皮薄到能透出里面整只虎虾，我数了数，一只饺里3只虾，老板不怕倒闭吗？

一星：41家里我挑了3家新店，全部不踩雷

• 美·大董：烤鸭皮蘸白糖，脆得像小时候偷吃的猪油渣，葱烧海参酱汁浓到我想打包回家拌饭。
• 景煊：炸酿鲜蟹盖一口爆浆，蟹肉里混了少许九层塔，解腥又提香。
• 屋有鲜：纯蟹汤包18块一只，吸管插进去先喝汤，再蘸镇江香醋，老上海瞬间附体。

必比登：人均50块，我吃到扶墙出

• 老地方面馆：咸菜目鱼拌面+熏鱼，一共28块，面是手擀，咬断能听见“咔嚓”。
• 聪菜馆：退休主厨自己端菜，魔鬼鱼熏鱼甜到心里，虾仁虾膏给得毫不手软，人均45。
• 食社：西班牙海鲜饭加烤南瓜，饭底锅巴香到隔壁桌来问能不能单买锅巴，人均68。

新晋黑马：我吃完直接发消息让朋友明天就去

• Narisawa：森林面包+白茶/柑橘，面包用上海本地黑麦，柑橘来自崇明，一口“本地化”到骨子里。
• 望庐：江西菜，常寿甲鱼炖花胶，酱香浓郁，甲鱼肉弹得像在舌尖做深蹲。
• 绿波廊：百年老店，蟹粉小笼包28块一笼，松鼠桂鱼现场浇汁，“滋啦”声一出，全桌手机先吃。

按菜系打卡，我给你们画好地图

最后甩5条亲测Tips，能省一个包的钱

1. 一星餐厅午餐套餐最划算，比单点便宜30%。
2. UV和泰安门取消率极低，想捡漏基本做梦，能早订就早订。
3. 必比登排队最长的是老地方面馆，14:30–16:30空档去，面一样现擀。
4. 绿波廊晚上有评弹，订位时备注“靠舞台”，菜价一样，体验翻倍。
5. 地铁打卡用一日票（18块），黄浦静安来回跑，比打车省至少100块。

名单我全替你们吃过了，下一步就看你们怎么把胃交给上海。