解放碑で味わうべき9つの老舗料理コレクション

解放碑は何度でも訪れたくなる場所です。ここには人が絶え間ない通りや明るい商業エリアがあり、隅々に隠れた素晴らしいグルメがあります。何度も解放碑に通っているグルメ通として、ぜひ試してほしい老舗の美食店9軒をまとめました。ほとんどは何十年も続く老舗店で、長年の信頼により口コメも抜群です。これらの美食は一度食べたら忘れられないものばかりです。

簡単に言うと、この記事は解放碑での食べて飲んで楽しむための「秘訣」です。早速ブックマークしちゃいましょう！

山城酒家：定番のもっちり鴨と合川肉片

まず挙げるのは山城酒家です。ここは50年以上も続く老舗で、私が解放碑を訪れるたびに必ず寄ってしまうお店です。特におすすめのもっちり鴨は、外はカリカリで中は柔らかくしっかり味が染み込んでいて、止まらない美味しさです。それに、合川肉片も特に試してほしい一品で、とても柔らかで濃厚です。店内に入ると、地元の人たちがテーブルを囲んで楽しそうに話している光景が目に入ります。古き良き重慶の雰囲気がここでしっかり感じられます。

三様子：見逃せないデザートの選択肢

メイン料理を楽しんだ後は、デザートもぜひ。三様子は甘さ控えめで、普段甘いものを食べない人でも楽しめちゃいます。私が特に推したいのは桃膠酒酿芋圓。冷たい食感の中の濃厚さがたまらなくて、病みつきになります。全家福麻薯は、ふわふわで層のある食感で、麻薯が口の中で転がる瞬間は幸せそのものです。それに、私みたいに豆花好きには、アイス豆花が本当にピッタリです！

蓮姐火鍋：住宅街の火鍋美味しい

重慶と言ったら火鍋は外せないけど、住宅街で味わう鍋の香りはどうですか？蓮姐火鍋は解放碑の古い住宅街に隠れていて、シンプルな環境ですが、鍋の麻辣スープは絶対に拒否できません。牛肉は新鮮で、脂と肉のバランスが抜群。香油をつけると、もう滑らかすぎて止まらないです。そして、蓮姐の心温まる一品、牛肉卵炒飯も見逃せません！たった10.6元で、ご飯がしっかりしていて、牛肉の香りが漂って、火鍋の後にピッタリです。

山城羊肉館：80年の伝統を誇る羊肉店

次に驚かされたのが山城羊肉館です。ここは80年以上続いていて、多くの派手さはありませんが、羊肉米線だけで数十キロ走ってでも食べに行きたくなる味です。羊肉のスープは特にさっぱりしていて、臭みがなくて、飲むととても心地よいです。羊肉も非常に柔らかく、質が感じられます。辛いもの好きには粉蒸羊肉も絶対おすすめです。

丁眼鏡火鍋：新鮮な手作り食材

ハンドクラフトの材料が好きなら丁眼鏡火鍋は完璧な選択です。ここではほとんどの料理が新鮮そのもので、特におすすめは新鮮に揚げた酥肉。外はカリカリで中はしっとり、全然脂っこくないです。また、手作りの柔らかい肉片は、口に入れるとすっと溶けてしまいます。熱くなったら、冷たいエビでさっぱりするのも楽しみの一つです。

燥焼烤：香辛料がきいた必須の串焼き

焼き肉好きは必見！燥焼烤の魅力は、油辣子にあります。お肉や各種野菜にかけて、香りが街全体に漂い、そこの場所がわかってしまうほどです！おすすめは羊肉串、牛肉串で、すぐに焼きたてが楽しめて、食べごたえも抜群です。特別なものを食べたいなら、苕皮を選ぶのも良いでしょう。このモチモチ感は本当に癖になりますよ。

老丘丘：江湖料理の老舗

老丘丘は、平均30元程度でお腹いっぱいになれる江湖料理のお店です。メニューには美味しくない料理がほとんどなく、私は特に鶏絲冷麺が好きです。辛味、練りごま、鶏の細切れの絶妙なテクスチャーが、非常に爽やかです。もう一品のにんにくダシの豚肉は薄く切られていて、とても食べやすく、にんにくの香りがとても満足感を与えます。

花市豌雑：柔らかい豌豆と肉の饗宴

解放碑で独特な重慶風の麺店を探しているなら、花市豌雑が最適です。ここの豌雑麺は、豌豆が「一握りで溶ける」ように煮られていて、米粒のようなモチモチ感も持ち合わせています。さらに大きな肉の挽肉が豌豆の上に乗っかっていて、混ぜると非常に美味しいです。

豊盛手工怪味胡豆：8種類の味の本格手作り

最後におすすめするのは非常にユニークな小さなお菓子、豊盛手工怪味胡豆です。お土産を持ち帰りたい人にはぜひ買ってほしいです。毎日手作りで、ひとつひとつしっかりしていて、サクサク感がすごいです。それに、バリエーションも豊富！麻辣、牛肉、葱香、海苔、カレー、トマト、ココナッツ、ドリアンの8種類から選べて、自分に合った味が絶対見つかりますよ。

解放碑で必食のスタンプ

これらのお店は私が解放碑に行くたびに寄る場所でもあり、皆さんもぜひ試して、私と同じように思い出深くなってもらえたら嬉しいです！解放碑のグルメはほんとに名実ともに素晴らしいので、ぜひ自分の目で確かめに来てください！