8 Restaurantes de Fondue de Cobre que No Te Puedes Perder en Pekín
Como un verdadero nativo de Beijing, mi amor por el cordero de cacerola de cobre está en mi alma. En otoño e invierno, una mesa llena de cordero caliente siempre captura la esencia de la vida en Beijing. Así que esta vez, he reunido 8 restaurantes auténticos de cacerola de cobre en Beijing para recomendar a todos los amantes de la buena comida. Estos lugares, ya sea por la calidad de la carne, la salsa de sésamo o los ingredientes, son todos unos tesoros dignos de visitar. ¡Ojo! Estos lugares no destacan por su “ambiente”, su esencia está en el sabor de la carne, y la experiencia es mucho mejor cuando tienes hambre.
1. Man Heng Ji, Calle Niu
Si te gusta el bullicio y disfrutar del aroma del cordero cocinándose a tu alrededor, Man Heng Ji es la opción perfecta. Este lugar en Calle Niu es muy famoso, y la atmósfera de la cacerola de cobre siempre recibe a los amantes de la comida. La calidad de la carne es realmente buena, cortada均匀, con mucho sabor. Sin embargo, el lugar es un poco viejo y no hay mucho espacio para aparcar. Te recomiendo que hagas una reserva en Dingding antes de ir, de lo contrario, esperar puede volverse frustrante.
Platos recomendados: Carne de pierna de cordero fresca cortada a mano, tofu crujiente, tripas de oveja, pan de sésamo.
Gasto promedio: 120 yuanes
2. Ju Bao Yuan
Ju Bao Yuan, sin duda es un “viejo clásico” en la calle Niu. Aquí, todo es sobre lo clásico y auténtico: tanto la carne de cordero cortada a mano como los ajos en azúcar y el pan, son el estándar que hace sonreír a los beijingeses. Pero prepárate para esperar mucho tiempo en fila, especialmente durante las horas pico. Sin embargo, vale la pena disfrutar de un lugar con esta calidad.
Platos recomendados: Carne de cordero cortada a mano, fondue de cordero, pan, ajos en azúcar.
Gasto promedio: 120 yuanes
3. Yu De Fu, Fondue de Cordero al Estilo Viejo Beijing
Yu De Fu es un “tesoro” discreto en el mundo del fondue de cacerola de cobre: su decoración es sencilla, como un pequeño taller tradicional, pero la carne tiene a los locales alabando su sabor. Con una larga historia, siempre ha sido una opción popular entre los residentes de Beijing. Si no tienes altas expectativas sobre el ambiente y solo deseas un auténtico sabor de fondue, ¡definitivamente debes probarlo!
Platos recomendados: Tripas de oveja, tiras de pepino y salsa, carne de cordero cortada a mano, tofu negro.
Gasto promedio: 150 yuanes
4. Ya Er Li Ji, Fondue Halal
Ya Er Li Ji no solo está en la lista de “imperdibles” en Beijing, sino que también se destaca en servicio y ambiente. En comparación con otros lugares menos cuidados, aquí está limpio y ordenado, y el servicio es de calidad, ideal para quienes buscan un entorno más agradable. Si eres nuevo en el mundo del cordero o traes a alguien especial, este es un gran lugar para probar.
Platos recomendados: Carne de cordero fresca cortada a mano, brochetas de cordero a la parrilla, pan de primera clase, tripas explosivas.
Gasto promedio: 110 yuanes
5. Nan Men Fondue
Nan Men Fondue representa otro encanto de los restaurantes de cacerola de cobre en Beijing: tiene sucursales en casi todos los grandes centros comerciales, lo que lo hace super conveniente. El sabor y la calidad son siempre excelentes, la carne es selecta y los ingredientes son auténticos, lo que te hace sentir “tranquilo” y “cómodo”. Aunque si vas a una de las sucursales en zonas concurridas, te encontrarás con el inevitable problema de esperar en la fila.
Platos recomendados: Fondue de Nan Men, carne de cordero fresca, carne de cordero cortada a mano, pan frito.
Gasto promedio: 110 yuanes
6. Lan Yue Zhai Fondue y Brochetas Halal
La característica de Lan Yue Zhai es que tienen un control adecuado de los ingredientes y un servicio detallado, es altamente valorado por los residentes locales. El ambiente es agradable, a menudo hay clientes habituales que llevan a sus familias, y después de comer, también puedes pedir algunas brochetas, ¡es un dos por uno! Aquí, la carne trasera de cordero cortada a mano y la salsa de sésamo son una combinación que no te puedes perder, el sabor se resume en “auténtico”.
Platos recomendados: Carne trasera de cordero cortada a mano, salsa de sésamo, brochetas de cordero.
Gasto promedio: 106 yuanes
7. Chang Ying San Xiong, Fondue Halal
Este lugar a menudo es visto en fotos de celebridades, ¿sorpresa? La calidad de su carne y sabor realmente hacen honor a su nombre, y el ambiente es bastante elegante, con un servicio que destaca. A pesar de su alta popularidad, la calidad de la carne está asegurada. Si te interesa un lugar que sea popular y también sirva buen fondue, definitivamente deberías probarlo.
Platos recomendados: Carne de cordero cortada a mano, super brochetas, ajos en azúcar.
Gasto promedio: 130 yuanes
8. Xi Yuan Ju Fondue
Este lugar te ofrece una experiencia de fondue más alta, al entrar no sentirás que es un pequeño local de la calle, sino más bien como un restaurante de lujo. La presentación es exquisita, la calidad de la carne es alta y aquí todo es realmente sofisticado, ideal para quienes buscan una experiencia de “fondue ceremoniosa”. Aunque los precios son elevados, el ambiente y la experiencia valen cada yuan.
Platos recomendados: Hombro de cordero M9, carne fresca cortada, salsa secreta de sésamo al estilo de Beijing.
Gasto promedio: 170 yuanes
Cada vez que como fondue de cacerola de cobre, recuerdo la vez que mis padres me llevaron a "disfrutar" cerca de Dashilan cuando era niño. La magia de la cacerola de cobre reside en la relación entre el fuego y el agua, donde los sonidos de burbujeo amplifican la frescura de la carne. Así como estos restaurantes recomendados, a pesar de que a veces el servicio y el ambiente no sean perfectos, lo que realmente comemos es la pasión de la fondue que los beijingeses llevan en su corazón.