最新12家北京烤鸭必试餐厅盘点

我，一个把“吃鸭子”当KPI的北京人，过去一年刷了87顿烤鸭，最后筛出这份12强私榜。不吹不黑，全是嘴替经验，直接抄作业就行。

先晒战绩，再聊干货

去年冬天开始，我给自己立了个flag：“米其林、黑珍珠、苍蝇馆，一个都别放过”。于是每周至少一只鸭子，吃到第40只的时候，朋友劝我改行做“鸭评人”。吃到第80只，我干脆把体重秤藏起来了。现在把最值回票价的12家一次性摊牌，谁再踩雷，可别怪我没提醒。

我的12强私榜（按个人喜好排序，非官方）

我亲测后的3条硬经验

1. 订座：除了紫光园，其他11家节假日当天去基本吃不上。晟永兴、京艳提前3天是底线，翰林书院得一周。
2. 片鸭时间：好店都坚持现场片，全程5–7分钟，别玩手机，鸭皮最佳赏味期30秒，一凉就腻。
3. 打包鸭架：90%的店支持鸭架带走，回酒店用空气炸锅180℃ 5分钟，比当场吃还脆，夜宵神器。

12家逐店小抄（按我吃的顺序）

① 晟永兴·三里屯

第一口鸭皮蘸黑鱼子，海风混枣木香，直接上头。饼是东北筋饼，油润超薄，卷上鸭子不抢戏。吃完我买了两包枣木回家熏牛排，真香。

Tips

• 车位紧张，停隔壁太古里地下，扫码领3小时减免。
• 套餐里那碗鸭汤馄饨别错过，鲜掉眉毛。

② 海天阁

老派“外烤内煮”：鸭子肚子里灌开水，外皮烤到金黄，肉汁锁得死死的。片鸭师傅顺着肌理切，入口自带淡淡鸭油香，却完全不腻。价格才220，性价比天花板。

③ 京艳·翰林书院

藏在国子监隔壁四合院，段誉本人上阵。一只鸭只卖两位，黑松露崖蜜+鱼子酱鸭皮+传统卷饼三吃，甜、鲜、酥、香轮流轰炸。环境太适合带爸妈装文化人。

④ 鲁上鲁

山东人把烤鸭玩出花：枣红色鸭皮抹鱼子酱，垫一片山东煎饼，再撒虾干碎。鲜甜+咸香+海味一起蹦迪，吃完立刻追加一份煎饼。

⑤ 九城居

焖炉小只鸭，皮酥到一碰掉渣。师傅给配薄荷叶和馒头片，薄荷清凉+鸭油香，比卷饼解腻100倍。鸭子个头小，女生一个人也能清台。

⑥ 全聚德·前门起源店

第七代传人坐镇，挂炉“肥为上”，片完鸭手指上留一层油。我就喜欢这种老派粗暴，吃完不擦手，算我输。记得买零度鸭蹼当手信，脆到怀疑人生。

⑦ 四季民福

故宫店景观位排队3小时起，我直接奔了东四店。九宫格料碟一上桌，手机先吃。鸭皮沾玫瑰糖，甜脆口；蒜泥+白糖，老北京黑暗料理居然好吃。

⑧ 和木The Orchid·中轴线

夜宵党冲这家：23:00前都能点到鸭皮蛋粥。鸭皮+糖葱+芝麻，一口下去嘎嘣脆；粥底熬到胶质横流，回酒店路上再来一碗，罪恶感满满却停不下来。

⑨ 新荣记

“荣卷”是迷你鸭饼卷云南干巴菌+炒鸡蛋+粉面，菌香+蛋香+鸭香叠buff。一只鸭子只能出6卷，手慢无。吃完我打包了3份，高铁上当便当，隔壁座直接问链接。

⑩ 新拾玖

鸭肝酱+老北京山楂+芝麻酱烧饼，油香+酸甜+坚果香轮番上阵。山楂是自家熬的红果，解腻神器。烧饼现烤，鼓包程度决定颜值，记得拍照趁热。

⑪ 拾玖·东三环中路

明火烤，皮酥肉嫩在线，但火候偶尔抽风。我吃到过一次鸭皮略白，服务员直接换一只，态度拉满。想稳一点，提前电话问“今天谁掌炉”，老师傅在就冲。

⑫ 紫光园

清真蒸汽炉，皮不算脆，肉略干，但现烤出炉+120块的价格，还要啥自行车？加一份酸辣黄瓜丝，一口鸭一口瓜，解馋又不心疼，学生党福音。

懒人版打卡路线（3天2夜）

最后的小声bb

• 服务费：京艳、新荣记**15%**自动加，别重复给小费。
• 打包盒：多数免费，全聚德前门店收2块一个，提前备个环保袋更酷。
• 地铁直达：除了翰林书院得走8分钟胡同，其他全在地铁口200米内，雨天也无压力。

好了，87顿鸭子的命都给你了，剩下的256卡你自己跑。