Explorer les Villes Chinoises
12 villes, d'innombrables expériences locales
Pékin
En tant qu'ancienne capitale et centre culturel de la Chine, Pékin condense l'essence de cinq mille ans de civilisation chinoise. De la majestueuse Cité Interdite et du Temple du Ciel aux maisons de thé dans les hutongs, chaque recoin de Pékin est une note de bas de page de l'histoire. Côté gastronomie, que ce soit le canard laqué de Pékin parfaitement rôti ou les authentiques nouilles zhajiang et lu zhu huoshao, tout reflète le charme et le raffinement du vieux Pékin.
Changsha
Changsha est le berceau de la culture Huxiang, avec une longue histoire et une grande richesse humaine. Des sites emblématiques comme la montagne Yuelu, l'île Orange et la rue Taiping témoignent des changements de la ville. Le porc épicé, le tofu puant et le sugar oil baba sont des en-cas populaires du Hunan qui représentent le mode de vie local. La nuit, la rue Jiefang West s'anime de néons et est le lieu préféré des jeunes.
Chengdu
Chengdu est une ville au rythme lent mais à l'énergie vibrante, réputée pour sa détente et son confort. La culture des maisons de thé, l'art du rap et le changement de visage de l'opéra du Sichuan créent ensemble une riche atmosphère culturelle Bashu. Fondue épicée, brochettes, tête de lapin et nouilles dandan — ces plats sichuanais épicés et savoureux sont l'expression la plus directe de la passion de cette ville.
Chongqing
Chongqing, la ville montagneuse, est construite sur des collines et au bord de l'eau, possédant naturellement une atmosphère tridimensionnelle et magique. Derrière les merveilles des maisons sur pilotis, de Jiefangbei et du métro aérien traversant les immeubles, se cache une ville pleine de vie quotidienne. La fondue épicée de Chongqing, les nouilles et les nouilles épicées et aigres sont l'âme culinaire dont les habitants ne peuvent se passer et que les visiteurs n'oublient jamais.
Hangzhou
Hangzhou est mondialement connue pour le lac de l'Ouest et est surnommée 'le paradis sur terre'. Des sites comme le Pont Brisé, la pagode Leifeng et les plantations de thé Longjing illustrent le charme poétique de la région du Jiangnan. La culture de la dynastie Song, la soie, le thé et des spécialités locales comme le porc Dongpo et le poisson au vinaigre du lac de l'Ouest définissent le style unique de Hangzhou.
Hong Kong
Hong Kong est une ville hautement intégrée, mêlant l'agitation de l'Est et le rythme de vie de l'Ouest. Les cha chaan teng de rue, le barbecue cantonais, les nouilles wonton et le thé au lait en bas de soie sont des incontournables du quotidien hongkongais. Sur le plan culturel, le cinéma de Hong Kong, l'opéra cantonais et la culture pop ont dominé le monde sinophone, faisant de la ville un lieu toujours plein de vitalité.
Nankin
Nankin, ancienne capitale de six dynasties, est riche en histoire. La rivière Qinhuai s'illumine de lanternes la nuit, tandis que des sites comme le mausolée de Sun Yat-sen, la Ming Xiaoling et le temple de Confucius racontent l'histoire de Jinling. Le canard salé, la soupe de vermicelles au sang de canard et les xiaolongbao sont des spécialités locales.
Shanghai
Shanghai est une métropole internationale qui allie l'Est et l'Ouest, avec l'architecture internationale du Bund, la vie quotidienne dans les vieilles ruelles et une scène gastronomique où coexistent restaurants étoilés Michelin et cuisine locale. Shengjian, xiaolongbao et porc braisé sont des saveurs locales omniprésentes, tandis que la vue nocturne sur le fleuve Huangpu est le reflet de la fusion des civilisations orientales et occidentales.
Shenzhen
As China's youngest first-tier city, Shenzhen is a typical immigrant city that blends cultures and culinary traditions from all over. Behind the modern skyscrapers are steaming morning tea, rice rolls, and new-style Cantonese cuisine, as well as a vibrant urban food scene with flavors from all corners. Culturally, Shenzhen is now labeled by technology, design, and art exhibitions, showcasing the cityscape of China's future.
Xinjiang
Le Xinjiang, situé au nord-ouest de la Chine, est la plus grande région provinciale du pays. Il se distingue par ses vastes prairies, ses montagnes majestueuses, sa richesse culturelle ethnique et sa cuisine variée. Carrefour clé de la Route de la Soie, le Xinjiang est un modèle d'intégration multiethnique.
Zhangjiajie
Zhangjiajie est mondialement connue pour ses spectaculaires pics karstiques en grès quartzite, qui ont inspiré les montagnes flottantes d'Avatar. Vous y trouverez non seulement la passerelle en verre du mont Tianmen et les formations rocheuses uniques de Wulingyuan, mais aussi une riche culture ethnique Tujia et Miao. Les maisons sur pilotis, les chants de mariage et les danses de la main témoignent du charme folklorique originel de la région. Côté gastronomie, Zhangjiajie associe le piquant de la cuisine du Hunan à la fraîcheur des ingrédients de montagne : des plats locaux comme le Sanxiaguo, la viande fumée et le poisson à la soupe aigre sont relevés, savoureux et offrent une double aventure pour le corps et les papilles.
Zhengzhou
Zhengzhou est située au cœur des plaines centrales, riche en patrimoine culturel et l'un des berceaux de la civilisation chinoise. À proximité, Dengfeng est la terre sacrée du kung-fu chinois – le foyer du temple Shaolin. Ici, vous pouvez ressentir l'essence spirituelle de la culture martiale et goûter aux spécialités traditionnelles du Henan comme la soupe épicée et les nouilles mijotées, réputées pour leurs saveurs fortes et leur authenticité rustique.